草莓的營養價值和食用注意事項，水果在我們的日常生活中是必不能少的，水果的種類非常的多，且水果的營養價值也是十分的豐富。以下是草莓的營養價值和食用注意事項的文章分享。
草莓的營養價值和食用注意事項1
草莓的營養價值極高，其成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。
草莓的適宜人羣
中醫認爲，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因爲其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓雖然具有豐富的營養物質，但是也並非人人都可以吃。有的人因爲吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因爲草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人羣就要特備註意了。
1、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口乾或腹瀉如水者；癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。
2、痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
吃草莓的注意事項
草莓清洗起來比較困難，主要是因爲其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人爲了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，草莓屬於草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。
清洗草莓的注意事項
1、先摘掉葉子，在流水下邊衝邊洗，隨後放入清潔的容器內，將高錳酸鉀按1∶5000的比例稀釋，將草莓放入消毒液中浸泡5～10分鐘（若無高錳酸鉀，用食鹽溶液也可），最後再用涼開水浸泡1～2分鐘後即可食用。
2、一般人常會用鹽水清洗草莓，這其實是不正確的、方法，因爲泡鹽水會加快損壞的速度，使草莓變得鹹鹹爛爛。如果是要馬上品嚐，用淡一點的`鹽水稍微洗過無妨，但一定要再用清水衝過。建議可以使用市面上販售的蔬果專用清潔劑加以洗滌。
3、另外，清洗時千萬不可去蒂頭，因爲這樣草莓會很容易受傷，也不要浸泡。因爲草莓一旦去蒂頭，放在水中浸泡，可能造成農藥因水分而進入草莓內心，因此反而受更多污染。
草莓的營養價值和食用注意事項2
【營養】每100克草莓的果肉中，含糖5~8克，水分90克以上，熱量142、4千焦，蛋白質1克，脂肪0、1~4克，維生素B1 0、02毫克，維生素B2 0、03毫克，維生素C35~68毫克，鈣約25毫克，磷平均爲55毫克，鐵平均爲1、35毫克，另有各類其他礦物質和較多的鞣花酸、尼克酸和米糖等。
【宜忌】草莓果味酸甜，以甜爲主，特別清香，與一般木本水果口感大不相同。由於上市時間很短，因而特別顯得珍貴。草莓的最大優點是能有效地預防感冒，防治皮膚黑色素沉着、痣及雀斑上身。將草莓汁與牛奶混合後塗於皮膚，能清除皮膚上的油膩而使皮膚潔白。常吃草莓還可有效預防治療牙齦出血和牙周膿腫。
美國專家近年來發現，草莓中的鞣花酸，不僅能保護人體組織免受癌細胞傷害，而且有抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。
祖國醫學認爲，常吃草莓可有增進消化，清肺化痰，補血補虛，潤腸通便，解熱消暑，健脾利尿的功用，對胃腸病、貧血、咽喉腫痛、大便祕結均有療效，可以有效預防聲音嘶啞、動脈硬化、冠心病、腦溢血和鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌和喉癌等病患。
草莓作爲夏季漿果，無所禁忌。但有的文獻認爲草莓含有較多的水楊酸，小孩吃得太多後，可能會引起多動症。此說尚待再證。
【用法】主供鮮食，但要注意選擇無潰爛且新鮮的漿果鮮食。對那些色澤不紅或紅黃不勻，口感無味的草莓，要提防是用藥劑催熟的產品。也不要爲了嚐鮮而購買搶先上市的產品。乾咳無痰且日久不愈者，可用鮮草莓60克加冰糖30克，一起燉爛，每日3次服飲，效果佳。
草莓的營養價值和食用注意事項3
草莓吃多了易患3種疾病
1、過敏
眼下正值草莓大量上市的時節，鮮嫩紅潤的草莓不僅看着誘人，吃起來也是酸酸甜甜特別爽口，可是如果吃得太多了，由於草莓性涼，胃還沒有分解，就會被吸收進入血液，有些過敏原就會導致過敏。
吃草莓過敏是與草莓表皮中的蛋白質有關，這種蛋白質與存在於花粉中的過敏原相類似。草莓表皮上有軟毛針尖，這類茸毛的性質也跟花粉一樣，因爲花粉就是由植物茸毛構成的。這些都可能引起過敏。
過敏體質的人或者對草莓過敏的人要注意，新採摘的草莓先吃少量，不要一次吃很多，如果有過敏反應，就要立即停止了。另外，在吃草莓之前建議用鹽水先浸泡，再用清水沖洗，儘管比較麻煩，但鹽水的殺菌效果很好，足以起到清潔草莓的作用。
2、腹瀉
草莓表面帶有許多細小的籽，這些水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會刺激腸道蠕動，促進腸道內容物更快地排出體外。因爲日常膳食纖維不足而常有便祕問題的人，就很適合吃草莓。
可是，那些腸胃較弱的，胃酸過少，吃東西容易發生腹瀉，甚至喝涼水都覺得想上衛生間的人，就不適合多吃草莓了，否則會帶來腹瀉困擾。腹瀉時還應該少吃獼猴桃、火龍果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等帶籽的水果。
3、脫鈣
草莓因爲草酸太多，吃多了會脫鈣，這點要注意。剛吃完草莓別急着刷牙。像草莓這類酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齒表面脫鈣，減少牙齒表面的硬度，此時，馬上刷牙會造成牙面的損傷，久而久之，還容易造成牙齒過敏。
草莓雖然是很好的提神、開胃果，但是性涼，不要一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人更要控制量。肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。容易痛經的女性朋友月經來潮時不要吃太多，以免加重痛經。草莓草酸鈣含量較高，因草酸鈣引發尿路結石的病人也要適當減少食用量。
