家常豆豉的製作方法，市面上售賣的豆豉的種類很多， 豆豉適合重口味的人羣食用，既可以直接當作下飯菜，拌飯食用，也可以添加到各種小炒菜裏，增加食用風味。以下是家常豆豉的製作方法。
家常豆豉的製作方法1
時間: 2021-02-05
步驟1
準備食材：黑豆100克、幹辣椒10克、花椒10克、辣椒粉10克、油適量、黑芝麻10克、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、糖1茶匙、醬油1茶匙。
步驟2
黑豆洗淨備用。
步驟3
幹辣椒切段。
步驟4
大蔥切末。
步驟5
姜切末。
步驟6
蒜切末。
步驟7
首先將豆豉倒入盤中，倒入少許水，接着蒸鍋上氣，放入蒸鍋蒸20分鐘，取出用備用。
步驟8
然後起鍋倒油，油熱，放入黑芝麻、大蔥、薑末、蒜末、幹辣椒、花椒炒香。
步驟9
再蒸好的豆豉翻炒均勻。
步驟10
接着鍋中放入食鹽、白糖、醬油、辣椒粉繼續翻炒5分鐘。
步驟11
最後盛入碗中即可。
家常豆豉的'製作方法2
豆豉怎麼食用
一、豆豉怎麼吃今天教給你豆豉的美味做法
（一）風味豆豉嫩豆腐
主料：內脂嫩豆腐(一塊)，肥豬肉20克。
輔料：風味豆豉1.5湯匙，小米辣2個，蒜末少許，蔥花少許，白糖適量，生抽15克，芝麻油3克。
製作過程：
1.備好嫩豆腐一塊，肥豬肉切成小肉粒。
2.豆腐切均等厚片。
3.水上氣後豆腐放入鍋內蓋上鍋蓋中火蒸6-8分鐘即可，盤內的豆腐水留用。
4.熱鍋煎炸肥肉出油，剩油渣及3克底油。炒香蒜蓉與豆豉。
5.炒香蒜蓉與豆豉，加入小米辣，芝麻油，鹽，白糖，生抽，豆腐水調汁試味即可。
6.出鍋。盛入盤裏，即可食用。
二、豆豉的價值
豆豉不僅能調味，而且可以入藥。中醫學認爲豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。
豆豉一直廣泛使用於中國烹調之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉與豆腐、茄子、芋頭、蘿蔔等烹製菜餚別有風味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回鍋肉”等均少不了用豆豉作調料。廣東人更喜歡用豆豉作調料烹調粵菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鯪魚”和燜雞、鴨、豬肉、牛肉等，尤其是炒田螺時用豆豉作調料，風味更佳。
豆豉用陶瓷器皿密封盛載爲宜。這樣可保存較長時間，香氣也不會散發掉。但忌生水入侵，以防豆豉發黴變質。
我國較爲有名的豆豉有：雲南雙柏的妥甸豆豉、廣東陽江豆豉、開封西瓜豆豉、廣西黃姚豆豉、山東八寶豆豉、四川潼川豆豉和永川豆豉、湖南瀏陽豆豉等、陝西漢中香辣豆豉和風乾豆豉等。
豆豉怎麼吃，是不是文章裏介紹的方法是既具備了都吃的味道，還具備了一絲小清新呢，所以夏天你也還是可以食用一定量的豆豉的哦，豆豉除了具有豐富的口感之外，還是具有很多的營養功效的，我國豆豉的產地很多，有興趣的可以瞭解一下的。
家常豆豉的製作方法3
豆豉怎麼食用
1、豆豉炒尖椒
豆豉可用來做成炒菜吃，把豆豉和尖椒一起做成豆豉炒尖椒，非常的美味，而且做法非常簡單，首先要準備適量的豆豉和適量的尖椒，把尖椒清洗乾淨切成條狀，然後在鍋裏面先放入植物油，燒熱後就把尖椒放進去翻炒，再把豆豉放進去一桶翻炒，直到將其炒香後即可裝盤享用，做好的豆豉炒尖椒非常的酸爽。
2、豆豉蒸排骨
把豆豉和排骨一起做成菜餚，也是非常值得推薦的，平時很多喜歡吃豆豉的朋友不妨試一試。先把排骨清洗乾淨，切成塊狀去除血水，將準備的豆豉放入碗裏面備用，然後將排骨放入碗中，和豆豉一起混合起來，儘量攪拌均勻一些，然後再放入少量的生薑和少量的辣椒及食用鹽，最後將其放到蒸鍋裏面蒸熟即可。豆豉蒸排骨不僅味道鮮香，而且滋補作用特別好。
3、豆豉燒魚
豆豉還可以跟魚一起做成美味的菜餚，首先要準備一條活鯽魚，將其宰殺後去除內臟，清洗乾淨備用，鍋裏面放入少量的植物油燒熱，再把魚放進去，稍微煎一下，記得一定要翻身快速，避免煎糊掉，然後撒入少量的食用鹽和少量的醬油，再把豆豉倒進去，加入適量的清水，蓋上鍋蓋燜熟後即可。
豆豉的吃法非常多，以上這幾種吃法都是可以嘗試一下的，不僅製作起來很方便，吃起來的口味也很鮮香，如果喜歡吃豆豉的話，那麼不妨把豆豉跟以上幾種食材做成菜餚來品嚐。
