蓮藕屬於高纖維食物嗎，在現實生活中，蓮藕是我們常見的一種蔬菜了，蓮藕具有很高的營養價值，有很好的養心安神之功，所以很多人都喜歡吃，下面爲大家分享蓮藕屬於高纖維食物嗎。
蓮藕中也含有一定的膳食纖維，也含有碳水化合物，維生素和其他的一些礦物質，它裏面還含有粘多糖，對於補充身體所需的一些微量元素增強身體免疫力有一定的幫助，蓮藕中還含有比較多的澱粉，是屬於碳水化合物比較多的蔬菜。
蓮藕是不是粗纖維食物
是，百克膳食纖維含量約2.2克左右
蓮藕是富含粗纖維的蔬菜標準的，不管是脆藕還是綿藕，裏面的膳食纖維含量都非常高。吃蓮藕是會產生飽腹感，藕片裏面的膳食纖維，是不會被人體消化吸收的，吃藕片的同時，也可以減少其他的熱量高的食材的攝入。
蓮藕中不僅膳食纖維含量豐富，裏面也有豐富的黏液蛋白，是有很好的清理腸道的效果，特別是促進食物中蛋白質和脂肪的代謝。氣血兩虛，貧血的情況，都可以適量的補充蓮藕來增強體質。
腸胃不好的朋友在調理的同時，搭配上水蘇糖等來幫助自身腸道內的益生菌生長會更好，水蘇糖也是一種水溶性膳食纖維，是可以幫助益生菌生長繁殖，和在腸道內定植下來的，從而增加大便的溼度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入水蘇糖，良好的菌羣環境讓我們好消化好排便，人更輕鬆。
藕是粗纖維食物嗎
是粗纖維食物，蓮藕中含膳食纖維2.6g。豐富的膳食纖維可增加胃內的填充物、延緩胃內容物的排空、使葡萄糖的吸收趨於平緩、減少胰島素的分泌、增加飽腹感、降低消化率、增加由糞便排出能量等，因此對便祕、肥胖、糖尿病和心血管疾病都有好處。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
蓮藕的宜搭
藕 章魚 紅棗：章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕 核桃仁：蓮藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用於婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。
蓮藕 鱔魚：俗話說：“精虧吃黏，氣虧吃根。”黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮蓮藕等。鱔魚所含的`黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能。
蓮藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效。此外，蓮藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎的食療良方。
蓮藕 豬肉：從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可爲人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
蓮藕 生薑：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕 粳米：營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食慾不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。
蓮藕的功效與作用
1、補血益血
蓮藕中鐵，鉀，鋅等微量元素含量豐富，這些微量元素有益於紅細胞的產生，缺鐵性貧血的人經常吃藕，具有益血補血的功效。
2、清熱消暑
蓮藕性寒味甘，吃蓮藕具有清熱涼血，消暑解煩的功效，中醫認爲蓮藕有生津止渴，清熱除煩，養胃消食，養心生血，調氣舒鬱，止瀉補飢，補心不虛的功效。
3、助消化
蓮藕中的膳食纖維和微量元素含量豐富，機體中的微量元素有助於分泌消化酶，膳食纖維有益於腸胃的蠕動，幫助排除體內的毒素和廢物，促進機體的消化和吸收，所以經常吃蓮藕有助於消化功能的改善。
4、止血
蓮藕中含有豐富的丹寧酸，對於收縮血管和止血非常有幫助；蓮藕中豐富的維生素K也具有止血，防出血的功效；所以常吃藕對於經常便血，尿血，淤血，吐血的人是非常有益的。
5、降糖降壓
蓮藕中的膳食纖維有助於降低血液膽固醇，從而一定程度上蓮藕起到降脂的作用，而且蓮藕中鈉多鉀少，有利於穩定心率，調節血壓，三高患者常吃蓮藕有益於心臟和全身健康。
6、美容養顏
蓮藕可以養陰清熱，潤燥止渴，且蓮藕中維生素C和維生素B含量豐富，花生中含有維生素E和一定量的鋅，經常吃花生可以抗衰老，滋潤皮膚；兩者長期一起食用可以清熱祛痘，滋潤皮膚，美容養顏。
7、蓮藕的食用禁忌
婦女產後忌食蓮藕，否則可能引起不良的破血作用；但是婦女產後兩週過後吃藕可以排淤血；蓮藕性涼，脾胃虛寒者不宜多食。
8、蓮藕的食用方法
（1)酸辣藕丁
將蓮藕清洗乾淨切成小丁，放入開水中燙熟瀝乾，然後將小米椒、泡椒切碎；在油鍋中加入小米椒、泡椒和藕丁，放入食鹽等調味料，拌勻入味即可出鍋。
功效：生津止渴，清熱除煩，開胃消食，清熱化痰。
（2)黑豆紅棗蓮藕豬蹄湯
將蓮藕洗淨切塊，豬蹄洗淨切塊，黑豆，紅棗洗淨浸泡2分鐘備用，在鍋中倒入清湯，下薑片，當歸，食鹽，待湯燒開後加入豬蹄、蓮藕、黑豆、紅棗煲至熟即可出鍋。
功效：補血養顏，美容護膚，促進機體營養的消化吸收。
9、蓮藕切好後怎麼辦
1、食鹽水浸泡
蓮藕洗淨去皮後儘快的切薄片，然後儘快的放進食鹽水中，蓮藕中含有很多的多酚類氧化酶，在和空氣長期接觸時可使蓮藕中的分類氧化成黑的醌類物質，食鹽水可減少水中的氧離子量，避免空氣和蓮藕直接接粗，可防止切開後變黑。
2、食醋水浸泡
蓮藕中含有的多酚類氧化酶是蓮藕變黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在蓮藕切片之後用食醋水浸泡，也能防止蓮藕變色。
3、開水浸泡
蓮藕中含有的多酚類氧化酶對高溫敏感，切好的蓮藕片用開水浸泡2~3分鐘即可全部清除蓮藕中的多酚氧化酶，在用涼水浸泡去熱，這樣處理的蓮藕片撈起後在空氣中就不會變黑了，也可用保鮮膜包好放冰箱保存。
