材料
12塊餃子皮
100克免治豬肉
50克芥菜
2瓣蒜頭
豬肉醃料
茶匙鹽
茶匙胡椒粉
1茶匙紹興酒
1茶匙粟粉
做法
step1 1
先把芥菜洗淨,瀝乾水,切成絲
step2 2
把蒜頭磨成蒜蓉
step3 3
把蒜蓉、芥菜及免治豬肉加進攪拌碗內混和,加入醃料醃20分鐘
4
把大約1湯匙餡料放在餃子皮上
step5 5
包成餃子形狀
step6 6
中高火燒熱平底煎鍋,落兩湯匙油,把餃子放在煎鍋上
step7 7
煎至底部呈金黃色,然後翻去另一邊
step8 8
加入大約50毫升水,蓋上鍋蓋,焗至水完全蒸發及餃子全熟透
step9 9
上碟即可,趁熱享用
兒童餃子類食譜:酸筍辣條餃子