水洗胡蘿蔔和帶泥胡蘿蔔，在衆多的蔬菜食材中，胡蘿蔔是我們生活當中常見的食物，口感清脆香甜，而且它有“小人蔘”的美譽，營養價值很高，富含胡蘿蔔素，適量的食用胡蘿蔔對身體健康是很有幫助的，但是很多人都分不出水洗胡蘿蔔和帶泥胡蘿蔔是有什麼區別的。
水洗胡蘿蔔和帶泥胡蘿蔔1
帶泥胡蘿蔔和洗乾淨胡蘿蔔之間的具體差別
1、外觀不同
帶泥胡蘿蔔和洗乾淨的胡蘿蔔最大的差別就是外觀不同啦！帶泥的胡蘿蔔，全身上下都帶着新鮮的泥土。這個帶泥的胡蘿蔔就是剛從地裏採摘下來的啦，不帶泥的胡蘿蔔則是放在清水裏，清洗了兩到三遍的食材。
2、營養價值不同
帶泥的胡蘿蔔和洗乾淨胡蘿蔔的營養價值其實相差不大，但是洗乾淨的胡蘿蔔，我們拿回家還需要再次清洗的。這樣就把胡蘿蔔外表的營養成分給損失啦，所以個人建議大家還是要挑選帶泥的胡蘿蔔。帶泥胡蘿蔔有着濃郁的胡蘿蔔味，更適合家庭食用哦。
3、儲存時間不同
帶泥的胡蘿蔔，外表有一層泥土。自然存放時間較長一些啦。買回家的胡蘿蔔，直接放在一個乾淨的紙箱子中儲存。不要沾染到任何生水，放在陰涼通風處儲存半個月都不成問題。
而不帶泥的胡蘿蔔，放在冰箱的冷藏處，最多隻能放3到4天。3到4天后，胡蘿蔔的外皮外表很容易就變蔫兒啦。這回大家知道如何選擇胡蘿蔔了吧？
如何挑選優質的胡蘿蔔呢？
1、我們去市場上買胡蘿蔔的時候，最好買個頭中等的胡蘿蔔。個頭小的胡蘿蔔沒有水分，糖分含量比較少。吃起來沒什麼口感，個頭比較大的胡蘿蔔就有可能是糠心胡蘿蔔啦。
2、買外表比較完整的胡蘿蔔。胡蘿蔔的外表如果已經破損了，那麼這樣的胡蘿蔔很容易沾染到空氣中的細菌。買回家後也不放心吃，所以大家最好挑選那些外表比較完整的胡蘿蔔哦。
3、看胡蘿蔔的蒂部。胡蘿蔔的底部有一個綠色的根，這個根部是鮮綠的，那麼就代表這個胡蘿蔔是剛採摘下來的。如果胡蘿蔔的根部已經變蔫了，就有可能是放置很多天的胡蘿蔔啦！
水洗胡蘿蔔和帶泥胡蘿蔔2
【帶泥和不帶泥胡蘿蔔區別】
衆所周知，胡蘿蔔是生長在地下的，拔出的胡蘿蔔是帶土和根鬚的，所以在上市之前將胡蘿蔔經過了一番處理，用大型的清洗機器對胡蘿蔔進行清洗，
而這些機器不僅能清洗掉胡蘿蔔表皮的泥土，同時會拔掉胡蘿蔔表皮上多餘的根毛，其表皮細胞也難免會受到不同程度的損傷，這種胡蘿蔔很不容易保存，所以超市買回後不要放太久。
相比之下，帶泥的胡蘿蔔由於沒有經過清洗，表面的根鬚沒有被破壞掉，與洗過的蘿蔔相比，用泥保存的時間可以更長，所以會更原生一些。而且這種胡蘿蔔大多是產地直供，屬於本地蔬菜，因此吃起來口感更甜，水分更足。
除了看胡蘿蔔帶不帶土的區別以外，老菜農還提醒我，買胡蘿蔔時，還有幾個地方要注意，避免買到不好的胡蘿蔔了。一起來看看吧。
1、首先就要觀察外表，看錶皮有沒有破損，甚至坑坑窪窪，掉皮的胡蘿蔔會讓其水分蒸發，肯定會影響口感，並且不容易存放。
2、把兩個相同大小的胡蘿蔔拿在手裏掂一下，如果有一個輕得多的就不要買了，說明放置的時間太長了，裏面的水分減少，要買那種沉甸甸的胡蘿蔔，水分更充足，更新鮮好吃。所以大家買胡蘿蔔的時候最好用手感受一下重量。
3、個頭偏大的`長得比較老，水分肯定少，口感不鮮嫩；而個頭偏小的也不行，雖然很脆嫩，但是還沒有完全長成熟，營養價值不高。挑胡蘿蔔儘量選中等個頭，粗細均勻，帶有根鬚的。
水洗胡蘿蔔和帶泥胡蘿蔔3
準備買些乾淨的胡蘿蔔，心想這些買回去稍微洗一洗，就可以直接切塊了，多方便啊。不過老闆看我是熟客，經常光顧他攤位，就小聲地告訴我，你最好買那些帶泥的，是本地產的更好吃，乾淨的胡蘿蔔都是經過“神祕”處理的，儘量少點吃爲好。
我頓時恍然大悟，挑了2斤帶泥的胡蘿蔔，雖然又要洗乾淨泥巴又要摘葉子，處理起來麻煩一點，但是煮出來的湯水，確實比平日清甜多了，而且胡蘿蔔也更好吃。
爲什麼要選擇帶泥的胡蘿蔔？
帶泥的胡蘿蔔，從田地裏直接拔出來，經過簡單的處理後，就運輸到市場賣了，幾乎都是本地菜農自己種植的胡蘿蔔。其實，家裏的長輩都經常告訴我們，買菜一定要買本地的蔬菜。
一是運輸距離短，從城郊直達菜市場，當天採摘當天買，夠新鮮。二是相比於規模化的基地種植，本地蔬菜都是菜農精耕細作的，品種不一樣，口感會更高。
此外，胡蘿蔔雖然拔出來了，但是內部的植物細胞仍然進行呼吸作用，而表面裹着一層泥土，有利於鎖住內部的水分，減少水分的蒸發，能保鮮得更久一些，表面也不容易變皺。
爲什麼不建議選購那些光鮮漂亮的胡蘿蔔呢？因爲大部分都是泡過藥水的，另外這些胡蘿蔔看起來顏色更鮮豔，而且長久保存也不容易腐爛壞掉，最長能放置20多天。雖然這類蘿蔔經過處理，但僅僅是表皮有化學物質，把皮削掉吃還是很安全的。
【挑選胡蘿蔔的小技巧】
大家除了優先選擇帶泥的胡蘿蔔，還要知道這3個挑選胡蘿蔔的技巧，這樣買到的胡蘿蔔不糠心，又清甜又飽滿。
1、選擇帶葉子的胡蘿蔔。通過葉子，我們就可以看出胡蘿蔔的新鮮程度了。如果不新鮮的，菜農都會將葉子摘去。
2、選擇表皮完整的胡蘿蔔。表面可磕碰、無損傷的是最好的，如果掉皮了，水分就會迅速流失，胡蘿蔔吃起來就乾巴巴的，很影響口感。
3、選擇大小適中的胡蘿蔔。個頭太小，生長髮育還未成熟，個頭太大，就長得比較老了。選擇個頭適中，粗細均勻的，若是有根鬚就更好了。
