蔬菜科普知識點

蔬菜科普知識點，蔬菜是我們日常生活中必不可少的食物，它能夠給人體帶來很多的營養物質，很多人對於蔬菜的知識都不是很清楚，以下就是小編爲大家整理的一些關於蔬菜科普知識點的資料，大家一起來看看吧！

蔬菜科普知識點1

蔬菜小常識：蔬菜裏含有許多維生素，，例如：維生素A、維生素B、維生素C等等，但是新鮮的蔬菜；而高溫加熱之後，其維生素的含量已經降低很多；而高溫加熱之後的蔬菜，主要是纖維素

韭菜具有壯陽的作用

南瓜具有升壓、止喘的作用，高血壓的人要少吃。

△芥菜、茴香菜、蒜薹、青蒜、洋蔥頭、柿子椒具有溫裏的作用，發熱的人要少吃。

△山藥、山藥蛋具有補氣的作用，失眠的人要少吃。

△茄子、扁豆、豇豆、荷蘭豆、毛豆具有行氣的作用，腹瀉的人要少吃。

△香椿具有安神的作用，從事敏捷工作的人要少吃。

△菜花、百合具有滋陰的作用，水腫的人要少吃。

△菠菜、竹筍、茼蒿具有酸澀的作用，便祕的人要少吃。

△薺菜、空心菜、黃花菜具有止血的作用，有血栓的人要少吃。

△莧菜、捲心菜具有補血的作用，血液黏稠的人要少吃。

△芹菜、白菜、小白菜、油菜、生菜、茭白、菜筍、冬瓜、葫蘆瓜具有利尿的作用，糖尿病、高血壓、口乾舌燥的人要少吃。

△香菜具有發汗的作用

△靈芝、冬筍、紫菜具有化痰的作用，癌症病人要少吃。

△蘑菇、黑木耳、白木耳、石耳、地耳具有瀉下的作用，腹瀉的人要少吃。

△絲瓜、蕨菜、蘆薈具有活血的.作用，癌症病人不能吃。

蔬菜科普知識點2

多吃蔬菜的好處

蔬菜是維生素的最佳來源，其中維生素A 與維生素C 最爲重要啦。還有蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，能有效促進腸與胃的蠕動，並及早協助排出對人體無益的廢物。現代的飲食，攝取加工製品太多，因此更應該多吃蔬菜。

多吃水果的好處

水果也是人體必需的合理膳食的方式之一。水果不但含有豐富的維生素營養，而且能夠促進消化。水果的多樣性提供了人體生命活動必須的多種微量元素和維生素。水果中含有的纖維可以加快腸胃蠕動有助於消化吸收。所以要多吃一些水果哦。

多吃水果還可以平衡血液酸鹼度平衡，避免因爲血液酸鹼度失衡引起的其它不適。人體的血液酸鹼度一般來說是處於一種中性狀態下的，如果由於其它因素引起血液酸鹼度失衡，就會引起一些不適的症狀。比如上火，身體酸困等症狀。

吃水果和蔬菜的誤區

炒胡蘿蔔或芹菜時放醋。炒胡蘿蔔或芹菜時放醋，醋酸會大大破壞胡蘿蔔素含量，而芹菜屬於綠色蔬菜，加熱烹製過程中，營養物質和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜餚的美感，使菜餚營養價值降低。

橘子與檸檬果酸要高於普通水果，橘子和檸檬雖有健脾消食的作用，但同食會導致消化道潰瘍穿孔。大量食用會促進胃酸的分泌，對胃形成傷害。