豬肉肉丸子的家常做法簡單,豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2,豬肉的做法很多,把豬肉做成丸子是很多人喜歡吃的一種吃法,以下分享豬肉肉丸子的家常做法簡單。
豬肉肉丸子的家常做法簡單1
準備好各種食材,其中,豬肉要稍稍帶點肥肉喔,這樣做出來的肉丸子會嫩點,而且後面做得時候就不用加油了。將肉、蘿蔔切成小塊。
將肉塊用料理機打成肉泥,儘可能多打一會兒,會讓肉更有勁道,且更碎。蘿蔔塊也用料理機打碎。蔥、蒜、姜都切碎待用。
將肉泥、蘿蔔泥和切碎的蔥薑蒜,以及雞蛋、生粉(或紅薯粉)、鹽、醬油、 生抽放在一個大碗裏,攪拌均勻,注意:要按一個方向攪動(會使得肉丸子更有嚼勁)。
攪勻過後,再帶上廚房一次性手套,將拌好的肉泥拿出來放到砧板上摔,摔到肉泥很有韌性爲止。
抓取適量肉泥,放到虎口位置擠出肉丸胚子,待用。
鍋燒熱,倒入調和油,油量能沒過肉丸爲好。待油燒開(沒有了浮沫)後,轉 中小火,下入肉丸胚子,用筷子翻動,防止炸糊了。
待肉丸子炸成金黃色,就可以出鍋了,香噴噴的肉丸子就做好了。可做菜,也是上佳的零食喔。
豬肉肉丸子的家常做法簡單2
500克梅花肉絞成肉泥,加入雞蛋一個。
加入少量雞精。
加入2小勺澱粉。
加入1大勺蠔油。(沒有好友的`話不放也可以)。
加入1大勺生抽和1大勺料酒。(忘記拍加料酒的圖片了)
2小勺鹽。(根據鹹淡調整用量)
順時針或逆時針攪拌均勻。
上勁後加入2勺溫水,再次攪拌上勁。反覆3次。
一塊蔥切碎放入肉泥調勻。(喜歡姜的可以切些薑末放進去。)
調勻後把肉泥提起摔在碗裏,多摔一會,這樣丸子會勁道很多。
調好的肉泥。
將肉泥放入手中在虎口擠出丸子。
鍋裏放水燒熱,切幾片姜,放些花椒粒,改小火,汆好丸子放入鍋中,丸子全部汆好後,開大火,待丸子全部漂上來,撇乾淨浮末,放入鹽和胡椒粉,倒入香油,切點香菜末放入碗中,一碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
做好端上桌就只顧着吃了,忘記拍成品圖了,各位腦補吧。
豬肉肉丸子的家常做法簡單3
先將澱粉用水進行勾兌一下,等會兒要放入肉裏面的。
現在一般在買肉的時候,都可以將肉進行攪碎的,商販在攪碎的時候裏面就放入了蔥和生薑絲的,有的甚至連鹽都加進去了,然後放入澱粉水,用筷子按照一個方向進行攪拌。
然後將鍋中放入水,就可以開始準備做肉圓了,直接是冷水的時候就可以開始做了,不用將水燒開的。
用小湯勺將肉末在掌心中加工,直到變成圓形的就可以了。
然後就放入冷水中,將電磁爐進行加熱。
下面就一直在做肉圓了,鍋開的時候,可以用勺子將肉圓翻一下,使得受熱均勻。
將上面的浮末去掉,開火進行燒煮,直到所有的肉圓全部都浮起來,熟了就可以裝盤了。