爽脆藕片的做法竅門，蓮藕是一種營養很豐富的食材，很多人都喜歡用蓮藕做成各種各樣的菜，這道菜是很多人都喜歡吃的，那麼下面就爲大家分享下爽脆藕片的做法竅門。
爽脆藕片的做法竅門1
食材
蓮藕 1節
香蔥 少許
青辣椒 1根
紅辣椒 1根
生抽 1勺
老抽 少許
耗油 少許
方法/步驟
首先準備好所有的食材
接着將大蔥，紅辣椒，青辣椒，大蒜分別切好裝盤即可
然後將蓮藕洗乾淨後，切成大小適中的.條形狀
鍋中加入半鍋的水，把水燒開之後，倒入蓮藕焯水，再次煮開之後即可撈出過冷水，把水分控幹，這樣蓮藕吃起來更爽脆。蓮藕可以生吃，不需要煮太長時間。
然後鍋中倒油燒熱，熱鍋涼油，將步驟一的配料倒入鍋中爆出香味，再倒入炒好的藕條即可。
然後將適量的蠔油，生抽，老抽翻炒均勻即可。
然後出鍋前，根據個人的口味來加入少許食鹽提味，撒入蔥花即可出鍋裝盤即可。
爽脆藕片的做法竅門2
食材
蓮藕 2節
小米椒 2個
蔥 2根
蒜 3瓣
鹽 適量
糖 少許
油 適量
醋 1勺
生抽 1勺
方法/步驟
將蓮藕洗淨去皮
切成薄片
小米椒、蔥、蒜切成末備用
蓮藕入鍋焯水10分鐘，撈出過冰水備用
焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、蔥、蒜，攪拌均勻即可
成品
爽脆藕片的做法竅門3
食材
蓮藕 2個
椒鹽 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
香蔥 少許
油 1000毫升
步驟/方法
將買回的藕去皮洗乾淨，切成薄片瀝水備用。
將油倒入鍋中，待油溫升高至4成將藕片加入鍋中翻炸，直到藕片顏色變爲金黃色！
將藕片盛出，加入自己喜歡的調味料，我這裏只有平時用的鹽，胡椒粉和椒鹽。。。
加上香蔥，
裝盤出鍋！有點香，有點脆。。。
