四季養生藥膳食譜大全，食物對我們身體的影響是巨大的，這個影響有好也有壞，所以我們要注意飲食均衡，多吃有益的東西，養生食譜才能生活的更健康，下面分享四季養生藥膳食譜大全。
四季養生藥膳食譜大全1
春季養生藥膳食譜
春季主風，風傷人，最易損人之肝，尤其易耗人肝陰，使人肝陰不足，肝陰不足則會出現頭暈、眼乾、目澀、脅肋灼痛等症狀，所以，春季最宜養肝息風。
阿膠海蔘湯
【配方】
阿膠80克，海蔘300克，薏米100克，山藥30克，棗幹10克，姜少許，水澱粉適量。
【製作】
1、阿膠用溫水浸透發開，洗淨切塊;
2、海蔘浸透後擇洗乾淨，切成3釐米長、1釐米寬的條;
3、山藥洗淨去皮，切片;
4、紅棗洗淨去核;
5、姜去皮切片;
6、鍋內放適量清水，用旺火燒開，放入山藥、薏米、海蔘、阿膠、紅棗、薑片，改用中火煮2小時，下精鹽調味即可。
【功效】
養陰益腎，填精補血。
夏季養生藥膳食譜
夏季分爲初夏和長夏，氣候特點各不相同。初夏主火，火氣傷人，心臟首當其衝，心神易受困擾，容易出現心煩、失眠的情況，所以初夏要注意養心安神。
蓮子阿膠粥
【配方】
蓮子30克，阿膠10克，糯米100克。
【製作】
1、將蓮子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去蓮心後備用;
2、將阿膠打成細粉，放入蓮子碗中，拌合均勻，隔水蒸熟，待用;
3、將糯米淘洗乾淨，入鍋，加水後煮沸，調入蒸熟的蓮子阿膠，拌勻，按常法制成糯米粥，即可食用。
【功效】
益氣健脾，寧心安神。
秋季養生藥膳食譜
秋天燥氣最強，燥氣通肺，肺爲嬌髒，最怕燥，肺主氣，司呼吸，一旦被燥邪所傷人就容易出現氣逆、喘咳、口乾鼻乾等病症，許多有咳喘病史的人也最容易在秋天加重病情，所以秋天要注意養肺生津。
阿膠蒸燕窩
【配方】
燕窩6克，阿膠6克，冰糖20克。
【製作】
1、將阿膠打碎成小顆粒，燕窩用溫水發脹，夾去燕毛，冰糖打碎成屑;
2、將阿膠、燕窩、冰糖屑放入蒸杯內，加水250毫升，置蒸籠內，武火35分鐘即成。
【功效】
滋陰潤肺，補血止血。
冬季養生藥膳食譜
冬季寒氣較重，人體易受寒邪入侵，再加上氣候多變，體虛之人便很容易患病，因此冬季要注意溫補，增強免疫力。
阿膠燉花膠
【配方】
花膠30克、阿膠10克、西洋參10克、雞蛋一個、冰糖適量。
【做法】
1、花膠溫水浸發2-3小時，切段，西洋參洗淨，阿膠打碎;
2、將花膠、西洋參、阿膠一起與冰糖放入燉盅內，加入冷開水350毫升(約1碗半量)，加蓋隔水燉2小時，打入雞蛋(去殼後蛋清蛋黃一起下)片刻即可食用。
備註：此量爲1-2人量，作爲滋補品宜隔日飲1次，連飲數日。
【功效】
滋陰補腎、養血潤膚。
四季養生藥膳食譜大全2
一、八款養生粥養肝健脾
1、豬肝粥--養肝健脾
做法：粳米250克，豬肝100克，薑絲8克、蔥花20克、食鹽適量，共煮成粥。
功效：豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的作用，適合氣血虛弱、面色萎黃、眼睛乾澀、肝病等患者食用。
提示：有病而變色或有結節的豬肝忌食。
2、菠菜粥--養血止血
做法：菠菜500克，粳米200克，胡椒粉2克，食鹽適量，共煮成粥。
功效：菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年慢性便祕、習慣性便祕以及痔瘡便血、小便不利、高血壓等患者食用。
提示：菠菜洗淨後，用沸水汆燙後再入粥，可去除部分草酸。
3、小米紅棗粥--養血安神
做法：小米150克，紅棗60克(去核)，加水適量，共煮成粥。
功效：小米紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、養血安神的作用，適合氣血不足、慢性消化不良、神經衰弱、失眠健忘等患者食用。
