烏雞花膠響螺瑤柱湯的功效，這碗好湯滋暖五臟，適合全家飲用，花膠能健脾補腎，含豐富天然膠質，螺片更能滋陰潤燥，冬寒日子飲用特別適合。一起來看看烏雞花膠響螺瑤柱湯有哪些功效吧！
烏雞花膠響螺瑤柱湯的功效1
烏雞花膠響螺瑤柱湯的做法
材料：
烏雞1只，花膠4兩，螺片2兩，瑤柱半兩，生薑3片
做法：
1、預先發好花膠擺入冰箱備用，要煮的時候先拿出來用開水發。
2、先煲開水將花膠、螺片出水，之後用清水洗淨後備用。
3、煲滾水放入烏雞、花膠、瑤柱、薑片待水滾，轉慢火煲大概2小時。
4、加入調味即可飲用。
烏雞花膠響螺瑤柱湯的功效
瑤柱適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用；
適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用，以及高脂血症，動脈硬化，冠心病者都可以食用。如果食慾不振，消化不良者也可以食用。最後，糖尿病、虹斑性狼瘡、乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。
但是，兒童、痛風病患者不宜食用，與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
烏雞花膠響螺瑤柱湯的選材
如何挑選乾貝
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發粘，彈性差。
新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
如何挑選花膠
花膠越幹越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。溼度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬乾時內部未乾透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即爲“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會黴變，浸發後會發出臭味，不可進食。
烏雞花膠響螺瑤柱湯懷孕能喝嗎
孕婦喝的烏雞湯切不可隨意加入補身體的藥材，孕婦可酌情在醫生指導下，請行藥補，切不可隨意大補。如果孕婦過多食用枸杞，則可能會引起胎動，嚴重的導致流產。如果是正常情況，一般不建議孕期多吃。
烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子一同食用，而且也不要與芝麻、菊花同食，避免引起中毒。
不過對於孕婦來說，適當喝這道湯是可以的，妊娠期關鍵不要偏食，飲食儘可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。但是，要注意不要喝得太多，這樣會使胎兒肥胖，增大難產的可能，況且，營養過剩也沒有什麼好處的。
烏雞花膠響螺瑤柱湯適用人羣
1、適宜脾胃虛弱，氣直不足，營養不良，或久病體虛，五臟虧損之人食用；
2、適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用；
3、宜高脂血症，動脈硬化，冠心病者食用；
4、適宜不思納谷，食慾不振，消化不良者食用；
5、適宜各種痛症患者及放療化療後食用；
6、適宜糖尿病，虹斑性狼瘡，乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。
7、兒童、痛風病患者不宜食用。
烏雞花膠響螺瑤柱湯的功效2
烏雞花膠響螺瑤柱湯的營養價值
烏雞具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調節人體免疫功能，對氣血虧虛引起的月經紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補益作用。花膠還能夠有效的增強人體的免疫力，常食對我們的身體極有好處。因爲花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，因此有增強體力和免疫的作用。
響螺肉是一種滋補功效特別出色的食材，平時把它與雞肉或者瘦肉一起煲湯，味道十分鮮美，而且能起到滋陰補肌和強壯身體的重要功效，平時多食用一些海螺肉煲制的湯品，能讓人們的身體健康水平明顯提高。花膠含有大量膠原蛋白，食用花膠可以補充皮膚缺乏的膠原蛋白，補充皮膚營養成分，緩解皮膚老化引起的鬆弛、皺紋、乾燥等現象。
烏雞花膠響螺瑤柱湯的'家常做法
將花膠泡發一晚，響螺肉跟瑤柱分別泡發一早上，然後把瘦肉切小塊，響螺肉切小塊。把響螺，鮑魚清洗乾淨，花膠等切小塊，準備好雞和煨姜，煨姜可以去風和闢腥味，對湯的味道很重要，不可以省略。雞可以去皮才下鍋，這樣湯沒有那麼油。把適量的水煮開後放入所有材料，中火煲2小時後，湯就可以喝了。
注意烏雞花膠響螺瑤柱湯不能補血。花膠，即魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，只要曬乾後富含蛋白質，膠質等營養成分，以其烹製而成的湯有滋陰強精，補腎益氣的功效，特別適合體質虛弱，帶濁者飲用。此外，花膠的功效很全面，常常應用於病人輔助治療傷口，恢復體力，是名副其實的調理身體的良藥。
烏雞花膠響螺瑤柱湯的選材
烏雞花膠響螺瑤柱湯的選材有響螺30克，花膠30克，烏雞300克，當歸5克，調味料適量。做的時候全部材料洗淨，花膠發好，烏雞斬塊，一起放入盅內，加入適量清水，燉煮2小時，加入調味料即可。
或者做的時候花膠提前1到2天用清水浸至軟身，每天早晚換水一次。響螺開水滾燙撈起，用清水略沖洗，瀝水，備用。烏雞沖洗乾淨，去除內臟並開水去血。現在保內煮開清水，將所有材料放入煲內，用中火煲1小時，然後轉熳火煲多1-2小時，加鹽調味，即成。
烏雞花膠響螺瑤柱湯的禁忌人羣
烏雞花膠響螺瑤柱湯不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用，與芝麻、菊花同食易中毒。烏雞花膠響螺瑤柱湯不適合痛風患者食用。烏雞花膠響螺瑤柱湯適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用，以及高脂血症，動脈硬化，冠心病者都可以食用。如果食慾不振，消化不良者也可以食用。最後，糖尿病、虹斑性狼瘡、乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。
不過響螺肉中含有大量的蛋白質和無機鹽，以及多種維生素，而且它還具有一定的藥用價值，從中醫的角度上看，它味甘，性涼，能明目，也能緩解心虛熱痛，平時食用能起到開胃消滯和美容養顏的重要功效。花膠含有大量蛋白質。食用花膠可以提供豐富的氨基酸，促進免疫球蛋白的合成，增強體力和免疫力。此外，烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒，它們具有清除體內自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。
