運動員外出就餐禁用食品清單，衆所周知運動員平時的飲食是特別特別注意的，他們不能和我們一樣在生活中想吃什麼就想吃什麼，而是有諸多嚴格的限制，下面具體來了解一下運動員外出就餐禁用食品清單。
運動員外出就餐禁用食品清單1
首先，運動員是不能吃火腿腸、肉鬆和午餐肉這種合成肉類的。因爲這種肉類很可能是使用含有瘦肉精的肉類製作而成的，而運動員在攝入肉類的時候是尤其需要注意的，如果不小心攝入了一些含有瘦肉精的食物，將會造成較大的影響。所以，運動員在平時的生活中最好不要吃火腿腸和肉鬆等食物。
其次，運動員在平時的生活中也是儘量不要吃火鍋。很多人都喜歡吃火鍋，因爲火鍋的味道特別好，一段時間不吃火鍋的話，就會特別的想念。對於一些祖籍是川渝地區的運動員來說，火鍋更是他們心目中的美食榜榜首。但是，運動員最好不要吃火鍋。因爲現實生活中
有一些不良商家爲了避免顧客吃了火鍋之後腸胃問題，於是就會在火鍋底料中添加止疼片、氟哌酸等東西，這些物品中就極可能含有興奮劑的成分。我們都知道，對於運動員來說，興奮劑是大忌。如果在賽前檢查的時候，被查出服用了興奮劑的話，將會影響這位運動員日後的運動生涯。
除此之外，像燒烤這種高油、高脂肪的食物，運動員也是最好不要吃。因爲運動員對於體脂的要求是很嚴格的，吃多了燒烤這種高油、高脂肪的食物，可能會對他們的體脂造成較大的波動。
運動員外出就餐禁用食品清單2
那一般運動員都吃什麼？
這些清單並非是說運動員都不能吃，而是不能在外邊隨意食用，因爲食品的來源不明，所以很容易出現安全問題，一次誤食很可能葬送一名好運動員一個奧運週期的努力，甚至都有可能毀了他們的職業生涯。
運動員的菜品和常人區別並不太大，有着三大特點，即有營養、合理搭配，最後一點也是最關鍵的，那就是安全。不同的運動項目，實際上還有不同的需求，比如體操運動員年齡小、身體嬌小，食物供給中的碳水化合物和脂肪的含量不能太高
因而會多提供水果蔬菜，讓食物更豐富，營養也就更全面。比如舉重運動員，需要更多含有碳水化合物的食物，所以需要多吃一些諸如牛排、土豆、麪條之類的食物，好讓他們得到更多的能量。
據瞭解，一般運動隊裏的肉類都是正規商家提供，而且會簽訂安全協議。至於蔬菜，我們國家分爲有機產品、綠色產品以及無公害產品，有機產品不含化肥、農藥，無公害產品的指標符合國家要求，而綠色產品有少量農藥、化肥，一般運動隊都會選擇綠色食品，但有時一些重點項目重點隊員會選擇沒有農藥的蔬菜。
運動隊食品管理多嚴格？
作爲球隊的教練，不僅要訓練運動員，提高他們的能力，而且還要當好“保姆”。對於教練而言，球員就如同自己的孩子，在各個方面都要進行照顧。“飲食上，我們會根據這個項目的需求，向食堂提出建議意見，與此同時，我們也不允許隊員在外隨意就餐。這是隊裏的一條紅線，我也會經常反覆給他們提醒，一旦發現會從嚴處罰”，某教練如是說。
記者採訪了多個運動項目單位後發現，食品安全管理都十分嚴格。現在的興奮劑檢查制度更爲嚴格，這就使得大家都不敢掉以輕心。像去年11月份中國反興奮劑中心官網兩次公佈興奮劑違規名單，如此密集十分少見，這其中就有警示作用，尤其是當下正值冬訓期間，提醒運動員要嚴格遵守有關紀律，不要在外面亂吃東西。一旦觸犯，不管你曾拿過什麼冠軍，照樣會被通報曝光。
運動員外出就餐禁用食品清單3
興奮劑這樣提高比賽成績
要想知道這些食物和興奮劑的關係，先要來看看什麼是興奮劑。興奮劑，最初指的是“供賽馬使用的一種鴉片麻醉混合劑”。不過，後來被禁用的.其他類型藥物並不都具有興奮性，如今通常說的興奮劑，實際上是對禁用藥物和禁用方法的統稱。
