鮑魚營養價值功效與禁忌，鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質，食用鮑魚過後體內的蛋白質也會轉化爲氨基酸，氨基酸有助於人體吸收和消化蛋白質，它能夠調節人的生理功能，維持人機體的酸鹼平衡，下面是鮑魚營養價值功效與禁忌。
鮑魚營養價值功效與禁忌1
鮑魚的營養價值
1、鮑魚含有蛋白質
每一百克鮑魚肉中含有23.4克蛋白質。蛋白質在人體的所有器官中都會存在，是人體必需的主要營養物質，它能夠維持人體組織和細胞的生長、更新、修復。成人每天需要攝入70克左右的蛋白質來維持整天的活動。
2、鮑魚含有無機鹽
鮑魚中含有大量的無機鹽。無機鹽是構成人機體組織的重要成分，占人體重量的百分之四左右，它能夠調節人的生理功能，維持人機體的'酸鹼平衡。
3、鮑魚含有維生素A
鮑魚中含有大量的維生素A。維生素A是保護皮膚健康、視力健康、增強人體免疫力，促進人體生長髮育的重要營養元素。
4、鮑魚含有氨基酸
鮑魚中含有高量氨基酸和蛋白質，食用鮑魚過後體內的蛋白質也會轉化爲氨基酸，氨基酸有助於人體吸收和消化蛋白質。
5、鮑魚含有鮑靈素
鮑魚肉中能提取一種叫做鮑靈素的生物活性物質，專家通過實驗表明，鮑靈素能夠提高人體免疫力，破壞癌細胞的生長代謝過程，增強抑制腫瘤的機率同時還不損害人體的正常細胞。對預防和治療各種癌症、腫瘤的效果非常好。
6、鮑魚含有石決明
鮑魚的殼，被中醫稱爲“石決明”，它是一種具有清熱平肝，滋陰補陽，明目退翳功效的中藥。中醫常用它來治療頭暈眼花、高血壓及其他炎症。尤其是對眼睛的治療效果顯著。
吃鮑魚的注意事項
1、痛風患者和尿酸偏高的人不宜吃鮑魚。鮑魚嘌呤高，會增加尿酸的濃度。
2、患有頑癬痼疾的人忌食鮑魚。鮑魚是“發物”，可能會加劇病情。
3、吃鮑魚一定要熟透，不能吃半生不熟的鮑肉。生的鮑肉可能含有寄生菌，吃了容易拉肚子。
4、鮑魚不宜與高蛋白質的食物同吃。同時吃高量蛋白質的食物容易消化不良，造成腸胃負擔難以吸收。
鮑魚營養價值功效與禁忌2
主要功效與作用
1.滋陰補養:
鮑魚是一種深海生物,具有滋陰補養的功效。
中醫認爲,鮑魚是一種補而不燥的海產吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。
2.養陰護肝:
鮑魚能夠雙向調節血壓,養陰,平肝,固腎,調節腎上腺分泌。
3.調經潤腸:
鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患。
4.防癌抗癌:
鮑魚肉是一種抗癌食品。鮑魚肉中含有一種被稱爲“鮑素”的成分能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。
5.清肝明目:
鮑魚的橢圓形貝殼是一味中藥,叫石決明,可以清肝、明目,治療高血壓、目赤腫痛等疾病。
食用禁忌與注意
1.痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑魚肉,只宜少量喝湯。
2.雖然鮑魚人人愛吃,但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用。
3.鮑魚一定要烹透,不宜吃半生不熟的。
4.有些人一吃鮑魚就胃痛,這是因爲它的高蛋白質頗難消化的緣故。
