慢性腎炎的飲食食譜， 慢性腎炎是一種對人體危害性很大的慢性疾病，它的病程持續時間長，病情會因爲各種因素的影響而變化，所以我們的飲食很重要。慢性腎炎的飲食食譜。
慢性腎炎的飲食食譜1
慢性腎炎吃什麼食物好
1、南瓜
南瓜含有豐富的維生素，能有效治療糖尿病、高血壓、肝臟和腎臟等病變，可增強肝腎細胞的再生功能。南瓜性甘溫，能補中益氣，消炎止痛，對於小便赤澀不利的患者，可煎南瓜根湯飲用，或吃蒸熟的南瓜也可，南瓜雖有藥效，也需少食，以免腹脹。
2、西葫蘆
又稱瓢瓜，屬甘寒，入肺、胃、腎經。可利水清熱，止渴除煩，對於治療水腫腹脹、瘡毒有一定功效。取葫蘆殼50克、冬瓜皮、西瓜皮各30克，紅棗10克，加水400毫升煎煮至剩餘150毫升湯水，去渣服用，每日一劑，可治療腎炎水腫和小便不利。
3、白蘿蔔
蘿蔔是備受百姓喜歡的蔬菜之一。蘿蔔富含維生素C，鈣、磷、鐵等礦物質，還有粗纖維、木質素、氫化黏液素、組織氨基酸、碘、鉀、錳、硼等有益物質，對人體健康十分有益。蘿蔔日常可熟吃、生吃，也可搭配做燉菜，不但可刺激食慾，還能輔助治療部分病症，例如消積滯、化痰熱，解毒、利尿、止渴和順氣等作用。
對於腎炎患者，可選蘿蔔1斤、玉米須2兩，加水共煮，再放入白毛茶葉2兩，取湯飲用，可治水腫、小便不利和腹脹。
4、冬瓜
冬瓜是我們平時可以常常見到的一種蔬菜。尤其是夏秋兩季非常理想，冬瓜富含維生素C，每百克含鉀135毫克、鈉9.5毫克，像冬瓜這種鈉鹽含量低、鉀鹽含量高的蔬菜，對於需要低鹽飲食的患者大爲適用，如高血壓、腎臟病、浮腫症狀的患者均可。
腎炎患者6大飲食禁忌
1、限制液體量
慢性腎炎患者有高血壓及水腫時，要限制液體的攝入。每日的攝入量應控制在1200-1500毫升，其中包括飲料及菜餚中的含水量800毫升。若水腫嚴重，則進水量更要嚴格控制。在排尿的情況下，則可適當放寬。
2、忌用強烈調味品
強烈調味品如胡椒、芥末、咖膽、辣椒等對腎功能不利，應忌食。味精由於多食後會口渴欲飲，在限制飲水量時，也應少用味精。
3、限制植物蛋白質
蛋白質攝入量應視腎功能的情況而定。着病人出現少尿、水腫、高血壓和氮質滯留時，每日蛋白質的攝人量應控制在20-40克，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。特別是植物蛋白質中含大量的膘吟鹼，能加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆製品作爲營養補充。豆類及豆製品包括黃豆、綠豆、蠶豆、豆漿、豆腐等。
4、慢性腎炎不能或少吃高脂食物
慢性腎炎患者有高血壓和貧血的症狀，動物脂肪對高血壓和貧血是不利因素，因爲脂肪能加重動脈硬化和抑制造血功能，故慢性腎炎病人不宜過多食用。但慢性腎炎如沒有脂肪攝入，機體會變得更加虛弱，故在日常生活中可用植物油代替，每日60克左右。
5、限制含嘌呤高及含氮高的食物
爲了減輕腎臟的負擔，應限制刺激腎臟細胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿蔔、豆類、豆製品、沙丁魚及雞湯、魚湯、肉湯等。因爲這些食物中含嘌呤高及含氮高，在腎功能不良時，其代謝產物不能及時排出，對腎功能有負面影響。
6、慢性腎炎不能吃高鹽分飲食
慢性腎炎的水腫和血容量、鈉鹽的關係極大。每1克鹽可帶進110毫升左右的水，腎炎患者如進食過量的食鹽，而排尿功能又受損，常會加重水腫症狀，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽，給予低鹽飲食。每日鹽的攝入量應控制在2-4克以下，以防水腫加重和血容量增加，發生意外。
慢性腎炎症狀
1、水腫，腎炎的水腫一般是眼瞼水腫，以清晨起牀後最爲常見。
2、少數的患者會出現血尿、卵白尿，這些名詞更輕易讓人曲解。說對是因爲實際上是這樣的，說不對是現實中人們對於這兩種異常狀態的瞭解很少，一般人們以爲血尿就是小便中可以看到血，而蛋白尿是什麼狀態就更模糊了。
