早餐的主食食譜大全，一日三餐裏，早餐總是讓人困擾的。早餐的重要性已經不需要反覆強調了，不要因爲貪睡一會兒而不吃或者用對付的方式來應對早餐。以下分享早餐的主食食譜大全
早餐的主食食譜大全1
一、【蕎麥鬆餅】
雖然是雜糧，但口感好，健康又頂飽，
材料：蕎麥100克，牛奶160克，雞蛋1個（淨重大約是50克），玉米油10克，無鋁泡打粉3克。
做法：大碗中首先打入一個雞蛋，把牛奶加入雞蛋裏面，用打蛋器攪拌均勻後再放入玉米油，繼續攪拌一下。可以多攪拌一會兒，然後放入蕎麥麪粉和無鋁泡打粉繼續攪拌。最後把麪粉，蛋液，牛奶等攪拌成可以流動的麪糊。平底鍋小火加熱，不放油，倒入一勺麪糊，保持最小火，不需要翻面，直到麪糊表面出現許多小氣孔後再翻面，在烙變色即可。
二、【鹹鴨蛋蛋黃營養飯糰】
提前一天把飯煮好，早起來就10分鐘的時間就能輕鬆搞定，味道營養兼備！
材料：大米，糯米，三色藜麥，小米這四樣食材等份，鹹鴨蛋蛋黃4個，鹽適量。
做法：大米，糯米，三色藜麥，小米混合的雜糧飯一鍵煮熟。炒鍋加熱，放入1勺食用油，放入四個鹹蛋黃直接用鏟子鏟碎，小火炒，一邊炒一邊碾壓。最後把蛋黃炒沒形了，炒成沫沫的狀態，關火；放入煮好的雜糧飯，可以適當撒點鹽，但不要多了，拌勻後盛出，晾到手溫；戴上手套，每個做乒乓球大小即可。
三、【蛋奶小油條】
最健康的小油條，想吃油條不用買，晚上和好面，冰箱冷藏發酵，早起取出回溫就操作，半小時輕鬆搞定。
材料：普通麪粉300克，鹽3克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶150毫升，油適量。
做法：，麪粉裏打入一個雞蛋，放入酵母攪拌一下；再倒入牛奶攪拌後用手大略和成團，這時候麪糰會有點粘手，就蘸油揣揉，最後把麪糰和成團，大致光滑就行，表面再塗上油，免得水分蒸發，蓋好餳發就好。發好麪糰不要再揉，案板上刷油防粘，不要用生粉。把麪糰取出來，直接擀成1釐米厚的大餅狀。
把麪餅分成小塊，小面劑子2個一組，用筷子中間壓一下，兩頭捏在一起，如果怕面劑子炸的時候會分開，就在兩片中間抹點水；燒油，5成熱放入做好的油條生胚，多次翻動，中火炸到油條蓬鬆起來，兩面金黃的樣子就好了。
四、【蘋果奶糕】
一個小點心就是一個維生素寶庫了。不僅僅營養高，味道還好吃，絕對能達到百吃不厭的味道！
材料：蘋果80克，酸奶130克，麪粉40克，雞蛋1個。
做法：蘋果去皮掰塊備好，酸奶我用的是自制的老酸奶，麪粉和雞蛋備好。把蘋果，酸奶和雞蛋一起放入攪拌機，啓動機器攪拌攪打成糊，打的細膩一點，倒入大碗內，放入麪粉攪拌。最後所有材料攪拌成能流動的麪糊的狀態；
取一個導熱好的合適的容器，底部鋪上油紙，一圈刷油，倒入攪拌好的麪糊，密封上保鮮膜，保鮮膜用牙籤紮上幾個小孔，放蒸鍋蒸20分鐘；時間到取出倒扣出來即可切塊吃嘍，特別香甜。
五、【黑芝麻南瓜餅】
南瓜提前蒸熟，或者早起用微波爐處理，有了熟南瓜，半小時輕鬆完成，香甜又補腦，特好吃！
材料：南瓜250克，糯米粉250克，黑芝麻、椰蓉，糖適量
做法：南瓜蒸熟備用。把南瓜放入攪拌機加水，水和南瓜的比例爲1:2，啓動機器攪打成細膩的南瓜泥。用南瓜泥來和糯米粉，把南瓜和成一個柔軟的麪糰就行；黑芝麻用料理機攪打成粉狀，黑芝麻粉，白糖，椰蓉用2：2：1的比例來調和成餡。揪下一塊和好的南瓜麪糰，大小乒乓球的樣子差不多，做成一個碗狀，放入一勺黑芝麻餡，收口包好直接壓成將近1釐米厚的餅狀；
小餅直接排入平底鍋中，不用刷油，小火慢烙；看到小餅的表面烙出了焦黃的樣子後可以刷點油在兩面翻動烙，小餅鼓起又落下就熟了。
早餐的主食食譜大全2
早餐吃的主食
1、全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作爲早餐，其實麪包中最健康的首選全麥麪包。全麥麪包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它的營養價值比白麪包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質，對人體有很大的好處。
2、雞蛋
雞蛋被美國某一雜誌評爲“世界上最營養的早餐”。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
3、草莓
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。
4、熟肉
熟肉衆所周知，食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質，這些都是和我們身體的健康成長、智力發育、體力耐久性等密不可分的。
