食物原料：
蝦仁50克，雞蛋1個，豬瘦肉末、蒜苗末各適量。蔥末、薑末、鹽、植物油、澱粉各適量。
製作方法：
1、蝦仁去除沙線洗淨，剁碎，加入豬皮肉末，蒜苗末、蔥末，薑末、鹽攪拌均勻成蝦仁餡，雞蛋打散，加澱粉，清水拌成糊。
2、油鍋燒熱，將蛋糊分3次倒入鍋中。攤成蛋餅，將蝦仁餡包入蛋餅內，上鍋蒸熟。
營養經：
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
