什麼時候喝酸奶比較好？酸奶是我們大家都非常喜歡的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，那麼很多人都想知道什麼時候喝酸奶比較好，下面就一起來看看答案吧！
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1、什麼時候喝酸奶比較好
一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的PH值在1—3之間;空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3—5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最有利。
晚上喝補鈣效果最好,酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因爲晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
2、喝酸奶要注意些什麼
1、火腿+乳酸飲料：容易致癌→常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。爲了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變爲一種致癌物質——亞硝胺。曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。
2、酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而pH值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。
3、酸奶忌與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。
4、飲完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。
5、食用酸奶的最佳溫度爲10～20℃，其口感、風味、質地爲最佳。盛夏時，溫度可以再低些。
6、酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。
7、對於胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。
3、哪些人不宜喝酸奶
胃腸道手術後的病人胃大部分切除手術後短期內不適合飲酸奶，因爲病人失去了加工食糜的能力，如果進食富含營養的流質、半流質食物會很快進入小腸，引起空腸膨脹，病人旋即出現嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
腹瀉的'也不宜喝，會加重腹瀉的。
牛奶過敏者也不宜喝。
糖尿病人不宜喝酸奶，酸奶在製作過程中會添加蔗糖作爲發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病人要特別注意。
4、酸奶適合哪些人喝
乳糖不耐受者
乳糖不耐受者，喝牛奶會拉肚子，可以選擇喝酸奶，因爲其中的乳糖大部分被分解成乳酸。
經常吸菸者
酸奶中所富含的維生素A對呼吸道黏膜具有保護作用。
過敏體質者
酸奶中的益生菌可附着在腸黏膜的表面，增強腸道的屏障功能，防止過敏原侵入體內，減少過敏的可能性。
習慣性便祕者
酸奶可使腸道環境偏向於酸性，促進腸蠕動，對大便不通暢者很有幫助。
骨質疏鬆症病人
酸奶中鈣、鋅等的溶解度和吸收率明顯改善，骨質疏鬆症的人，在進行藥物治療和體育鍛煉時，應喝點酸奶。
萎縮性胃炎病人
酸奶中細微的酪蛋白凝塊對胃黏膜有保護作用，益生菌對幽門螺桿菌和其他雜菌具有較強的抑制作用。
肝病病人
酸奶中的益生菌能夠抑制腸道中的腐敗菌，減少氨氣和胺類的產生;腸蠕動增強也能縮短有害物質和腸壁接觸的時間，從而減輕肝臟的負擔，有防止肝昏迷的作用。
心血管疾病病人
益生菌能阻止腸道中膽固醇的重吸收，降低血清膽固醇濃度，對心血管病病人有利。
5、如何選購酸奶
1、選擇低溫冷櫃的產品
常溫下酸奶的活菌數會降低，會導致雜菌的繁殖，影響酸奶品質。
2、優選無香精和色素的酸奶
現代酸奶顏色和口味，除添加少量果粒，果醬外，大部分來自香精和色素，儘量避免給兒童購買此類酸奶。
3、選益生菌酸奶要選標有活菌數的
現在酸奶分爲益生菌酸奶喝普通酸奶。益生菌酸奶除了含有普通酸奶成分外，其中的活性乳酸菌有利於腸道微生物的平衡。
6、酸奶不能和什麼一起吃
某些藥物
酸奶不能和某些藥物一起吃。常見的有胃藥、降糖藥、抗生素以及治療貧血的藥物。吃這些藥物的時候喝酸奶很容易影響藥效，特別是在服用降糖藥的時候喝酸奶還可能造成乳酸性酸中毒。如果要喝酸奶又要吃藥的話，也應該間隔至少2小時以上。
香蕉
酸奶不能和香蕉一起吃。首先是香蕉能夠有效促進腸胃蠕動，而酸奶一般是生冷的，脾胃虛寒的人，同吃酸奶和香蕉很容易引起腹瀉、腹痛等不適。其次就是酸奶和香蕉一起吃很容易產生致癌物質。
火腿
酸奶不能和火腿一起吃。特別要注意的是早餐中夾雜的火腿。一般火腿在保存的過程中很容易添加硝酸鹽等物質來延長保質期，而硝酸鹽碰到酸奶中的有機酸很容易形成致癌物質。一般吃火腿、喝酸奶的時間也應該間隔1小時以上。
鹹魚
酸奶不能和鹹魚一起吃。鹹魚在製作過程中也會加入硝酸鹽等幫助其保存以及維持鹹魚特有的風味，與酸奶一起吃很容易使硝酸鹽與有機酸形成致癌物質。另外除了鹹魚意外，臘肉等也不適合和酸奶一起吃。
黃豆
酸奶不能和黃豆一起吃。因爲酸奶中含有的大量的鈣質很容易與黃豆中的一些成發生化學反應，容易影響到身體對於鈣質的吸收。所以喝酸奶的時候最好不要吃黃豆。
柿子
酸奶和柿子不宜一起吃，是因爲酸奶中含有的乳糖會刺激胃酸的分泌，並且乳酸可以加強胃酸的作用，而柿子中含有大量的鞣酸，會在大量的胃酸之後發生反應，生成不溶的沉澱物，因此大量食用容易導致胃結石。
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1、喝酸奶的最佳時間
大家都知道酸奶是一種很好的飲品，對我們的身體很有益處。那喝酸奶的最佳時間又是什麼時候呢？並不意味着我們任何時段喝都好的，在一些特定的時段喝酸奶對身體會更好一些，現在我們就來看看喝酸奶的最佳時間是什麼時候吧。
以下這幾個時間段都是喝酸奶的最佳時間，在早上的時候喝酸奶可以吸收營養，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，麪包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。飯後兩小時也是喝酸奶的最佳時間，因爲在飯後喝酸奶這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。
很多女性減肥的時候會選擇晚上喝酸奶，這也是喝酸奶的最佳時間，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多，因爲晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。
2、每天喝多少酸奶最好
早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最爲理想的。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐後大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因爲酸奶本身也含有一定熱量，飯後喝酸奶就等於額外攝入這些熱量，引起了體重上升。對於健康的人來說，每天喝一兩杯，也就是說，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯後半小時到一個小時飲用，可調節腸道菌羣，對身體健康有利。
3、喝酸奶的禁忌事項
1、喝酸奶並不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人羣有：經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、經常便祕患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管病患者等。
2、酸牛奶忌加熱。酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用，而經過加熱煮沸後，不僅酸奶的特有風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大爲降低。
3、食用酸奶後忌不漱口。隨着乳酸菌系列飲品品種的增多，兒童齲齒髮生率也在上升，這與常飲乳酸菌飲料不無關係。因爲乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起着重要的作用，因此，在飲用酸奶或乳酸菌飲料後應及時用白開水漱口。
4、嬰兒不宜喂酸奶。在現代家庭中，可常看到父母給嬰兒喂酸奶，其實這種做法是不科學的。酸牛奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，但同時也破壞了對嬰兒有益菌羣體的生長條件，還會影響正常的消化功能。