提示：紅棗一定要去核方能入粥，否則食用會過於燥熱。
4、黑米黨蔘粥--補中益氣
做法：黨蔘、茯苓各15克，生薑片5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。
功效：黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養胃的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
提示：溼熱、胃熱者不宜食用。
5、菊花粥--清熱解毒
做法：粳米150克，白菊15克，枸杞5克，冰糖適量，加水共煮成粥。
功效：菊花粥具有清熱解毒，養肝明目的作用，適合風熱感冒、頭暈目眩、目赤腫痛、肝經風熱、皮膚瘡癰等患者食用。
提示：一般疏散風熱多用黃菊花，清肝平肝多用白菊花。
6、蘿蔔粳米粥--開胃健脾
做法：白蘿蔔250克，粳米100克，生薑絲8克，精鹽3克，加水適量，共煮成粥。
功效：蘿蔔粳米粥具有開胃健脾、消食利氣、寬中止渴的作用，適合因過多進食肥甘、厚味食物而消化力較弱、痰多的患者及小兒積食者食用。
提示：白蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
7、芝麻粥--潤肺養肝
做法：粳米250克，芝麻(炒熟後研細)50克，冰糖適量，共煮成粥。
功效：芝麻粥具有潤肺養肝、益精生髮、潤腸通便的作用，適合肝腎不足、頭髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便祕等患者食用。
提示：芝麻粥很適合產婦食用，有催乳的'作用。
8、茼蒿粥--消痰飲
做法：茼蒿500克，粳米200克，生薑5克，精鹽3克，胡椒粉1克，加水適量，共煮成粥。
功效：茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰飲的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。
提示：茼蒿性微寒，可傷脾胃陽氣，因此不可過多食用;脾胃虛弱者不可長期食用。
喝粥健康養生，但是煮一碗養生粥要注意下面幾個問題哦
二、推薦7款夏季養生湯
(1) 夏季養生湯——米湯
米湯中含有一定量的營養素，老年人如腹瀉脫水，頻頻飲用，對減輕症狀、早日康復有一定的意義。
(2)夏季養生湯——蔬菜湯
各種新鮮蔬菜中含有大量鹼性物質並易溶於湯中，常喝菜湯(各種鮮菜交替食用)，可使體內血液呈正常鹼性狀態，維持酸鹼平衡，防止血液酸化，而且可以增加維生素、礦物質及纖維素的攝入，對人體健康大有裨益。
(3)夏季養生湯——西紅柿雞蛋湯
西紅柿酸甜可口，又富含多種維生素，既可生吃又能熟烹，既是水果又是佳蔬 雞蛋不僅含有較高的優良蛋白質，而且消化吸收率高達95%以上，是補充蛋白質的佳品。兩者做湯，黃紅相間，既美觀又好喝，是最理想的補品。
(4)夏季養生湯——骨頭湯
人到中老年，機體各器官組織開始逐漸衰老，加之微循環障礙，易發生心腦血管疾病。老年人又多數缺鈣，患有不同程度的骨質疏鬆症。骨頭湯中不僅含有豐富的鈣，同時還含有特殊營養成分和膠原蛋白，可以疏通微循環並補充鈣質。
(5)夏季養生湯——魚湯
魚湯味道鮮美，促進食慾，含有較高的氨基酸與大量不飽和脂肪酸，具有健體補腦作用。同時還有防治老年人癡呆及心腦血管疾病的作用。
(6)夏季養生湯——冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。
(7) 夏季養生湯——綠豆湯
綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水溼，可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。
三、4款健康食譜年助你秋季防病養生
1、苦瓜炒肉絲
藥膳配方：豬肉50克，苦瓜300克，調料適量。
製作方法：將豬肉切絲加黃酒、澱粉拌勻，入熱油鍋以旺火滑炒盛起;鍋內留少許底油，投放切成條的苦瓜，加鹽並倒進肉絲翻炒;最後加白糖、味精稍炒即成。
用法：隨意食用。
食用功效：清熱消暑，開胃祛溼，益脾補腎。適用於熱病、赤眼、瘡腫、痢疾。
2、綠豆紅棗粥
藥膳配方：綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
製作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。
用法：隨意食用。
食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合徵、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。
3、香蕉綠豆粥
藥膳配方：綠豆60克、香蕉2根
製作方法：先將香蕉除柄蒂再清洗乾淨，連香蕉皮切碎，故人家用果汁機中快速攪打，過濾取汁故人杯中備用。將綠豆淘淨後，故人砂鍋，加水適量，大火煮沸後離火，待涼，取綠豆湯汁，調入香蕉汁中，拌勻即成。
用法：每日早、晚分飲。
食用功效：有清熱除煩，利尿降壓的功效。適用於暑熱症、厭食症、營養不良性水腫等病症。
4、枸杞山藥湯
藥膳配方：淮山藥150克、枸杞25克、芡實50克、豬腰4只、生薑5片。
製作方法：將豬腰剖開，切去白膜，清水沖洗，除去尿味。淮山藥、構把、芡實洗淨與切好的豬腰一同放人鍋中，加水適量，大火燙滾後，改慢火煲2小時，湯成即可。
用法：1日2次，早晚分服。
食用功效：補腎止帶。適用於帶下病，及帶下赤白，質稍粘無臭，頭昏目眩，五心煩熱，失眠多夢，舌紅少苔，脈細略數等症狀。
四、冬季5款養生湯保胃健康
黑豆鵪鶉湯
材料：鵪鶉1只，枸杞子8克，紅棗10克，黑豆30克。
做法：將各物洗淨後，將枸杞、紅棗、黑豆稍浸泡;鵪鶉去毛清洗乾淨，切半;將所有材料放入燉盅，加清水1500毫升，隔水燉2小時，飲用時下鹽調味。
功效：鵪鶉富含蛋白質、無機鹽、維生素等營養成分，可健腦益智、養神。枸杞子可補腎益精、養肝明目、抗疲勞，能增強體力和智力;黑豆能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、滋陰補腎。此湯膳具有滋補固腎，益氣補血、養胃暖胃之功效，非常適合冬季養生飲用。
白胡椒豬肚湯
材料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。
做法：取白胡椒略打碎。豬肚反覆用鹽或生粉洗淨。把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
紫蘇生薑紅棗湯
材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。
做法：先將紅棗放在清水裏洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。
功效：此湯具有暖胃散寒，助消化行氣的作用。
紅棗山藥豬肚湯
材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250克、生薑片10克。
做法：將洗淨切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內大火煮1小時後加入山藥一起繼續煮30分鐘後，將紅棗及生薑片一併置入鍋內煮15~20分鐘即可。