3、蛋白尿對於我們這些經歷過疾病的人來說，是再熟悉不過的了，一般就是小便非常渾濁，會有些較大的泡沫，而且較長時間不會消失。但現實生活中，很少有人特別留意自己的小便，特別對於很多生活習慣非常好的人來說，一小解完就把小便沖掉，不會留下觀察是否渾濁或有沒有泡沫。
4、高血壓，一部分慢性腎炎病人是以高血壓爲表現的，由於發病年齡集中在青壯年，心臟和血管條件都很好，代償能力很強，許多人都是在偶然間發現自己血壓高的，而更多人特別是年輕人，沒有頭暈、心悸的感覺，是不會特意去量血壓的，因此血壓高了也不知道。另外，還有一部分患者血壓高的`表現是在疾病的晚期由於腎臟功能失代償才表現出來。
適合腎炎喝的粥
1、車前葉粥
處方：車前葉30～60克，蔥白1莖，粳米50～100克。將車前葉洗淨並切碎，同蔥白煮汁後去渣，然後加粳米煮粥。
用法：每日2～3次，5～7天爲一療程。
療效：利尿，清熱，明目，祛痰。適用於小便不通、尿血、水腫等症的急性腎炎患者。患有遺尿等的病人不宜食用。
2、葫蘆粥
處方：陳葫蘆粉(越陳越好)10～15克，粳米50克，冰糖適量。先將粳米、冰糖同入砂鍋內，加水500克，煮至米爛熟，加陳葫蘆粉，再煮片刻，以粥稠爲度。
用法：每日2次，溫熱頓服。5～7天爲一個療程。
療效：利水消腫。適用於腎炎及心臟病水腫、腳氣水腫等。
3、冬瓜赤豆粥
處方：冬瓜500克，赤豆30克。將冬瓜、赤豆加水適量煮湯。
用法：不加鹽或少加鹽。食瓜喝湯，每日2次。
療效：利小便，消水腫，解熱毒，止消渴。適用於急性腎炎浮腫尿少者。慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用。
慢性腎炎的飲食食譜2
山藥黑豆粥
取幹山藥片八錢，黑豆六錢，大米八錢，將幹山藥片加適量水略泡一會，等軟了之後與黑豆、大米等一同煮成粥，每天吃兩到三次。山藥性味甘平，滋補脾、肺、腎，有益氣養陰的功效，而且黑豆也具有解毒消炎作用，對於慢性腎炎引起的水腫等炎症有很好的作用。
赤小豆大棗粥
取赤小豆六錢，大棗六錢，大米八錢。把赤小豆、大棗、大米洗淨後，加適量水一起煮成粥，每天分兩次吃，連續一週。赤小豆利尿功能較強，適量食用對慢性腎炎病人有很好的作用，但在患者尿量增加後，就可以適當減少食用量，以確保津液充足。
黃芪茯苓粥
取黃芪三錢，茯苓三錢，粳米二兩。將黃芪、茯苓切成小碎塊，與粳米一起熬成粥食用，每天兩次。此粥具有益氣健脾利水的作用，適用於慢性腎炎引起的蛋白尿、水腫症。
清蒸活甲魚
取活甲魚一斤左右。將甲魚收拾好，切成小塊，放入鍋中清蒸，可放少量鹽調味。它可以滋陰潛陽，對於慢性腎炎高血壓而導致陰虛陽亢者，有一定功效。
蓮子湯
取蓮子半斤、茶葉一錢，紅糖五錢，將茶葉泡好後取茶水，然後蓮子加水煮酥，加紅糖，再與茶水混合一起飲用，每天兩到三次。此湯對慢性腎炎引起的心悸、水腫，可以起到緩解作用。
慢性腎炎的飲食食譜3
蛋白太高。淡水魚燒湯也很好---一週可以吃一次鯽魚湯。一週2次山藥炒肉片。
山藥是補腎健脾的。不要吃川菜，儘量不要吃飯局，飯局都是大油大鹽，鮮得厲害對腎臟也不好。
家裏做菜葷菜不要放味精雞精，素菜可以不放味精的儘量不要放-- 薺菜雞蛋湯，芹菜炒肉絲，野菜湯，蓮藕，荸薺都是清熱的食物，對治療血尿，通大便也有好處。
可以吃點紅薯，山芋，粗狼促進腸道蠕動，對排出體內廢物，減少腎臟負擔有用的-- 可以枸杞泡水喝，薏仁米粥，玉米鬚泡水，可以利尿降壓。素菜不要吃隔夜的，新鮮的綠葉菜很好--- 菜可以稍微淡一些，超市調味品櫃檯有低鈉鹽，是適合腎病人吃的---3.5元/500g。
豆類，花生都是植物蛋白，會增加蛋白尿，遇到過很多用了花生而使 病情嚴重的例子。在腎炎裏面使用黑豆也是需要控制劑量的，每天只能10G。 假如夏天出汗多，鹽可以多方一些。天冷不出汗，鹽就少放一些，也不需要可別精確的控制。
