15-20分鐘。煮玉米最好的時間是在玉米湯汁變黃之前，因爲這樣煮玉米，玉米中的水分不會被過多的流失，而且玉米中含有豐富的維生素和礦物質，煮的時間越長，會導致玉米中的營養成分被破壞。
一般玉米需要煮10-15分鐘才能熟。煮玉米時最好留有幾片玉米葉一起煮，因爲在煮制的過程中玉米葉的清香會滲透入玉米粒中，使煮出來的玉米口感會更加嫩。
煮玉米時，建議可以添加一些小蘇打和食鹽，可以使煮出來的玉米更軟糯、味道更突出。煮玉米一般是冷水下鍋，利用冷水慢慢的加熱，從而使玉米從外到內都能煮熟。煮好後的玉米在鍋中燜上20分鐘左右，可以使玉米更入味。
吃玉米應該注意哪些事項
1、對於身體中本身就缺鈣元素和鐵元素的人來說不建議吃玉米，很多人會感到不理解，因爲我們知道玉米中也是含有一定的鈣物質的，那麼缺鈣的人吃玉米不是正對口嗎?爲什麼不可以吃呢?
這是由於玉米中不僅含有鈣物質，而且還含有一些脂酸和食物纖維，而這兩種物質在我們的身體中結合之後會形成一種沉澱。
這種沉澱不僅不會幫助我們身體起到一定作用，而且還會阻礙人體對鈣物質的吸收，所以即便是玉米中有再多的鈣物質，在這種情況下也無法吸收。
2、我們知道消化系統是我們人體中非常重要的一個系統，而對於生活中一些消化系統有疾病的人來說，不建議吃玉米，由於玉米是一種粗糧，所以很有可能會導致這些患有消化系統疾病的'人出現潰瘍出血的現象。
3、大家在生活中吃玉米的時候，千萬要吃一些新鮮的玉米，而不要吃已經變質的玉米，大家千萬不要不以爲意，覺得味道也沒有什麼改變，可以直接吃，但這是非常錯誤的，因爲變質的玉米中有致癌物質，而對於腹瀉的患者來說，也不建議吃玉米。
吃玉米的好處有哪些
1、延緩衰老，提高視力
中醫認爲，玉米主要入肝經、膀胱經、腎經，具有平肝利膽、消腫利尿的功效，同時具有清溼熱、健脾胃的功效，冬天吃玉米不僅可以去除乾燥，還可以爲皮膚補充水分，延緩皮膚衰老。
此外，玉米富含類黃酮，具有很強的抗氧化作用，被人體吸收後，直接作用於視網膜黃斑，防止黃斑變形，降低衰老後患白內障、青光眼等眼病的風險。
2、美容瘦身
玉米富含維生素E，能促進細胞分裂，提高皮膚細胞再生修復能力，延緩衰老，滋生皺紋，淡化斑點，此外，玉米含有豐富的膳食纖維，可以在一定程度上延長飽腹感，緩解飢餓感，抑制食慾，有間接減肥塑形的作用。
維生素e通過性腺刺激荷爾蒙的分泌，增強男性魅力，此外，玉米中含有的穀氨酸有健腦益智的作用，兒童和老人常吃，能提高大腦活力，增強記憶力，注意力更集中。
3、防癌抗癌
玉米含有大量的硒和鎂，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧氣供應而死亡，鎂，一方面可以抑制癌細胞的發展，另一方面可以加強腸壁的蠕動，促進體內廢物的排泄，對防癌也有重要意義。
含有谷胱甘肽，能有效抑制致癌物質的擴散和增量，使其失去活性，通過消化道排出體外，它也是一種強大的抗氧化劑，可以禁用加速衰老的自由基，它是人體內最有效的抗癌物質，葉黃素可以預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質可以預防皮膚癌和肺癌。
4、預防心腦血管疾病
現代醫學研究表明，玉米含有多種維生素、多種氨基酸、微量元素和不飽和脂肪酸，現代研究證明，玉米中不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%。
通過玉米胚芽中維生素E的協同作用，可以降低血液中膽固醇的濃度，防止其沉積在血管壁上，因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高血脂、高血壓有一定的防治作用。
減肥可以吃甜玉米嗎
甜玉米在減肥期間也是可以吃的，而只要食用的適當、適量還可以幫助減肥。
甜玉米是玉米的品種之一，味道香甜、營養價值豐富，其中富含的纖維素具有很強的飽腹感以及促進腸胃消化的作用，因此經常是甜玉米是有助於減肥的。
吃甜玉米會胖嗎
和做法有關，甜玉米煮着吃一般不會胖，而如果是熱量比較高的做法就有長胖的可能了。
減肥期間完全可以吃煮玉米的，因爲吃煮玉米不會胖。玉米一種粗糧，它營養豐富，但是熱量不高，大家可以放心食用，吃了以後是不會發胖的。
而且煮玉米中的膳食纖維含量很高，它可以增加人們的飽腹感，減少人們對其他食物的攝入量，從而也就避免了肥胖的發生。
吃甜玉米有哪些好處
1、減肥：食後可消除肥胖人的'飢餓感，但食後含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2、防癌抗癌：植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用。
3、降血壓降血脂：玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
4、增加記憶力、抗衰老：刺激大腦細胞，增強人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調整神經系統功能。
5、明目：玉米能緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線。
甜玉米爲什麼有甜味
玉米粒從植物學角度可以分爲種皮、胚乳和胚，影響玉米甜度的關鍵就在玉米的胚乳中。玉米在成熟時會通過光合作用產生葡萄糖，並運輸到胚乳，以澱粉的形式儲存。
儘管在化學上澱粉是糖的聚合物，但它本身吃起來可沒有甜味。我們吃的普通玉米味道不甜，口感粉粉的，就是這個原因。
甜玉米的不同之處在於，它的胚乳中可不只有澱粉，還有相對含量很高的水溶性多糖，這就賦予了其不同於普通玉米的甜味。
究其背後的原因，是在甜玉米控制澱粉合成的一系列基因中，有一個或幾個基因發生了自然的突變，處於純合隱性狀態，切斷了部分還原性糖向澱粉轉化的過程。這點“小缺陷”反而促成了甜玉米可口的味道。
