藕怎麼做是脆的，民以食爲天，那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程，那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作，那麼蓮藕要怎麼樣纔會是脆的呢，藕怎麼做是脆的。
藕怎麼做是脆的1
香脆藕盒子的做法
藕切片，中間一刀不要切到底，用來夾肉餡，像開口的錢包！
雞蛋調味料，蔥，姜放入，順時針攪拌！冷藏醃製2小時！
挖一勺肉餡裝入藕夾盒裏！
輕輕壓，讓每個洞洞裏有肉！
好啦！
準備自發粉和玉米澱粉！
加入雞蛋和75ML水，鹽，五香粉，攪拌，麪糊是厚厚的！
放入藕盒子！雙面裹上面糊！
輕輕翻面！
好啦！
油溫180度！放入藕盒子！
兩面金黃色就好啦！
香味撲鼻！
咬上一口，肉汁鮮美！
藕是脆脆的！
端上桌啦！
小貼士
麪糊一定不要太稀，不然掛不住！油溫180度！
藕怎麼做是脆的2
酸辣脆藕的做法
鮮藕洗淨、去皮、切片，放入涼水洗去澱粉。
開水煮沸，放入藕片煮熟。
撈出藕片，過涼水。
紅綠辣椒切碎。
藕片中加入適量鹽、糖、醋、辣椒。
如醋味較酸，可加些涼水，便於浸泡到藕片。
拌勻之後放入冰箱冷藏，稍後即可食用。
酸辣脆藕，口感清甜鬆脆，十分美味。
小貼士
還可加入蒜泥、泡椒等，別具風味。
藕怎麼做是脆的3
幾分鐘就搞定的香脆藕丁，確定不試一下嗎？的做法
蓮藕切丁，鍋裏水燒開後下藕丁飛水。
時間：一分鐘內，久了影響口感。
當然，直接炒也不會影響口感。
不要買上面上那種超級大一節的藕，那種適合煲湯。
炒來吃的藕買表皮白白的，小節一點的`，口感脆嫩。
以前聽長輩說是紅花藕白花藕的區別，一種煲湯一種做菜，反正就是粉糯和脆嫩的不同口感吧。
蔥薑蒜，紅椒切丁備用。
藕丁需要炒脆脆的口感，不宜久，所以先把調味料調好一次入鍋。
鹽少許、老抽幾滴、醬油一勺，醋兩勺，白糖半勺，蠔油一勺，生粉兩勺，加水一起調勻。
水與以上醬料的比例：2:1
用多大的勺？
平常喝湯用的調羹大小就可以。
少許油下鍋燒熱
下藕丁翻炒幾鏟
下姜、蒜，紅椒末翻炒一分鐘。
下兌好的調料汁快速翻炒。
收汁完成，關火，倒入蔥花拌勻出鍋。
如果你是一人食，不用米飯就這樣吃，
健康美味的一餐就此搞定。
小貼士
藕丁不用開水過水也可以的，炒之前多用水沖洗幾次（指切好的藕丁）