功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補益氣血和養血安神等功效。豬肚有補虛損、健脾胃的功效。
參芪猴頭菇燉雞
材料：猴頭菇100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨蔘、大棗各10克，薑片、蔥、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法：將猴頭菇洗淨去蒂，發脹後擠幹水，切片待用。將所有材料放入燉盅內，文火慢燉。
功效：此湯水具有補氣、健脾、養胃的作用。
四季養生藥膳食譜大全3
中醫推薦補陰藥膳三款
陰虛證多見於熱病後期與多種慢性病，常見有肺、胃陰虛與肝、腎陰虛等證。肺胃陰虛較爲輕淺，如未及時治療或治療不當，可波及肝腎，尤其損及腎陰。腎陰又是元陰之本，對人體各臟腑組織器官有滋養，濡潤作用。當腎陰虛損到一定程度，又會陰損及陽。補陰藥膳多以甘涼滋養陰液藥物和滋補營養食物配伍。
凡以滋養陰液，並能改善或消除陰虛證爲主要功效的藥膳，謂之補陰藥膳。
中醫補陰藥膳：天門冬膏
材料：鮮天門冬500克。
作用：滋陰潤燥，清金降火。
做法：天冬洗淨，去心皮，細搗，絞取汁澄清，以紗布濾去粗渣。將汁入砂鍋文火熬至成膏。每服1~2匙，空腹以溫黃酒調服。
適用於肺燥、肺痿咳嗽，皮膚乾燥皺裂。
中醫補陰藥膳：百合龍眼粥
材料：百合15克，龍眼15克，小米150克，紅糖適量。
作用：百合味甘，微苦性中，有潤肺止咳，清心安神作用，內含秋水仙鹼，有增加肺灌流量，抗組織胺性哮喘，止咳作用。龍眼味甘性溫，有養心，補脾，安神，補氣作用。小米補中益氣，健脾和胃，滋陰退熱。
做法：百合，龍眼洗淨，放入鍋內先煮，後放小米，煮熟即成。
本膳適用於咳喘，痰血，虛煩，多夢易醒，醒後難以入眠，心慌，健忘，神疲體倦，飲食無味，消化不良以及貧血者佐餐。
中醫補陰藥膳：百冬灌藕
材料：生百合60克，山藥100克，天門冬60克，大棗50克，牛乳100克，蜂蜜200克，白茯苓60克，鮮藕5大挺。
作用：百合潤肺止咳，含蛋白質、植物油及微量秋水仙鹼和多種生物鹼，有增加肺灌流量、抗組織胺性哮喘與止咳作用;天門冬滋陰清熱，清肺潤燥，含天冬醯胺、p-谷甾醇、皁甙等，有鎮咳祛痰作用;山藥健脾益氣，補肺、固腎、益精，含有皁甙、膽鹼、澱粉、黏液質、糖蛋白、氨基酸、維生素E，有抗衰老、降血糖、強壯作用;茯苓健脾化痰;藕、蜂蜜滋養肺腎，止咳平喘。諸藥食相配，有滋腎潤肺之功效。
做法：將百合、山藥、天冬研爛，加蜂蜜再研磨極細，大棗煮熟去核做成棗泥，入茯苓粉，調入牛奶，令稀稠適中，灌入藕孔中令孔皆滿，上屜蒸熟即成。
適於咳嗽、哮喘、支氣管炎、肺炎、肺結核者佐餐。
滋陰的食物
1、鴨
生薑鴨肉湯就是一款非常不錯的滋陰清補食物哦，女人想要滋陰養生，不妨經常喝生薑鴨肉湯吧。
大火煮沸後，改爲小火慢燉，放一點枸杞和紅棗，對於女人而言，這簡直就是食物裏的精華啊。女人患有陰虛或患有更年期綜合症的話，這款老湯就非常適合飲食了，可有效改善女人心煩意亂、失眠多夢、虛汗乏力等不良症狀。
2、桑葚
其實桑葚不僅適合女人來養生，同樣適合男性朋友們來進食，因爲桑葚的營養價值實在是太高了，所以適合進食的人羣相對來說要廣泛一些。女人貧血的話，可經常食用桑葚，能有效改善貧血的功效。
桑葚的味道也是十分可口的，很多人愛吃，唯一的缺點是，生長量實在是太少了，很少地方有新鮮的桑葚可以買得到。家中有老人的話，也可多買一點，老人家常吃桑葚，可改善高血壓等疾病。
3、甲魚
甲魚適合女性朋友們食用，這還真的是很少人知道哦，其實自古以來，甲魚就被大家當做是滋陰涼血的最佳食物之一。甲魚燉湯是非常不錯的，可幫助女性朋友們有效的改善四肢乏力、多汗陰虛等不良症狀。
