運動員外出就餐禁用食品，適宜的營養供給有助於保證運動員的健康及運動能力的提高，由於運動員在訓練或比賽中消耗能量較多，因此我們食物上需要注意，以下分析運動員外出就餐禁用食品
運動員外出就餐禁用食品1
第一：運動員是要補充水分的，畢竟運動量大，消耗大量水分。雞皮、鴨皮、肥肉、肥肉皮、內臟等 還有，魚類：魷魚、無磷魚、黃鱔等 等都不能吃。
第二：肉類：羊肉、狗肉、豬肉等，水果：香蕉、菠羅、甘蔗、西瓜等 ，牛奶:（只能喝無糖的純牛奶，澱粉類：小米、麪食、藕、山竽等 ，豆製品：豆奶 ，另外：蛋糕、冰淇淋、油炸食品、燒烤、紅燒菜等。
第三：乾果類：花生、杏仁、核桃等 酒類：白酒、啤酒、飲料等） 可吃的食物：雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉、海鮮、脫脂牛奶、酸奶（木糖純）、蔬菜、 低糖水果(梨、蘋果、桃、獼猴桃、葡萄柚) 強調一點，任何油炸的食品，不要考慮。
注意事項
運動員不能吃的食物還是挺多的，不注意飲食規律還有可能導致運動壽命的減損，所以一定要格外注意，有些東西看起來不起眼，但是吃了就會帶來很大的不利影響，絕對不能等閒視之。
運動員外出就餐禁用食品2
運動員要慎用哪些食品和藥品？
【食物】
根據《運動員外出就餐禁用食品（常見）》的海報，海報上共有16種運動外出就餐禁用食品，包括丁香（香料）、甘草、蓮子、蓮子心、火腿腸、肉鬆、午餐肉、夫妻肺片、火鍋、各種滷菜、動物內臟、燒烤、炒貨（瓜子）、豬牛羊肉、釋迦水果、紅牛（飲料）。
針對這些大家眼中的日常飲食，上海市食品安全工作聯合會會長顧振華解釋，運動員外餐禁食是防止食源性興奮劑需求，與市民飲食要求不同，比如運動員尿液中興奮劑檢出值，比食品標準高百倍。
【肉類】
豬牛羊肉、火腿腸、午餐肉、肉鬆、燒烤、滷菜等食品“上榜”，是怕含有克倫特羅，也就是瘦肉精潛伏的載體。
除此之外，在一份乒乓球隊醫務組署名的通知中，一些含肉類食品，包括方便麪、熟食、肉脯、肉乾、肉湯粉、火腿腸、肉鬆麪包、夾肉漢堡包、烤肉串也被禁止。
【中藥食材】
除了食品裏可能含有的瘦肉精，很多中藥食材裏面也含有了禁藥的成分：
---蓮子：含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯，它們屬於類固醇類，如果達到足夠的攝入量，是最嚴防的一類興奮劑。
---蓮子心：其中的黃酮是酮類，本身也有興奮性，而且還有大量的鹼性物質，鹼性物質會引起神經纖維內外鉀離子和鈉離子的平衡狀態，從而使神經衝動狀態，從靜息狀態變成興奮。
---釋迦果：會影響神經遞質的釋放，可以使神經衝動的強度和興奮的時間有所增加，從而達到使興奮水平提高的效果。
---丁香：其提取物是興奮劑的一種主要成分。
---甘草：藥物，裏面某些成分在一定條件下可以讓運動員中樞神經興奮。
運動員外出就餐禁用食品3
一、運動員吃什麼肉
蛋白質對運動員很重要,沒有蛋白質就沒法給肌肉足夠的修復。今天就爲運動員們介紹一些比較少提及但絕對好獲得的優質蛋白質肉類:
1、魷 魚,
口感濃密厚實,非常勁道。每100克魷魚中含有高達25克的蛋白質。更棒的是,在這100克中,幾乎沒有碳水,而脂肪含量也只有克。
2、牛肉
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。 牛肉含有足夠的`維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
肉毒鹼和肌氨酸在牛肉中含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
3、雞胸肉
含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。其中每100克的雞肉中含蛋白質克,但微量元素含量極低,幾乎可以忽略不計。
二、運動員賽前爲什麼不能吃動物內臟
運動員沒肉吃肯定不行,但有肉隨便吃也不行。市場上有充足的肉食可供普通市民挑肥揀瘦,運動員卻不敢買來就吃。這都是瘦肉精惹的禍。
運動員賽前爲什麼不能吃動物內臟主要是讓職業運動員避免在接受興奮劑檢查時受到肉食中可能含有“瘦肉精”成分的影響,以致出現陽性結果,瘦肉精的成分包含世界反興奮劑機構“黑名單”上的 “β興奮劑”。
三、運動員飲食應該注意什麼
1、 要補充足夠的熱能
人體在維持生命和各種活動時,均需要消耗一定的熱能。訓練更離不開能量的供給。肌肉收縮的動力來源於能量,訓練時,人體內尤其是骨骼肌肉消耗的能量大大增加。
肌肉的生長更是需要攝入充足的熱量,因爲每增加0、45公斤(約1磅)的肌肉,身體大約需要2500千卡的熱量。爲了促進肌肉生長,熱量攝入必須達到50千卡/kg體重/天以上。以70公斤的男性爲例,總熱量應該達到3500千卡/天,才能滿足肌肉增長所需的足夠熱量。
2、 要補充足夠的碳水化合物
訓練時能量主要由糖原提供。補充糖原最有效的方法是,在訓練或比賽前或早餐時攝入富含碳水化合物的膳食,爲訓練提供足夠的能源做好準備。爲了得到良好的訓練效果,還須注意在運動前、中、後補充運動飲料健身飲。
除了注意飲食，運動員們還要注意好好休息哦，這樣訓練纔會事半功倍呢。
