【導讀】：相信南方地區的人民已經感受到這了兩天“回南天”，室內空氣溼冷，室外悶熱乾燥，整個身體都感覺粘膩膩的。如果此時的你食慾不振，無精打采，那就說明身體溼氣重，要祛溼了。小編推薦的三種食物就是鐵棍山藥、苡...
一、鐵棍山藥
味甘，性平，入脾、肺、腎三經。有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精功效。春天時節食用鐵棍山藥有很好的健脾祛溼功效。
怎麼吃
多汗、反覆感冒的人可適度增加食用鐵棍山藥。生的鐵棍山藥含有毒素，切勿生吃。值得一提的是，山藥的種類很多，並不是所有山藥都有補脾養胃功效，普通山藥僅可單純作爲菜餚的食材。鐵棍山藥富含蛋白質、維生素等多種營養物質，能提高人的脾胃功能，達到很好的祛溼效果。烹飪時，可根據自己口味的喜好去炒、蒸或者煲湯、煮粥，甚至做成甜品或飲料。無論哪種做法，均可達到補脾養胃，祛除體內溼氣的功效。若想效果更佳，可將眉豆與鐵棍山藥搭配食用，此外，也可搭配杏仁、紅棗、蓮子等。
怎麼選
鐵棍山藥直徑一般是2-2.5釐米，單支重量不超五兩（250克），表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕。若直徑太粗或表皮過於光滑，則說明是普通山藥；將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；由於鐵棍山藥富含糖分，因此其液汁較普通山藥濃，口感較幹膩、甜香。
怎麼煮
鐵棍山藥眉豆筒骨湯
做法：豬筒骨、鐵棍山藥、眉豆、生薑2片、清水10碗。先將筒骨飛水；洗淨眉豆；將鐵棍山藥切片（削皮時手部容易發癢，可用清水加少許醋洗手或戴手套）；然後將全部材料放進湯鍋，倒入清水，大火煲至水開後繼續大火10分鐘，再轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可。
功效：健脾去溼爲主，促進體內水溼排出
適宜人羣：多數人適合，尤其是體內溼氣偏重者
禁忌人羣：無特殊禁忌者
二、苡仁
又名“薏仁米”，味甘、淡，微寒。有利水滲透，健脾祛溼，除痹，清熱排膿的作用。現代研究稱苡仁具有抗腫瘤的功效。
怎麼吃
苡仁有生、熟之分，生苡仁性偏寒，腎弱多夜尿者、脾胃虛寒者和早期孕婦不宜食用。另外，體質虛弱，晚上睡覺容易盜汗，身體水分不足，常出現嘴脣乾裂、口渴的人，也不適宜常吃生苡仁。而熟苡仁偏溫性，健脾和胃。若家有老少，可將生、熟苡仁混用，能達到去弊取利的效果。烹飪上，苡仁除了用來煲湯，也可以煮粥。吃苡仁粥時加點胡椒粉，可抵制苡仁的寒性，祛溼的同時也有美容功效。苡仁和赤小豆、淮山等搭配食用，健脾和胃、祛溼的功效更佳。通常來說，苡仁的作用較爲緩和，每週食用2-3次亦可。
怎麼選
質量好的苡仁顆粒飽滿，呈白色或黃白色且有光澤；苡仁一般沒什麼味道，若聞到發黴的味道則不宜購買；咬起來聽是否有破碎的響聲，若沒有則說明是受潮的苡仁，不新鮮。
怎麼煮
苡仁赤小豆粥
做法：將苡仁和赤小豆按照1：1的分量（也可以根據自己的喜好）洗乾淨，泡兩三個小時後；將它們放進鍋裏煮，待赤小豆煮開；接着放紅棗、百合、蓮子進去；再煮15分鐘，放入冰糖或者紅糖；等糖塊溶解便可以食用。
功效：清熱祛溼、消腫利水
適宜人羣：一般人皆可食用，尤其適宜體內溼氣重的人
禁忌人羣：無特殊禁忌者
三、砂仁
味辛，性溫。主要作用於人體的胃、腎和脾，能夠行氣調味，和胃醒脾，有化溼行氣，溫中止瀉，安胎的功效。
怎麼吃
砂仁有春砂、殼砂和縮砂密三種。常見的是產於廣東陽江的春砂。砂仁偏溫性，陰虛燥熱者食用會引起口腔潰瘍、失眠等症狀。同時，砂仁化溼、安胎的功效使其成爲孕婦祛溼的最佳選擇。另外，平時食用砂仁過多會上火，建議控制用量。烹飪方面，砂仁一般用來煲湯，先用大火煮開，然後用文火（小火）煮30至40分鐘。值得注意的是，清洗砂仁時應先將砂仁殼去掉，搗碎砂仁後再添加到湯中。用砂仁製成的蜜餞乾果，雖然味道美，但含有大量糖和食品添加劑，不宜多吃。
怎麼選
真砂仁呈圓形或卵圓形，外表棕褐色，有密生刺狀突起；假砂仁往往是球形或長倒卵形，外觀爲橙黃色或棕紅色，無密生刺狀突起，而是有一層短柔毛或扁形柔刺；再聞聞，若味微苦辛而澀則爲假砂仁；最後搓果皮，果皮容易脫落，則不宜購買。
怎麼煮
砂仁陳皮鯽魚
做法：砂仁、陳皮、鯽魚、芫荽、生薑。先將砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，芫荽洗淨；鯽魚宰淨，去鱗、腸雜後，置油鍋慢火煎至兩邊微黃。然後將砂仁、陳皮、生薑和鯽魚一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後改文火煲2個小時，最後調入適量芫荽及食鹽和生油便可。
功效：健脾利胃、祛溼
適宜人羣：多數人適宜，特別是脾胃不好、體內溼氣重的人
禁忌人羣：陰虛體質者
