一日三餐葷素搭配小祕訣 俗話說：“民以食爲天”，一日三餐是我們生活必不可少的，而怎樣吃才能夠有益於身體健康也是當今社會很多人密切關心的問題，一日三餐葷素搭配小祕訣分享給大家。
一日三餐葷素搭配小祕訣1
早上 牛奶、雞蛋、麪包 或營養粥加包子或餛飩
中午和晚上可以參考下面的飯菜和湯：
豬肝粥:
取豬肝50克，粳米250克洗淨，加水煮粥，隨量食用。據世界衛生組織專家小組對各國兒童生長速度考察結果表明，春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節。生長速度快，在膳食中需增加一定的營養。豬肝中含有豐富的`蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。
清燉魚：
主料：鮮魚1尾
配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢
調料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量
製作方法：
1、將魚刮洗乾淨，在魚背上割上斜花刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，
蔥切段，薑切片。
2、先將魚入水汆一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。
3、勺中加底油燒熱，加入蔥姜花椒香菇加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫，
慢火燉透入味，調好口味，撿去蔥姜花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。
營養菜絲：
原料是捲心菜、青椒、胡蘿蔔、黑木耳，將三種菜以及泡好的黑木耳分別洗淨、切絲待用。在鍋內倒入適量的花生油加熱，用花椒爆鍋，聞到香味後把花椒取出，按照胡蘿蔔、青椒、捲心菜、黑木耳的順序依次放入鍋中，翻炒幾下後勾芡，加適量鹽即可出鍋。
冬瓜蓮子燉鴨子
主料：鴨腿
輔料：蓮子、冬瓜、酒糟、枸杞、荷葉、姜
調料：鹽、白糖
烹製方法：
1、坐鍋點火倒油，下薑片煸出香味後放入鴨肉煸至表面發黃，取出備用；
2、將煸好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入泡發好的荷葉、酒糟、蓮子、枸杞、姜塊、冬瓜，衝入適量開水，煲15分鐘，開蓋後加入鹽、白糖調味即可。
特點：湯清味鮮，營養豐富。
涼拌木耳
主料：木耳
輔料：黃瓜、核桃仁. 調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜.
烹製方法:
1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻；
2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱後放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。 特點：清爽適口，營養豐富。
肉末燉豆腐:
主料：豆腐、肉末
輔料：口蘑、青椒
調料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯
做法：
1、把口蘑切成塊，坐鍋點火，油熱後放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然後倒入料酒、醬油、高湯。
2、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘後放入青椒和口蘑，2分鐘後再放入雞精和鹽，起鍋盛盤即可。
特點：味道鮮嫩，營養豐富
蛤蜊絲瓜湯
主料：蛤蜊
輔料：絲瓜、香菇、裙帶菜、姜
調料：鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、白酒
烹製方法：
1、將蛤蜊洗淨，香菇切絲，絲瓜切成小塊，裙帶菜洗淨備用；
2、坐鍋點火，放入薑絲、蛤蜊，烹入少許白酒翻炒兩分鐘取出；
3、坐鍋，放入香菇、絲瓜炒一下，衝入湯，放入蛤蜊、裙帶菜，煮5分鐘調味出鍋即可。
米飯
兩餐之間或飯後1小時吃水果
一日三餐葷素搭配小祕訣2
早餐：雞蛋、牛奶、蘋果。早餐是一天最重要一餐，早餐一定要均衡全面營養。
午餐：多吃蔬菜、豆腐、魚。午餐缺少蛋白質會影響持續的減肥和皮膚收緊，適當增加肉類和海產類。
晚餐：以蔬菜爲主，偶爾吃點肉，基本不吃主食。千萬不要晚餐只吃水果，這樣是不利於持續減肥的，時間長代謝也會變慢，容易日後反彈，身體的免疫力和體力方面都會下降。
推薦茶飲：生薑紅茶，每天必喝，喝完有點微微發汗
減肥提醒：減肥要選擇少吃，配合運動，多喝水，少油絕對拒絕油炸和肥肉以及糖類食品；儘量避免炒菜和添加各種調味劑例如味精；少鹽但也不能實在沒滋味；主食儘量少吃或別吃,瘦肉要吃，對減肥有幫助,量控制。雞蛋，青菜，水果，豆製品和奶每天必須吃
一日三餐葷素搭配小祕訣3
紅黃綠燈飲食法
根據熱量高低，可將食物劃分爲紅燈區、黃燈區和綠燈區。最簡單的理解是，綠燈食物是孩子最該攝入的，黃燈食物對身體有益，但吃多也傷身；紅燈食物對孩子健康無益。具體如下：
紅燈區食物，嚴格限制。
高糖類：各種糖果、甜巧克力、甜飲料、甜點、冰淇淋、煉乳、果醬等，日常飲食調味儘量不加糖和蜂蜜；高脂肪類：油炸食品炸雞、薯條、用煎炸方法制作的菜餚等、、含油主食酥餅、飛餅、蔥油餅、油條、麻團、麻花等、、餅乾、蛋糕、派、薩其馬、鍋巴、薯片、烹調油各種炒菜油、、連肥帶瘦的肉如五花肉、肥牛、肥羊片等、、高脂加工肉類中式香腸、灌腸、烤腸、培根等、、黃油、奶油、巧克力醬、高脂奶酪等。
黃燈區食物，控制攝入。
穀類製品：大米和麪粉製成的各種主食品、麪包、各種麪點小吃、玉米和玉米制品等不加油的糧食製品，只能作爲主食在正餐食用，不能作爲零食。堅果類食物：花生、各種瓜子、核桃、榛子、巴旦木、開心果、松子、碧根果、夏威夷果等，每天限一小把；花生醬、芝麻醬等限1勺。奶類製品：牛奶、酸奶等，每天限2杯以內；魚肉蛋類：每天1~2兩瘦肉、魚蝦，1個蛋。這類食物攝入的關鍵在於烹調時不要用油炸、油煎或汪着油的烹調方法。水果類：西瓜、蘋果、梨子、橘子、桃、草莓、橙子、菠蘿、葡萄等，每天限400克以內。
綠燈區食物，不限食用。
無澱粉蔬菜類：各種不含澱粉的蔬菜，無論綠葉菜、根莖菜、茄果類、嫩豆和豆莢類等，在少油烹調的前提下均不限量；含澱粉蔬菜類：吃飯時用它替代主食食用時，可以不限量。例如，用蒸土豆、蒸藕、蒸芋頭、煮荸薺等替代一半米飯作爲主食，有利於兒童控制體重。血糖反應較低、膳食纖維較高的雜糧和雜豆，如果沒有添加油、鹽和糖，在正餐食用時不限量。例如，用燕麥粥、紅豆粥、八寶粥等替代米飯和饅頭做主食，則無需限量，讓孩子吃到飽就可以。
