你們知不知道爽脆醃黃瓜怎麼做嗎？黃瓜是夏季人們最喜歡的蔬菜之一，做成爽脆醃黃瓜口感脆爽，那麼爽脆醃黃瓜應該怎麼做呢？下面我們一起來看看了解學習一下醃黃瓜應該怎麼做纔好吃。
爽脆醃黃瓜怎麼做1
一、爽脆醃黃瓜的做法
黃瓜切成粗細差不多的條狀。注意要把中間的西瓜籽去掉，因爲西瓜籽部分出水會比較多，會影響醃製後脆脆的口感。芊芊的做法是切下來的中間部分就順嘴吃了#害羞臉#
撒鹽，3根差不多大小的黃瓜用3g左右的.鹽醃製。爲了健康你也可以少放些。不過這一步驟是爲了將黃瓜醃出水，最後鹽分會隨着水倒掉一大部分。
醃製30分鐘。爲了讓黃瓜均勻蘸上鹽，芊芊的做法是保鮮盒蓋好使勁搖搖搖…
研製過程中把這些東西準備好～
美人蕉切圈（好看）、檸檬切片（好出水）、蘋果切大塊（好入味）。
祭出這四大將軍——醋、生抽、香油、鹽。醋的話普通香醋就好，這裏芊芊用了米醋代替（因爲很久前買錯醋了一直吃不完#扶額#）
調成這樣的醬汁，糖不太好化開，可以用筷子使勁攪攪攪。
確定醃黃瓜的30分鐘已經過去，把醃黃瓜的水倒掉，然後拌入剛纔切好的種種和調料汁。攪拌攪拌放一邊。
架鍋熱油，油熱後丟入幹辣椒和花椒炸一下。這個味道很香的，不一會兒你的鄰居就開始猜今天你家吃什麼好吃的了。
然後噗呲澆在那才攪拌好的黃瓜條上。香氣四溢。
待放涼後，密封起來塞在冰箱保鮮室。三天之後就可以吃了！下飯佐粥都全能。
爽脆醃黃瓜怎麼做2
一、步驟
黃瓜洗淨，切條。 放適量鹽醃漬2-3小時出水（時間不急醃個八九小時一晚上，效果更好）
生抽3勺＋白醋3勺＋清水3勺＋白糖1.5勺＋花椒一小把 p.s 用的是電飯煲的塑料勺，每勺約40ml
中小火加熱至沸騰，撈出花椒＋一小勺白酒
加一小勺雞精（可不加） 晾涼晾涼晾涼
醃漬好的黃瓜條控去鹽水放在容器裏，倒入湯料（湯料最好完全淹沒黃瓜條），密封冷藏保存24小時。
