玫瑰花醬酥餅，你知道怎麼做嗎？在生活中，我們可以利用空閒的時間來進行烘培，烘培可以讓我們感受到美食的製作過程，還可以讓我們品味到美食的味道，下面小編爲大家帶來了玫瑰花醬酥餅得到做法。
玫瑰花醬酥餅1
一、食材清單
玫瑰花醬40g
黃油80g
低筋小麥粉125g
精幼砂糖12g
全蛋液15g
玫瑰花瓣裝飾表面用
二、製作步驟
步驟1、提前稱好所有材料，黃油室溫軟化。
步驟2、黃油軟化至輕按有坑，用電動打蛋器低檔稍微打發一下，顏色變白，體積變有點蓬鬆即可。
步驟3、加入砂糖
步驟4、攪幾下，把砂糖混進去就行。
步驟5、加入蛋液
步驟6、低檔打至完全混合
步驟7、倒入玫瑰花醬
步驟8、稍微攪幾下，混合均勻即可。
步驟9、篩入低筋粉
步驟10、切拌至無干粉狀，取20g一個，滾圓，放到烤盤上，壓扁，中間稍微壓一個小坑。
步驟11、此時170度預熱烤箱，在餅胚上擦上一層薄薄的蛋液，然後取易小塊玫瑰花瓣放到中間。入烤箱170度烤20分鐘即可。
三、小貼士
1、由於烤箱不一，溫度不一，烘烤時間僅供參考。餅乾烤至表面金黃即可。
2、玫瑰花醬本來就是甜的，所以這裏不需要加太多的砂糖。我試了下，酥餅甜度剛好，當然，我是不嗜甜的，喜歡甜食的估計會覺得不夠甜噢。
3、篩入低筋粉後切拌幾下就基本可以了哦，不要揉和麪哦，不然生筋了就不酥了。
4、最後添加的玫瑰花瓣是從玫瑰花醬裏取出來的成塊的玫瑰哦，不要帶醬汁哦。
玫瑰花醬酥餅2
一、製作的步驟
步驟step1準備水油皮，將麪粉、木糖醇倒入小碗中。
步驟step2加入木糖醇，揉成光滑的'麪糰，蓋上保鮮膜靜置約半小時。
步驟step3準備油酥，將麪粉和豬油混合揉勻。
步驟step4準備玫瑰餡，將糯米粉小火炒熟，然後將玫瑰醬、色拉油和熟糯米粉混合均勻，分成約20g左右一個的小團。
步驟step5將水油皮和油酥均分成14份。
步驟step6取一塊水油皮在手心按成圓形，放上油酥包起來，收口朝下。
步驟step7將水油皮擀成牛舌狀，從一端捲起來。
步驟step8將所有的麪糰都這樣卷好。
步驟step9然後橫過來，再次擀開成爲長條狀。
步驟step10從一端捲起來，將所有的麪糰都卷好備用。
步驟step11將麪糰用手指在中間壓一下，兩端往中間收，然後壓扁。
步驟step12將麪糰擀開，包入玫瑰餡。
步驟step13烤盤上鋪上油紙，將做好的玫瑰餅擺放在烤盤上，輕輕壓扁。
步驟step14用食用色素點上紅點做裝飾。可以用牙籤在餅胚上扎一點小口，防止烘烤時膨脹太多。
步驟step15將烤盤放入美的蒸烤箱中。
步驟step16將烤箱溫度設定爲165度，將烤盤放入中層，再將烘烤時間設定爲15分鐘。
步驟step1715分鐘後，打開烤箱，蓋上一層錫紙防止上色過深，重新設定烘烤時間爲15分鐘，繼續烘烤即可。
二、技巧tips
1、玫瑰花醬的乾溼程度不同，因此糯米粉和色拉油的用量要適當調整。
2、不同型號的烤箱要適當調整溫度和烘烤時間。
3、我用的是蒸烤箱，烤箱內部有風扇，受熱會比較均勻，如果是普通的烤箱，可以將溫度設定爲160度烘烤，防止表面上色過深。