而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質，這些成味物質就是浸出物，該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌，有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
而且，早餐吃一塊肉，更有助於一上午的.消耗，對保持精力充沛有很大的積極作用。
5、香蕉
在繁忙的生活環境裏，人們常常不重視早餐營養，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養素。
而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。
6、菠菜
我們女性都應該清楚知道，菠菜是女性食物中的聖物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。
必須吃早餐的理由
1、不吃早餐易肥胖。研究發現，不吃早餐的人在其他兩餐吃得更多，而且選擇垃圾食品的機率更大。
2、早餐開始一天的新陳代謝。吃早餐讓你開始一天的新陳代謝，幫助身體調整食物攝入，控制體重。
3、早餐食物很美味。早餐的時候，能放縱自己享受甜點、熱巧克力這樣的高能量食物，何樂不爲呢?
4、不吃早餐容易營養不良。不吃早餐，人體只能動用體內儲存營養，容易導致貧血、機體抵抗功能下降。
5、早餐讓你心情愉快。健康的血糖水平讓你不那麼暴躁。你需要讓血糖水平維持平衡，而早餐就能完成這個特殊工作。
6、早餐是一天中喝咖啡的最佳時間。只有在早晨喝咖啡，纔不會影響你的睡眠休息。因此，把早餐當作喝咖啡的藉口吧。
7、吃早餐讓你的精力集中。你需要一頓健康的早餐來激發能量，讓你的大腦正常運轉。不論是工作還是參加考試，餵飽大腦至關重要。
8、不吃早餐易患疾病。不吃早餐意味着你已經18個小時沒有吃任何食物了。這非常損害健康，容易導致消化道疾病、膽結石、膽固醇升高等。對於成長髮育中的孩子來說，危害更大。
9、不吃早餐會讓你吃不健康食物。缺少一頓健康、充足的早餐來開始一天會導致你在當天剩餘的時間裏對食物做出糟糕的決定。如果你處於半飢餓狀態，你就更可能選擇不健康的快餐。
早餐的主食食譜大全3
營養健康早餐食譜及做法1：無花果小米羹
材料
無花果 若干
排骨 4兩
小米 半杯
做法
1、無花果清洗乾淨。
2、排骨切塊，清洗乾淨，清水撈煮，去浮沫和血水。
3、倒入煲鍋，加入無花果，大火煲3小時。
4、小米清洗乾淨，清水浸泡。
5、在排骨和無花果煲出濃湯後，加入小米繼續煲30分鐘。
營養健康早餐食譜及做法2：南瓜五香油餅
材料
原料：南瓜、普通麪粉
調料：鹽、花生油、五香粉
做法
1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。
2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經熟了，然後將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因爲要用熱南瓜泥將麪粉燙熟，燙麪的五香餅好吃!
3、將熱的南瓜泥分次加入麪粉中，然後快速的用勺子攪拌。
4、把南瓜與麪粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成麪糰。
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜就多
5、和好的麪糰蓋上溼布醒10分鐘。
6、然後將大面團分成自己喜歡的數個小面劑子，揉圓並按扁。
7、擀成薄薄的大面片。
8、在面片上刷一層薄油，並撒上一層鹽、五香粉。
9、然後將面片捲成圓筒狀。
10、將捲成條狀的面再捲成圓形。
11、按壓至扁平。
12、最後再擀成自己想要的厚度的餅。
13、預熱好的電餅鐺，內部上下都刷一層薄油(不刷也行)，放入餅坯合上蓋子。
14、2-3分鐘後，當電餅鐺冒着很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃，拿出切塊即可。
營養健康早餐食譜及做法3：蘋果小米粥
材料
蘋果1個，小米100g，水1000ml
做法
1、所有材料準備好。
2、小米沖洗2遍，蘋果去皮去核後切小丁。
3、高壓鍋中先放入水，再放入小米，然後放入蘋果丁，加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘即可。
營養健康早餐食譜及做法4：小米山藥粥
原料：鮮山藥，小米，白糖。
做法：
將山藥洗淨搗碎，與小米同煮爲粥，然後加白糖適量，空腹食用。
小貼士
可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。
