懶人晚餐食譜大全竅門

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懶人晚餐食譜大全竅門，讓做菜再簡單一點，下班回家後,只需10分鐘就能出鍋，下面小編爲大家介紹了懶人晚餐食譜大全竅門，感興趣的朋友們一起來看看吧，歡迎借鑑閱讀。

懶人晚餐食譜竅門1

蠔油豆腐

食材：豆腐1塊、青椒1個、紅椒1個、油適量、鹽適量、老抽適量、蠔油適量做法：1)準備好材料2)豆腐切成均勻小塊3)青紅椒洗淨去蒂切成小粒4)坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用5)留少許底油，倒入豆腐塊6)加適量冷水7)慢火煎制豆腐八分熟8)倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色9)最後，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了

糖醋里脊

食材：裏脊肉300g、番茄醬1、5湯匙、姜1塊、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1湯匙、芝麻1茶匙做法：1)裏脊若是想要好切，就放進冰箱凍硬。2)裏脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲醃漬十分鐘。3)一邊撒澱粉一邊用手抓散，直到所有裏脊都沾上澱粉並且散開不粘連。4)入油鍋炸微黃後，撈出，油不停火，再次放進去炸金黃備用。5)所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠，把番茄醬，糖，芝麻一起放進去小火炒冒小泡。6)放入半碗水，熬到湯汁濃郁，澆在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。

剁椒土豆片

食材：土豆300g、剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量做法：1)土豆一個，洗淨去皮。2)用工具切成片。(直接切水裏了)3)控幹水份。4)鍋裏下豬油燒熱，下土豆片翻炒。5)加一勺剁椒。6)加適量的鹽炒勻。7)下少許水略煮後起鍋撒香蔥。

蒜蓉南瓜

食材：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、色拉油15克、蔥花3克做法：1)南瓜去皮，切成小方塊。2)半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎，去皮，切成末兒。3)鍋裏燒熱油，小火將蒜末炒香，別炒過了炒糊了。4)鍋內倒入南瓜翻炒。5)南瓜水分含的少，繼續翻炒至斷生就下鹽。6)鹽分炒勻後，加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛，裝盤的時候撒上蔥花即可。

水蒸蛋

食材：雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺做法：1)雞蛋+少許鹽打散2)加入適量清水拌均勻3)加入適量清加入快溶化的豬油拌均水拌均勻4)所有材料攪均勻後倒入蒸碗裏5)把蒸碗放入蒸蛋器中，插電開始蒸6)6分鐘左右蒸好，取出7)把蔥切碎+少許生抽調下8)調料倒入蒸好的蛋上即可

醋溜白菜

食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量做法：1)白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用2)熱鍋入油，花椒八角爆香3)放入辣椒，蔥薑蒜爆香4)放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味5)翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。6)加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋

翡翠彩蔬卷

食材：大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺

做法：1)彩椒，紅蘿蔔切絲2)白菜和菠菜飛水3)將蔬菜絲碼在白菜葉上4)捲成卷5)切成段6)鍋中放少許水，加入鹽，鮑汁(蠔油)，水澱粉，煮至湯汁粘稠7)澆在彩蔬捲上即可

麻仁滷香菇

食材：香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麪醬適量、高湯精適量做法：1)香菇去蒂洗淨擠淨水份。2)鍋中放少許油，入香菇略炒盛出。3)鍋中放油，入甜麪醬炒香。4)加入香菇翻炒。5)加入適量水、少許高湯精大火煮開。6)湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋。

小炒牛肉片

食材：滷牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量做法：1)牛肉切片，蒜薹、尖椒切段，蒜切片，小紅辣椒切小段;2)鍋燒熱，放少許油，油熱後放入蒜片和小紅辣椒;3)蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片;4)翻炒至牛肉片變色，放入蒜薹和尖椒;5)繼續炒至蒜薹熟透，放入適量鹽;6)加少許雞精提味，翻炒均勻即可。

懶人晚餐食譜竅門2

一、蝦丸過橋米線

原材料：過橋米線200克，海菜1片，蝦丸10個(炸魚丸和白蝦丸參半)，雞肉火腿腸1條，西紅柿1個，菜心300克，水果罐頭老母雞湯1罐或味精10克，鹽，色拉油，生薑片，大蒜，蔥段各適當。

作法：

1、過橋米線放進煲裏等水燒開後，煮3～4分鐘，歇火，不必開啓煲蓋，等過橋米線變鬆，沖涼水;

2、蝦丸切半，雞肉火腿腸切條，西紅柿切割成8瓣，菜心洗乾淨，海菜發洗乾淨;

3、燒滾油1湯勺，下生薑片，大蒜進行爆香，添加蝦丸，雞肉火腿腸稍炒兩下，倒進老母雞湯，加適當的冷水至湯滾，放海菜、西紅柿和菜心，煮

4、熟後再放過橋米線，至所有原材料燒滾後，調料放色拉油和蔥段便出。