基圍蝦要煮5分鐘才熟。
五分鐘左右
基圍蝦不要看它個頭大，但是基圍蝦的蝦殼是比較薄的，而且蝦肉本身也是非常容易熟的，因此只需要放入清水當中煮上五分鐘就可以了。當然煮的時候，不能冷水下鍋，一定要把水煮開。然後再把基圍蝦倒入進去，加入蔥薑蒜，料酒，加上一些鹽調味，五分鐘左右就可以出鍋了，這時的基圍蝦肉非常的鮮嫩可口，蘸上一些醬汁來吃特別好。
1.蒜蓉基圍蝦
蒜蓉龍蝦主要是將基圍蝦先去蝦線，然後開背，將蒜蓉的放在基圍蝦身段上面，全部擺盤放入到鍋中蒸熟。蒸出來的基圍蝦紅彤彤的，不僅顏色好看，而且飄散着蒜蓉的香味，特別的好吃，加上這樣的造型也特別好看，因此現在很多飯店都會推上這一道菜，自己在家也可以做。
2.紅燒基圍蝦
紅燒基圍蝦是最常見的一種做法，它的製作方法也跟平時的紅燒菜一樣，只要是把基圍蝦爆炒後，加入醬油翻炒就可以了。那麼在出鍋之前，可以適當的加入一些糖，糖可以去除一些醬味，同時是有提鮮的作用，會使基圍蝦更加的'好吃。
3.基圍蝦仁
可以把蝦頭和蝦線去掉，然後直接擠出基圍蝦仁。基圍蝦仁比較大，一口一個吃上去口感非常的飽滿，最主要蝦仁可以配上西芹，百合，或者是自己喜歡吃的配菜一起翻炒烹製，好看又好吃，營養價值也非常的高。
關於基圍蝦煮的做法，相信通過今天的介紹之後已經學到了很多。所以平時喜歡吃蝦的小夥伴的，可以在煮基圍蝦的基礎上，提高自己的廚藝，試試其他的一些做法，或者自己有更多的創新方法也可以把它展示出來，讓把基圍蝦做的更加的好吃。
10分鐘左右
如果是把基圍蝦放在鍋裏蒸的話，不需要蒸太久，十分鐘左右就可以把它蒸熟。蒸基圍蝦的時候，一般需要先把水燒開，然後再把基圍蝦放到鍋裏面去蒸，五分鐘左右可以去觀察一下，如果基圍蝦個頭比較小，量不多的情況下，一般六七分鐘就可以。
如果基圍蝦個頭比較大量又多的情況下，一般十分鐘左右，所以在蒸的時候也要注意觀察，蒸好之後在上面撒上一些調味料即可食用。
1.香菜蒜蓉基圍蝦
這種做法其實也是屬於爆炒類，只不過是在爆炒基圍蝦的時候，將蒜蓉和香菜末放在一起翻炒，這樣炒出來的基圍蝦紅的和綠的白的配起來，顏色看上去非常誘人，很有食慾，同時香菜末和蒜蓉有着特殊的香氣，會把基圍蝦襯托的更加好吃，肉質更加鮮嫩。
2.白灼基圍蝦
白灼其實製作方法非常簡單，只要把基圍蝦洗乾淨去取，去除蝦線之後，放入水中煮熟，煮熟之後調製一些醬汁，把基圍蝦直接蘸着吃，非常的不錯，這也是最原汁原味的吃法。
3.基圍蝦粥
用基圍蝦熬粥也是相當好吃的，就是製作起來稍微麻煩一些。需要先把蝦去頭，然後把蝦頭炒出蝦油之後，再倒入粥當中一起煮，同時放入開背醃製後的'基圍蝦身段，最後加入一些調味料就可以了。基圍蝦粥非常有營養，尤其適合秋冬季節吃。
所以如果是蒸的基圍蝦的話，一般幾分鐘就可以搞定，如果是其他方法來製作基圍蝦的話，還是需要下一些功夫的。當然基圍蝦的製作方法還有很多，比如油燜基圍蝦，或者基圍蝦蒸蛋，爆炒基圍蝦等等，不知道平時大家喜歡用哪些方法來烹製呢？
五分鐘左右
其實基圍蝦的蝦殼是比較薄的，而且蝦肉是比較鮮嫩的，所以把它放入鍋中爆炒五分鐘左右基本上就熟了。但是這個具體的時間也是根據實際情況來定的
如果基圍蝦個頭比較大，而且一次炒的量比較多的話，那麼有可能在火力不是太旺的情況下，一般需要炒6~7分鐘。如果基圍蝦本身個頭小，量也不是很多的話，一般五分鐘左右就可以炒熟了，所以在炒制的過程當中也要注意觀察
當蝦殼從灰白色變成紅色之後，再稍微加上一些水，稍微多炒幾下，基本上就熟了。實在不能判斷的話，也可以直接剝一隻蝦嘗一嘗，或者剝開來看看它的肉質就可以了。
1.爆炒基圍蝦
爆炒圍蝦其實不需要放入太多的調料，只要蔥薑蒜以及料酒就可以了，這種的話一般是白燒，當然如果喜歡吃紅燒口味的話，可以在裏面倒入一些醬油。爆炒的時候油要多，然後火力要大，而且要不斷反覆的翻炒，這樣爆炒出來的基圍蝦肉質會比較Q彈一些。
2.蒜蓉炒基圍蝦
蒜蓉有非常特殊的香氣，加入蒜蓉之後的菜餚一般都非常的好吃，所以蒜蓉炒基圍蝦也是相當受歡迎的。當然提前先要把蒜蓉的放在鍋裏炒香，然後再把已經洗乾淨去除蝦線的基圍蝦倒進去一起炒，以後出鍋前撒上一些蔥花或者香菜點綴即可。
3.乾煸基圍蝦
幹炒基圍蝦裏面不要放一滴的水，只需要放上一些料酒可以的。有些人喜歡吃稍微帶幹一點的`基圍蝦，它的的肉質比較有嚼勁，這樣炒出來的基圍蝦也會更加的香，而且味道更加濃郁。乾煸的基圍蝦炒的時候要注意火候，要多翻炒，直到炒熟爲止。
關於基圍蝦具體炒多久以及哪幾種炒法，不知道大家都學會了沒有。其實基圍蝦不光炒着好吃，而且基圍蝦如果白灼之後，調上一些醬汁蘸着吃，也是原汁原味的。現在也到了吃基圍蝦的時候了，所以趁這個季節多吃一些基圍蝦，補鈣又營養。