根據中國反興奮劑中心印發的世界反興奮劑機構《2019年禁用清單國際標準》中文版，運動員賽內賽外都禁用的物質包括未獲批准的物質；蛋白同化製劑；肽類激素、生長因素、相關物質和模擬物；β2-激動劑；激素及代謝調節劑；利尿劑和掩蔽劑。而賽內禁用物質包括刺激劑、麻醉劑、大麻（酚）類、糖皮質激素類。此外，射箭、射擊等一些特定項目還禁用β-阻斷劑。
衆所周知，禁用興奮劑是因爲它們可以幫助運動員取得更好的成績，但是這些興奮劑是如何做到這一點的呢？
首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院藥劑科副主任藥師金銳告訴科技日報記者，興奮劑有不同種類。比如，利尿劑可以減輕體重。“稱重前，舉重運動員使用利尿劑就能分到體重較輕的組。
由於體重越大的運動員相對來說抓舉力量越好，因此就能在體重較輕的組獲得較好成績。射箭運動員使用的興奮劑類型主要是穩定心率的物質，如β-阻斷劑就可以降低心率，使肌肉放鬆，減輕緊張和焦慮。”
金銳告訴記者，肽激素類比較典型的是（EPO），它能夠促進紅細胞生成，使人體的耐力水平明顯提高,多用於耐力型項目，如田徑萬米跑步等。合成類固醇可以增加肌肉維度和力量，穩定訓練強度，加快訓練後恢復速度，增強運動員的有氧能力。麻醉劑則可以直接作用於中樞神經系統進而抑制疼痛感產生。
爲啥這些東西上了禁食名單
實際上，大多數運動員都視興奮劑爲洪水猛獸，避之唯恐不及，但卻仍有人因誤食某些含有興奮劑的食物不幸中招，導致興奮劑檢測呈陽性，這就是所謂的食源性興奮劑事件。
最常見的是食用的肉類食品中含有瘦肉精，即鹽酸克侖特羅。這種物質不但能夠促進合成骨骼蛋白質，使動物生長加快，還能讓禽畜肌肉比例提高，增大禽畜的瘦肉率，而且肉色相當鮮亮紅潤。因此會被一些不法商人添加在動物飼料中。它屬於蛋白同化製劑類禁用物質，賽內外均禁止使用。
一位不願透露姓名的體育界知情人士向記者透露：“運動員外出下館子，不能保證肉類食品的絕對安全，有可能接觸到瘦肉精的風險。”這也是豬牛羊肉、火腿腸、午餐肉、肉鬆、燒烤、滷菜等被禁止運動員外出食用的原因。
各種肉類不讓運動員在外食用可以理解，爲何連甘草、蓮子、釋迦果、紅牛飲料也在被禁食之列？
據媒體報道，蓮子含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯，它們屬於類固醇類，如果達到足夠的攝入量，是最嚴防的一類興奮劑。蓮子心裏的黃酮是酮類，本身也有興奮性，而且還有大量的鹼性物質，鹼性物質會引起神經纖維內外鉀離子和鈉離子的平衡狀態，從而使神經狀態，從靜息變成興奮。
釋迦果又名“番荔枝”，食用後會影響神經遞質的釋放，增加神經衝動的強度和興奮時間。
北京智雲達食品安全檢測消費者體驗中心技術經理、中國農業大學農學博士張玉萍指出：“甘草是藥物，裏面某些成分在一定條件下可以讓運動員中樞神經興奮，紅牛飲料當中的硫磺酸和咖啡因也會起到類似效果。”
普通人對上榜食物無需憂慮
相比較運動員，普通大衆接觸這些“上榜”食物的機率更高。那麼，這些食物對普通人來說，是否存在風險呢？
國家體育總局科教司原司長蔣志學曾表示，國家體育總局的確對國家隊運動員外出就餐作出了相應限制和規定，這是因爲運動員這個特殊職業對於食品安全有特殊要求，普通公衆不必因此對食品安全問題產生恐慌。
