時下，不少家長對孩子的膳食營養不可謂不重視，但偏重於蛋白質、脂肪和碳水化合物三大營養物質的供給，而忽視了纖維素食物的供給，加上有些孩子偏食，只吃葷菜，不吃蔬菜，導致纖維素食物攝入不足。久而久之，對嬰幼兒乃至長大成人後的健康均是不利的。
所謂纖維素食物主要是指在人的腸道內不被消化的植物纖維素，如麩皮、燕麥、水果、蔬菜和豆類等。這類食物不僅能提供豐富的熱量和豐富的維生素A、維生素B、維生素C以及鈣、磷等物質，而且可促進腸蠕動，使糞便通過腸道的時間縮短，減少促癌物質與結腸黏膜的接觸時間，並降低膽汁和血中膽固醇濃度。這對於預防要幼兒時期的口角炎、腳氣病、壞血病、佝僂病、便祕和肥胖，以及成人時期的腸癌、動脈硬化、冠心病和膽結石等均有極爲重要的意義。因此，從小就應培養孩子多吃纖維素食物。
剛出生不久的嬰兒體內消化酶的功能尚弱，胃液少、胃酸酸度低，不宜進食纖維素食物。但是，隨着孩子的長大、消化功能的健全，就應逐步添加纖維素食物。一般從4~5個月起，就應逐步培養孩子良好的飲食習慣，安排的膳食不宜過分精細，不失時機地給要兒添加纖維素食物。纖維素食品可加工成糊狀、泥狀、碎末，然後逐步向塊狀過渡，例如米糊、菜泥、胡蘿蔔泥、土豆泥以及各種水果等。在數量上由少到多，讓要幼兒的胃腸道有一個適應的過程。這樣既補充了要幼兒時期必需的大量營養素，而且養成了常吃纖維素食物的良好習慣，這對將來成年後，成人易患的結腸癌、動脈硬化、冠心病和膽結石等疾病的預防，能起到事半功倍的效果。
