龍利魚的營養價值與功效，龍利魚是海魚的一種，它多出產於中國的近海之中，這種魚的肉質鮮嫩，久煮不爛而且營養價值特別高，人們食用以後對身體有多種好處。現在分享龍利魚的營養價值與功效。
龍利魚的營養價值與功效1
1：龍利魚的營養價值
龍利魚的營養價值特別高，它不但含有大量的蛋白質，還含有一些膠原蛋白和大量的不飽和脂肪酸以及一些核黃素與多種礦物質，人們食用以後能補中益氣，也能緩解身體虛弱，經常食用可以起到良好的滋補功效。
2：龍利魚能保護心腦血管
龍利魚最適合中老年人羣食用，它能保護人類的心腦血管，可以預防動脈硬化和冠心病，同時也能預防中老年人羣高發的高血壓和高血脂。龍利魚中幾乎不含有脂肪，而且還含有大量不飽和脂肪酸，它進入人體以後能清除膽固醇，也能軟化血管，它的存在是龍利魚能保護心腦血管的重要原因。
3：龍利魚能保護視力
保護視力也是龍利魚的重要功效之一，龍利魚中含有的歐米加脂肪酸，在進入人體以後可以清除人類眼睛中的自由基，也能預防眼睛晶體炎症的發生，平時經常食用可以提高視力，預防視力下降，也能預防眼睛晶體變性和多種眼科炎症的發生。
鱖魚和桂魚都是生活中特別受歡迎的水產魚類，而且他們肉質鮮嫩營養豐富，人們吃了以後能滋補強壯身體，從外表上看這兩種魚也極爲相似，那麼鱖魚和桂魚之間有什麼不同呢？
鱖魚和桂魚的區別
鱖魚和桂魚之間沒有明顯區別，因爲他們根本就是同一種魚類，只是在不同地區人們對它的叫法不同，鱖魚是這種魚的學名，而桂魚則是人們爲了方便而給它起的別名，這也是兩者之間唯一的區別。
吃鱖魚的好處
1：滋補強壯身體
滋補強壯身體是人們吃鱖魚的重要好處，因爲鱖魚中含有豐富的`優質蛋白和氨基酸，還含有多種礦物質和對人體有益的微量元素，這些物質在被人體吸收後能補充益氣，可提高身體多器官功能，並能緩解體虛。
2：健腦益智
桂魚中還含有豐富的磷脂，這是一種能直接作用於人類大腦的重要物質，它能營養腦神經，可提高大腦功能，並能促進智力發育，也能增強記憶力，經常食用能健腦益智提高大腦功能也能預防記憶力下降和老年癡呆發生。
3：補益氣血
對於氣血緩解，人體氣血虧損是人們吃桂魚的重要好處之一，它能增強人體自身造血功能，可預防緩解貧血，也能讓人類面色保持紅潤健康狀態，除此以外它還能補脾健胃，對人類的胃脹痛和胃出血以及胃潰瘍等症都有一定緩解作用。
龍利魚的營養價值與功效2
龍利魚介紹
別名：龍俐魚、龍脷、牛舌頭、鰨目、鰨板、鰙鰨、細鱗、鰨米、踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、半滑舌鰨
龍利魚的基本介紹
龍利魚學名半滑舌鰨，屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱“龍脷”、牛舌頭、鰨目、鰨板、鰙鰨、細鱗、鰨米。是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富。
半滑舌鰨身體背腹扁平，呈舌狀。鱗小，背鰭及臀鰭與尾鰭相連續，鰭條均不分支，無胸鰭，僅有眼側具腹鰭，以膜與臀鰭相連，尾鰭末端尖。雌雄個體差異非常大。半滑舌鰨成魚無鰾和無胸鰭，而在早期發育期間具有鰾泡和胸鰭。
龍利魚的功效與作用
1、防治心腦血管疾病
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2、保護視力
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。
3、龍利魚的營養價值
1、龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2、龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量爲38.2%，不飽和脂肪酸的相對含量爲54.6%，二十二碳六烯酸（DHA)有助於人體腦細胞的生長髮育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。
4、香煎龍利魚
材料：
龍利魚排，薑絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽
做法：
1、將龍利魚清洗乾淨，切成段，加入薑絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，這個工作我通常是前一天晚上就做好，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室裏，第二天下班就可以直接拿出來烹製
2、燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘
3、翻一面，再煎3-4分鐘即可，你還可以煎好後，根據個人口味撒上甜醋薑絲、泡辣椒等
龍利魚去腥的辦法有哪些
一、檸檬去腥法
材料：龍利魚2塊 、料酒1勺、鹽適量、生抽少量、黑胡椒適量、小番茄6個、檸檬半個、香蔥末少量。
做法：
1、龍利魚自然解凍後控幹水分，加入鹽，料酒，生抽，和黑胡椒醃製30分鐘。
2、烤盤鋪上一層錫紙。
3、將醃好的魚放入烤盤，180度，烤10分鐘，魚肉會出水，將水倒出後再繼續烤20分鐘。
4、檸檬切半，擠汁澆在烤好的魚肉上。
5、再在魚肉上擺幾個小番茄和香蔥末做點綴即可。
二、醃製去腥法
材料：龍利魚一片、青椒1/4個、紅椒1/4個、洋蔥1/4個、薑片適量、白胡椒粉適量、油適量、蒸魚豉油適量、料酒適量。
做法：
1、龍利魚一片，自然解凍。
2、吸去多餘的水。
3、龍利魚切成大段，青椒，紅椒，洋蔥姜準備好。
4、加入胡椒粉、薑片、料酒醃製20分鐘。
5、醃製時改刀切成絲備用。
6、將姜洋蔥絲鋪在盤中，把醃製好的魚段放在上面。
7、將開水倒入鍋中，開始蒸魚，10分鐘後取出。
8、倒掉蒸魚的湯汁，將魚取出，把青紅椒絲和洋蔥碎碼在魚身上。
9、鍋裏倒入適量油。
10、倒入蒸魚豉油，把熱油倒在魚身上。
