【導讀】：蝦子餃面的營養價值？相信還有很多小夥伴們還不知道蝦子餃面的營養價值，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。
蝦子餃面的主要食材:精麪粉,麪條,鮮豬肉茸,冬筍末,蝦子,精鹽,薑末,蔥末,紹酒,熟醬油,食鹼液,胡椒粉,芝麻油。精麪粉,麪條,鮮豬肉茸,冬筍末,蝦子,精鹽,薑末,蔥末,紹酒,熟醬油,食鹼液,胡椒粉,芝麻油的營養價值如下:
1、精麪粉
精麪粉一般含量在10%——13%,高於稻米。但小麥蛋白質中,人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。所以,在食用麪食的時候,要補充這些營養成分含量高的食物,以達到營養互補、保證健康的膳食原則。
2、麪條
麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麪條易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
3、鮮豬肉茸
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
4、冬筍末
冬筍又名南竹筍,是楠竹竹根鞭上長出的幼芽,夏季孕育,冬季長大後挖取,故名冬筍。但冬筍未出土,所以很難被發現。其外表光滑,呈嫩黃色,因尚末出土,筍質幼嫩,潔白如玉、清香純正,營養豐富,在宴席上配肉類烹炒,常作爲山珍佳餚,故在我國民間素有“素食第一品”的美譽。
5、精鹽
細鹽也叫加工鹽或精鹽,是經過去除雜質後再次結晶析出的鹽,雜質少,經過加工後有些微量元素也被去除了,有時還要加入碘,特意製出加碘鹽,用來預防甲狀腺病。
6、薑末
生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學家視爲藥食同源的保健品,具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。
7、蔥末
每100克大蔥含水分90克,蛋白質2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,鈣54毫克,磷61毫克,鐵2.2毫克,胡蘿蔔素0.46毫克,維生素C15毫克。此外,還含有原果膠、水溶性果膠、硫胺素、核黃素、尼克酸和大蒜素等多種成分。
8、紹酒
世界上有三大古酒:啤酒、黃酒、葡萄酒。只有黃酒是國粹,紹酒又居黃酒之冠,色澤澄黃清亮,醇厚甘甜,被譽爲酒中極品。紹興人對飲酒很有講究,將酒置於溫水中燙熱,細品慢酌。他們說只有這樣飲酒,才能覺出酒中的滋味。
9、熟醬油
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色,有獨特醬香,滋味鮮美,有助於促進食慾。
10、胡椒粉
胡椒粉又是世界上主要調味香料,果實中含有揮發性油1-2%,胡椒鹼8-9%,還含有粗脂肪、蛋白質、澱粉、可溶性氮等物質。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,還有苦辣味,成爲百姓歡迎的具有辣味的調味品。雖然胡椒主要用作調味品,但實際上用途還有很多。如:民間用“胡椒燉豬肚”治療慢性胃腸病。
11、芝麻油
香油中富含維生素E及亞麻酸,其中,維生素E具有抗氧化作用,能維持細胞膜的完整性和正常功能,具有促進細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用,因而對保護心腦血管有好處。
蝦子餃面的熱量
蝦子餃面的熱量200大卡(100克),食材營養流失也較少,是非常適宜減肥期間食用的菜餚類別。
1、什麼人能吃蝦子餃面?
一般人羣均可食用。
2、什麼人不能吃蝦子餃面?
一般人羣均可食用。對蝦子過敏的朋友慎吃。
