炸雞排的做法，香噴噴又酥脆脆的炸雞排一定是很多人都喜歡的食物，那誘人的味道真是聞到就忍不住流口水了，不過很多不常做飯的人應該不知道炸雞排的'做法，下面就爲大家介紹一下炸雞排的做法吧。
炸雞排的做法1
炸雞排的做法一
1、準備1塊雞胸肉，洗淨，片成薄片，依次放入鹽，白糖，大蒜粉，雞精，黑胡椒碎，料酒，味極鮮，耗油攪拌均勻，放置半小時待用。
2、準備一個雞蛋，打散待用；準備玉米澱粉若干（足夠沾滿雞胸肉的量就可以）；準備麪包糠若干，同玉米澱粉量的要求一樣。
3、取出醃製好的雞胸肉，先沾滿澱粉。
4、 倒入蛋液，和雞胸肉均勻的吸收粘一起。
5、最後沾滿面包糠，鍋裏燒7分熱的油，小火炸制即可，最後根據口味散燒烤料或番茄醬即可
6、最後完成，切開，味道非常好吃。
炸雞排的做法二
1、雞胸肉兩塊洗淨控水
2、橫剖到底，切成厚度1-1.5釐米左右的薄片
3、用刀背把雞胸肉拍鬆
4、拍鬆後雞片明顯變大了
5、加入適量食鹽
6、倒入適量食用油
7、加入適量生粉
8、稍微抓一抓，醃製半個小時備用，喜歡吃蒜香的就搗蒜汁加入其中，（孩子吃盡量不要加太多的調味料，例如十三香和胡椒麪）
9、雞蛋三個拌勻
10、蛋液加入適量生粉
11、先將雞片雙面粘上澱粉
12、再放入蛋液中，均勻裹上蛋液
13、最後裹上一層面包糠壓實
14、然後放入鍋內油炸
15、然後放入鍋內油炸，火不要太大，中火正反面炸成金黃色
16、出鍋，太誘人了
17、食用時沾番茄醬即可
炸雞排的做法2
炸雞排的做法一
1、雞胸肉和蒜切小塊然後剁一下，不必太碎
2、將剁好的雞肉放入碗中，然後放入一隻蛋清和適量澱粉，加入調味品，備用。
3、準備澱粉備用。
4、準備蛋液。
5、用手挖一團肉餡，放在澱粉裏滾一下，裹滿澱粉後放入盛蛋液的碗裏，裹一層蛋液，然後放在麪包屑裏滾滿面包屑，取一小碟子，把肉球放在上面拍成肉餅。
6、鍋裏放油，油7成熱可下入肉餅。下鍋炸至兩面金黃撈出即可食用。
7、準備沙拉醬和番茄醬蘸食。
炸雞排的做法二
1、雞脯肉從中切成大片，用味精、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒醃製30分鐘。
2、雞蛋和澱粉攪拌成糊。
3、雞脯肉片在蛋液裏掛漿。
4、均勻粘上面包糠，
5、鍋內加較多植物油，燒熱後，小火炸雞脯。
6、撈出瀝油。
7、可熱食，可涼食，吃的時候切片裝盤。
