瀨尿蝦雖然知道的人不多，但皮皮蝦可就是非常多人知道的了。皮皮蝦是非常常見的.海產動物，它的營養非常豐富，並且做出的美食也比較可口。
椒鹽瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦、朝天椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油。
做法：
1、先準備好上述食材；
2、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨；
3、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用；
4、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用；
5、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油；
6、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味；
7、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。
注意：做椒鹽蝦，鹽的份量略放多一點，不然內部不容易入味。
