肉絲刀削麪的家常做法簡單

肉絲刀削麪的家常做法簡單，食物是我們身體獲取能量營養的重要來源，生活中充滿着各式各樣的食物，當然大家也都知道，每種食物都會有優缺點，以下肉絲刀削麪的家常做法簡單。

肉絲刀削麪的家常做法簡單1

原料：刀削麪、豬肉、捲心菜、胡蘿蔔、青紅椒、香菜、小蔥葉、食鹽、麻汁、白芝麻、辣椒油、陳醋、生抽、大蒜水、雞精、花生油。

做法步驟：

第1步、刀削麪，用了一半多一點，約200克。

第2步、鍋燒水，水開下面。

第3步、煮三開即可。

第4步、撈出。

第5步、煮麪條的同時，配菜改刀。

第6步、豬肉切粗絲。

第7步、鍋燒底油，油熱放食鹽。

第8步、放肉絲翻炒至變色，加生抽。

第9步、辣椒油和洗好的香菜，香菜葉子摘下來，切段。

第10步、肉絲加清水和蔬菜，翻炒煮幾分鐘。

第11步、放入香菜段即可。

第12步、香菜葉和蔥葉切碎。

第13步、大蒜水，麻汁，食鹽，雞精，醋，陳醋，調成汁。

第14步、汁倒在麪條裏，放上一天的.肉菜絲和菜葉碎。

第15步、淋上辣椒油。

第16步、攪拌均勻，開吃。

肉絲刀削麪的家常做法簡單2

【蔥油刀削麪】

材料：刀削麪裏脊肉

輔料：小蔥

調料：植物油食鹽雞精生抽香醋辣椒麪

做法：

1、 小蔥兩根，擇洗乾淨，切成長段，留一部分蔥葉切成蔥花，分別裝小碗中備用

2、 裏脊肉一塊，先切成寬條，再切成肉丁，切好放入小碗中備用

3、 準備一個小碗調料汁，加入三勺生抽，兩勺香醋

4、 加入一勺食鹽，半勺白糖，加入一點雞精

5、 加入辣椒粉，半碗清水，用勺子攪拌均勻，料汁製作完成

6、 起鍋加入植物油，比炒菜稍微多一點的植物油，燒熱下入蔥段炸蔥油

7、 炸成焦焦的就可以控油撈出

8、 倒入準備好的料汁瞬間煮開，下入肉丁劃散，繼續煮3分鐘

9、 另起鍋燒一鍋開水，下入現成的刀削麪煮，

10、 待再次燒開，即可控水撈到盆內過涼水

11、 三分鐘後湯汁收濃，下入控幹水分的刀削麪，用鏟子拌勻

12、 撒入蔥花點綴，再次拌勻即可錯過裝盤

溫馨提示：

1、 裏脊肉切成肉丁，不用剁更有口感

2、 提前製作料汁，減少烹飪時間

3、 刀削麪下鍋鍋內，水再次煮開即可控水撈出到盆內過涼水

4、 炸蔥油一定要炸成焦焦的才行

5、 待料汁收濃，倒入控幹水分的刀削麪拌勻

肉絲刀削麪的家常做法簡單3

刀削麪怎麼做好吃

第一種：煮着吃

刀削麪可以煮着吃，這也是見得比較多的一種吃法，刀削麪之所以叫做刀削麪是因爲它是用刀片削出來的麪條，厚薄均勻，味道勁道。

首先將刀削麪放在煮沸的水中，然後煮兩三分鐘後盛出來，關於湯底，推薦比較鮮美或者是清淡的湯底，個人覺得面上來上一點點青菜葉子，加上一點點瘦肉丁是最好的

第二種：炒着吃

這種需要先把刀削麪清水煮到八成熟，然後用大火炒熟即可，這種主要是在於醬香味，所以建議調料加老乾媽，或者是辣椒油，豆瓣醬之類的。配菜可以選擇胡蘿蔔絲，青菜，雞蛋之類的，整個就是口感豐富，顏色多彩，非常具有食慾了！

袋裝刀削麪怎麼吃

我們買的很多刀削麪不是手工的，而是在網上或者超市買的那種包裝袋裝好的刀削麪乾麪，這種應該怎麼吃呢？

平時我就是一個比較喜歡吃麪的,如圖所示，兩人份的刀削麪及各種調料包，面以及料包都沒有破裂、滲漏的情況，及都是單獨包裝，比較衛生。

就個人觀察面還是很好的，很有手工面的感覺，因爲很喜歡吃麪條，所以，家裏也是經常做手工面的。可以看到有兩包調味汁包，兩包調味辣油包，兩包調味芽菜包，量還是完全可以滿足兩人食用的。

馬上忍不住下了一盒面，因爲是寬面，所以還是需要多煮一會的。寬面多煮一會會比較好吃，面不太長，不容易粘在一起，這點比較好，大概煮5~7分鐘就差不多了，放點蔥蒜挺好看的。

我比較喜歡吃幹拌麪，所以，煮好後直接撈上來，因爲是第一次吃，而且我還是比較能吃辣，所以我把辣油包全部放進去了。我比較喜歡香菜，放點香菜拌一下，看着就很有食慾的了。

辣油調味包不止單單辣，而且還有花椒，特別麻，辣度還能接受，太麻我就受不了了，所以建議大家如果吃的話，還是要酌情放辣油調味包。