材料
植物奶油75g,白砂糖40g,燕麥175g,蜂蜜15ml
做法
把植物奶油放在一中碗內,以600瓦強微波加熱1分鐘(700瓦30秒,500瓦1分鐘),然後加進剩下的所有材料,充分拌勻。
然後再將上述的混合料壓放在22.5×17.5cm見方的淺盤內,並將表面壓平,接着以600瓦強微波烤3分鐘(700瓦2.5分鐘,500瓦3.5分鐘)。
拿出來後,用叉子將燕麥餅的表面往下壓實,然後靜放讓它冷一會,趁着還有點溫熱時,用刀子切成與中指長度相同的長方形塊,當然你自己喜歡的形狀也可以。
小訣竅
燕麥烤餅的油脂和糖份含量高,因此適合用微波爐來烘烤(功率設定:強微波)。燕麥烤餅若放太久會因軟化而碎裂,所以出爐後要儘快吃完哦。