酸奶什麼時候喝好

酸奶什麼時候喝好，酸奶不但營養豐富，而且美味誘人，含在嘴裏酸酸甜甜。酸奶因爲含有乳酸菌，可以調節腸胃，促進消化，預防便祕，許多人都很愛喝，那麼酸奶什麼時候喝好？

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第一，早上。在早上的喝酸奶吸收營養更快，但是不能在肚子空空的時候喝，早上起來喝一大杯水，然後搭配粗糧，麪包，雞蛋，一起喝酸奶，可以更有效地吸收酸奶中的營養物質。

第二，晚上。晚上喝酸奶能夠很好的補鈣。在夜間十二點到凌晨的時候，是人體血鈣含量最低的階段，有利於食物中鈣的吸收，而且在這一時間段，體內影響鈣質吸收的因素也比較少，所以也這個時候喝一杯酸奶，可以加快促進鈣的吸收。

第三，飯後2小時。飯後2小時的時候喝酸奶有助於乳酸菌發揮作用，因爲此時人體的胃酸被稀釋，ph值上升到三到五，這種環境適合乳酸菌生長，尤其是在飯後2小時喝一杯酸奶，效果是非常好的。

爲什麼不能空腹喝酸奶

首先，酸奶中含有大量乳酸菌，其中活性乳酸菌的存活與胃腸道中的酸鹼度（pH值)有着密切的關係。通常情況下，人的胃液pH值在l～3之間，空腹時的pH值在2以下，而酸奶中的活性乳酸菌只有在pH值大於3的環境中才能很好地生長繁殖，在pH值小於2的環境中就很難存活。活性乳酸菌就容易大量死亡，導致酸奶的營養價值和保健功能也隨之大大喪失了部分的保健作用。

其次，酸奶的酸度太高，會刺激胃部，引起不適，會對胃造成傷害。還有一個原因，就是和之前給大家講解的牛奶不能空腹喝的理由一樣，酸奶蛋白質含量豐富，故而空腹喝蛋白質會變成能量而浪費。

因此，空腹時不宜喝酸奶。喝酸奶的最佳時間是在飯後2小時以內，此時胃液被稀釋，pH值一般已上升至5～5，這種環境很適合活性乳酸菌的存活與生長，有利於其保健功能的發揮。吃了大量食物之後，可以更好地讓乳酸菌發揮作用。

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1、 晚上喝酸奶最補鈣

雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫建議：要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。

其原因是：晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收；晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。

2、上班族午後喝酸奶防輻射

對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，在飯後2小時左右的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作爲富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢，酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。

酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

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傳統酸奶VS益生菌酸奶

目前市場上常見的兩種酸奶製品，一種是由鮮牛奶添加兩種菌類後發酵製成的傳統酸奶；另一種是在前者發酵的基礎上，又添加了另外兩種乳酸菌類的益生菌酸奶，其在標識上通常有“益生菌”字樣。酸奶中添加的菌羣雖然“名目繁多”，但作用大同小異，主要是有利於人體消化吸收。

乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；傳統酸奶不含有活性乳酸菌，而益生菌酸奶的.最大特點就在一個“活”字上，它含有的活性乳酸菌，更有利於調節人體腸道微生態的平衡，很適合腸胃不好和體虛的人食用。買回的益生菌酸奶一定要冷藏，以免使活性益生菌在存放過程中大量死亡。

哪些人羣應該多喝酸奶

糖尿病患者 經常飲用酸奶有助於補充體內鈣的流失、穩定血糖。最好喝自制的酸奶，不加糖。

慢性便祕患者 患便祕有引起腸癌的可能性。可食用加蜂蜜的酸奶。

動脈硬化和高血壓病患者 酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。

腫瘤病患者 酸奶中的雙歧乳桿菌在發酵過程中產生醋酸、乳酸和甲酸，能阻斷致癌物質亞硝胺的形成，起到防癌作用。

年老體弱者 酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨於酸性，抑制腐敗菌，還能合成人體必需的維生素，對年老體弱者十分有益。

骨質疏鬆者 酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣，對防治骨質疏鬆有一定的益處。

酸奶不宜空腹飲用。正常的人每天飲用1~2杯酸奶（250~500克）爲好。對於青少年來說，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最爲理想的。