柚子皮的做法技巧。在日常生活中，柚子我們常見的一種食物，柚子的營養價值極高，而柚子皮也被不少人所喜愛，柚子皮的做法有很多。接下來小編帶大家一起詳細瞭解下柚子皮的做法技巧。
柚子皮的做法技巧1
柚子皮炒牛肉的做法
第一步：準備葡萄柚皮，醃製牛肉，香菜，大蒜，生薑，少許鹽的量。
第二步：葡萄柚皮首先從外層的黃色部分剝離，然後將白色部分切成小塊。
第三步：在牛肉洗淨後切片。
第四步：將葡萄柚皮首先用開水衝下湯，取出瀝乾液。
第五步：在熱油後將生薑加入炒鍋中，然後加入牛肉並翻炒。
第六步：牛肉破碎後，放入葡萄柚皮，攪拌均勻，撒上香菜。
小炒柚子皮的'做法
第一步：葡萄柚皮，碎肉，青椒，姜蒜，料酒，醬油，醬油，鹽，雞精。
第二步：將葡萄柚皮從白蛤中取出，切成小塊，然後浸泡在水中。
第三步：將葡萄柚皮從水中擠出然後浸泡。 重複三次後，可以去除葡萄柚皮的苦味。
第四步：切綠色和紅色辣椒，並將鹽和水加入碎肉中。
第五步：在炒鍋中煎炸後，將碎肉翻炒。 煎碎的肉後，它會改變顏色。 這時，加入料酒攪拌均勻。
第六步：加入青椒，生薑和大蒜以增加風味，然後放入醬油，醬油和水中。
第七步：稍微收集果汁後，可以加入雞精和鹽調味。
柚子皮的做法技巧2
花色柚皮炒蛋的做法
很多人喜食柚子，但厚厚的柚子皮，往往被隨手丟掉，很是可惜。中醫認爲，柚子皮性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥溼的作用。柚子皮的食用方法很多，製作成柚子糖，有解油膩、化痰祛火的功效；煲湯味鮮綿糯；炒食清香爽口，有潤肺養顏之作用。
柚子品種豐富，有紅心蜜柚、冰糖蜜柚、糯米柚、沙田柚。
花色柚皮炒蛋：
主料：柚子皮1個、雞蛋3枚、豌豆100克、胡蘿蔔1根。
調料：食用油、橄欖油、蔥姜、鹽、豉油。
做法：先將柚子皮光滑的表皮刨掉，切小丁；將柚子皮丁放入沸水中，煮至透明撈出擠幹水分後，放入清水裏泡上2~3個小時；鍋內放食用油，先將雞蛋炒熟後盛出；無需再放油，將柚子丁、豌豆、胡蘿蔔一同入鍋爆炒，並加少量水微燉，雞蛋入鍋時淋入橄欖油、鹽、豉油，迅速翻炒，撒入蔥花後即可出鍋裝盤。
奶白色的柚子皮、橘紅色的胡蘿蔔、綠色的豌豆加上黃色的雞蛋，菜品色靚養眼；清香的柚子皮，濃鮮的雞蛋和綿糯的豌豆、胡蘿蔔，口感獨特，營養豐富，適合各類人羣食用。
挑選柚子有三招：
一看顏色：熟柚子外形上窄下寬、皮色偏黃光滑、皮上孔小，香味較濃。
二掂份量：好柚子水分多，份量重。
三捏果肉：皮薄的柚子捏起來比較厚實，感覺果肉結實，如果一捏就凹下去、沒有彈性說明皮比較厚、水分少。
