乍暖還寒的春天已經來了，然而許多人卻還無法適應氣候變化，免疫力低下或過度亢奮的人們，都很容易出現感冒或過敏的症狀。中醫師表示，春季養生更着重於養肝，透過適當的飲食調養，促進身體陰陽平衡和免疫力的平衡。遠離春季疾病，其實也不難。
春季養生重養肝
許多人認爲預防感冒生病首先應該增強抵抗力，但現代人營養充足、體質虛弱者比例少，真正重要的是維持免疫系統的'平衡，也就是身體陰陽的平衡。免疫力低下的人容易生病、感冒、傷口感染，且易造成出血性病症；免疫力亢奮，則易造成自體免疫失調，導致紅斑性狼瘡和風溼疾病。
從中醫養生理論來說，春天屬木，宜養肝，調養以舒肝理氣爲主，進一步滋養肝陰，建議平日飲食多選擇五穀雜糧；當季蔬果如草莓、蘆筍，以及菠菜等深綠色蔬菜；另可選擇綜合堅果、紅棗等甜性食物，但攝取量不宜過多，以免肥胖；避免攝取氣味和口味濃郁的食材而傷肝。除此之外，巧用中藥材入菜，也能在增添料理風味之餘，提升一點食物護肝養生的價值，促進免疫力平衡，預防因春季風邪所誘發的感冒和過敏等病症。
四款藥膳可養肝
芪參燉活魚
用料：活鯉魚一條，黃芪25克、黨蔘25克、料酒10毫升、生薑5克、蔥10克、鹽3克，雞精、味精各2克
做法：黃芪、黨蔘洗淨備用；將鯉魚收拾洗淨後下油鍋炸至金黃色；將以上除味精外的所有配料和鯉魚一起放入鍋內同煮，大火燒開，然後改用小火燉至湯濃收汁，之後取出黃芪和黨蔘，再加入味精調味即可。
功效：補益心脾、益氣養血。
銀耳豬肝湯
用料：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克，蔥姜、生粉 、鹽、醬油各適量，雞蛋一個。
做法：把銀耳放入溫水中泡發，然後去蒂根並將其撕成片狀備用；豬肝洗淨、切成薄片備用；小白菜洗淨，切成約5釐米長的段備用；薑切片、蔥切段備用；把豬肝放在碗內，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用；沙鍋加熱，放油燒至六成熱時，放入姜、蔥爆香，之後加入大約300毫升水，燒開後加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
功效：具有補肝明目、潤肺養陰、提高人體免疫力的功效。
黨蔘紅棗燉排骨
用料：黨蔘30克、紅棗8枚、排骨500克，姜、蔥、味精、胡椒粉 、料酒各適量。
做法：將黨蔘洗淨切成3釐米的節備用；紅棗洗淨去核備用；排骨洗淨剁成約4釐米的段備用；將姜、蔥洗乾淨，姜拍鬆，蔥切段備用；之後將排骨、黨蔘、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內，加入適量的清水，先大火燒開後改文火燉熟，最後加入鹽、味精、胡椒粉調味即成。
功效：具有補氣活血、增強機體抵抗力的作用。
當歸屬地鯽魚湯
用料：鯽魚500克，當歸、屬地、山藥各15克、鹽3克。
做法 ：鯽魚宰殺洗淨備用；當歸、屬地、山藥洗淨後放入鍋內 ，加入適量的水，先用大火煮開後改用小火煮約1個小時，然後再將處理好的鯽魚放入燉大約20分鐘，最後加入鹽調味即可喝湯吃魚。
功效：具有補氣益血、止血涼血、健脾養胃的功效。
