腦梗死的飲食禁忌，腦梗塞是一種很常見的疾病，一般都是發生在老年人身上，是中風偏癱的主要誘因，患者除了積極治療之外，還要特別注意日常生活和飲食的護理。下面是腦梗死的飲食禁忌！
腦梗死的飲食禁忌1
腦梗死患者慎食高糖食物，如土豆、冰激凌、碳酸飲料等，這些食物中的糖含量極高，每100克土豆含糖17.2克，100克冰激凌含糖17.3克。
長期食用這種高糖食物，使攝入的糖量大大地超過人體的需要，多餘的熱量會在體內轉化爲脂肪堆積起末，引起脂肪代謝紊亂。
久而久之，就可能導致動脈硬化進而引起腦梗死。而且過多食用這種高糖的食物，還容易引起體重增加，不利於腦梗死患者的病情。
除上述食物外，以下兩類食物腦梗死患者也不宜食用。
1、禁食高脂肪、高膽固醇食物
常見的高脂肪、高膽固醇食物有羊肝、雞肉、香腸、蛋黃（尤其是鴨蛋黃）等。腦血管動脈硬化是由腦部血管瀰漫性粥樣硬化、管腔狹窄及小動脈血管閉塞等使腦部的血流供應減少所引起。
而這類食物的脂肪含量、膽固醇含量極高，如每100克的羊肝中含膽固醇可高達349毫克，每100克的鴨蛋黃中含有膽固醇1576毫克，過多的脂肪和膽固醇的攝入。
一方面可致體重增加，肥胖程度增加，另一方面這些脂類物質在體內的堆積，沉積在動脈內膜，從而引起動脈血管的硬化、管腔狹窄、血管閉塞等。
2、禁食辛辣、刺激性強的食物
辣椒、花椒、茴香、白酒等均具有強烈的刺激性，它會刺激心血管系統，使人出現短暫性的血壓下降以及心跳減慢，使腦部血流供應減少，從而加重腦血管動脈硬化的病情。
而白酒中含有的酒精可抑制脂蛋白脂肪酶，從而使三酰甘油濃度升高，加速動脈粥樣硬化，引發心腦血管併發症。
腦梗死的飲食禁忌2
腦梗死患者，需要禁忌以下食物：
1、高脂飲食
像各種動物的內臟，油炸食品，魷魚，肥肉，奶酪等，這種食物容易引起血脂升高，加劇動脈粥樣硬化，誘發腦梗死。
2、高鹽飲食
尤其是經常在單位食堂或者飯店吃飯的患者，食鹽量往往偏高，高鹽不但引起血壓升高，誘發腦梗死，也可以加重心臟及腎臟負擔，還會誘發消化道腫瘤，因此腦梗死患者一般每天保持6克以下的食鹽量。
3、高糖飲食
會升高血糖，誘發糖尿病，並且加劇氧化應激反應，促進動脈粥樣硬化形成，容易發生腦梗死。
4、高蛋白飲食
高蛋白飲食可以使尿酸水平升高，也使熱量不能夠完全消耗，而轉化成脂肪儲存，加劇血脂升高，誘發腦梗死。
腦梗早期會不會治好？
1、腦梗塞發病後是需要繼續用藥一段時間治療，尤其患者現在各項指標都高，需要配合上相應藥物控制好血壓血脂等就沒問題。
2、針對腦梗塞的治療，用藥一方面是要改善患者現在的症狀，最重要的還是做好二級預防，防止疾病復發，腦梗塞一旦復發會加重病情。
怎麼樣預防腦梗呢？
1、多吃素菜少飲酒素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂。維生素C可調節膽固醇代謝，防止動脈硬化發展，同時可增加血管的緻密性。酒類尤其是烈性酒，可促進動脈硬化，也可誘發中風。
2、常用植物油、少吃動物脂肪植物油含不飽和脂肪酸，可促進血清膽固醇降低；而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高。
3、藥物治療：調節血壓，降低高壓，提升低壓是腦梗塞的防治措施之一。
腦梗塞的'預防，屬於一級預防，作爲子女，一定要時刻關注家裏老年人的健康狀況，做到未雨綢繆，防微杜漸。
幫助老人控制體重，戒菸限酒，積極運動，時常帶家人一起多做一些快跑、登山，散步等有氧運動。
當然同時也要注意勞逸結合，修身養息。也要告誡老年人，不要太過勤儉節約，黴變的食品、鹹魚、醃製品、冷食品，一定要禁食，不要爲了這點小便宜吃大虧。
腦梗老人臨終前的症狀
如果腦梗患者治療不及時的話，該患者是會死亡的。並且死亡率還是比較高的。
該患者在死前一般會有很多的身體異常反應的。該患者會有意識障礙，昏迷，失去說話的能力，失去活動的能力等等。這種情況是最悲哀的。所以避免這種情況的發生，該家屬需要嚴密觀察患者的變化。
腦梗塞病人臨牀表現
1、主要臨牀症狀
腦梗死的臨牀症狀複雜，它與腦損害的部位、腦缺血性血管大小、缺血的嚴重程度、發病前有無其他疾病以及有無合併其他重要臟器疾病等有關，輕者可以完全沒有症狀，即無症狀性腦梗死；
也可以表現爲反覆發作的肢體癱瘓或眩暈，即短暫性腦缺血發作；重者不僅可以有肢體癱瘓，甚至可以急性昏迷，死亡。
如病變影響大腦皮質，在腦血管病急性期可表現爲癲癇發作，以病後1天內發生率最高，而以癲癇爲首發的腦血管病則少見。
常見的症狀有：
（1）主觀症狀頭痛、頭昏、頭暈、眩暈、噁心、嘔吐、運動性和（或）感覺性失語甚至昏迷。
腦梗老人臨終前的症狀
（2）腦神經症狀雙眼向病竈側凝視、中樞性面癱及舌癱、假性延髓性麻痹，如飲水嗆咳和吞嚥困難。
（3）軀體症狀肢體偏癱或輕度偏癱、偏身感覺減退、步態不穩、肢體無力、大小便失禁等。
腦梗死部位臨牀分類
（1）腔隙性梗死腦梗死的梗死麪積小於1.5毫米，表現爲：亞急性起病、頭昏、頭暈、步態不穩、肢體無力，少數有飲水嗆咳，吞嚥困難；也可有偏癱、偏身感覺減退，部分患者沒有定位體徵。
（2）中等面積梗死以基底核區側腦室體旁丘腦、雙側額葉、顳葉區發病多見。表現爲：突發性頭痛、眩暈、頻繁噁心、嘔吐、神志清醒，偏身癱瘓或偏身感覺障礙、偏盲、中樞性面癱及舌癱、假性延髓性麻痹、失語等。
（3）大面積梗死患者起病急驟，表現危重，可以有偏盲偏癱、偏身感覺減退甚至四肢癱、腦疝、昏迷等。
