挖出來的胡蘿蔔怎麼保存，胡蘿蔔一種很常見的蔬菜食物，可以生吃，而有些人會做成蔬菜沙拉，還有多數人是會當成菜烹飪，那麼，以下來介紹挖出來的胡蘿蔔怎麼保存。
挖出來的胡蘿蔔怎麼保存1
第一種：我們用保鮮膜把胡蘿蔔每一個都認真地包裹住，注意不要漏氣。然後再往冰箱上層保鮮的地方放進去，想吃的時候就拿出來吃，但要記得如果吃不完還必須要包裹完後再放進去。
這樣即使放一個星期或者兩個星期都不會壞的。其實和它差不多的保存方法的蔬菜還有好多，都可以和它效仿。比如說黃瓜、番茄、苦瓜等等，只不過不同的蔬菜存放時間就會不同。
第二種：一般在菜市場剛買回來的胡蘿蔔的.外面可能會有一些泥土，首先我們在保鮮之前一定要將這上面的泥土洗乾淨，然後再等它表面沒有水分。
幹了之後用刀或者剪子什麼的將開花的那頭切掉，然後再把它放入保鮮袋存入冰箱中進行保鮮。
第三種：溝藏法。這種方法一般在地勢較高、排水較好的地方所使用。在儲存過程中，隨環境溫度的變化應該隨時調節土的厚度來改變溫度。這種方法儲存的胡蘿蔔一般要一次性去賣。
第四種：窖藏。該食物的窖藏分爲兩種方法，散堆貯藏時有高度的限制，以防溫度較高引起腐爛，也可以在裏面放點通氣的東西，有利於空氣的進入和散熱。
層積儲存方法，應先在窖底放一層沙子，然後再放上該食品，這種方法對溫度有嚴格的要求。一定要把握好時間。
第五種：用塑料袋來保存，用它儲存時把胡蘿蔔裝入塑料的薄膜袋中，每袋大約放一千克適宜。然後紮緊袋口放在一攝氏度的條件下貯藏，這種方法的保存效果非常的好。
這種方法將快要保存的胡蘿蔔放在陰涼並且乾燥的地方保存三天到五天。然後把袋口密封好，放在陰涼、乾燥室內貯藏。
第六種：竹筐沙貯藏法。將竹筐的最下面鋪上一層比較厚的紙張，然後再撒上一層細沙，放上一層胡蘿蔔。當把這些擺滿後再撒上一層沙子，再放上該食品，直到距離口處幾釐米時再用厚的沙子把口密封嚴。
挖出來的胡蘿蔔怎麼保存2
胡蘿蔔與什麼食物相剋：與胡蘿蔔相剋的食物
胡蘿蔔+獼猴桃：會破壞維生素C
胡蘿蔔+茼蒿：會破壞維生素C
胡蘿蔔+茄子：會不利消化
胡蘿蔔+蘋果：會破壞維生素C
胡蘿蔔+檸檬：會破壞維生素C
胡蘿蔔+山楂：會破壞維生素C
胡蘿蔔+柚子：會破壞維生素C
胡蘿蔔+木瓜：會破壞營養
胡蘿蔔+紅棗：會減低營養價值
胡蘿蔔+辣椒：會影響吸收
胡蘿蔔+山藥：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿蔔+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿蔔+水蘿蔔：蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補，所以二者最好不要同食
胡蘿蔔+白酒：一起吃易使肝臟中毒
胡蘿蔔+山楂：胡蘿蔔富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞
胡蘿蔔+白蘿蔔：胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中的維生素C，使兩種蘿蔔的營養價值都大爲降低
胡蘿蔔+醋：胡蘿蔔素就會完全被破壞了
胡蘿蔔+杏：身體不適
胡蘿蔔的功效與作用
1、增強抵抗力
胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
2、降糖降脂
降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
3、明目
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
4、利膈寬腸
植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
挖出來的胡蘿蔔怎麼保存3
胡蘿蔔不能這麼吃
1、胡蘿蔔辣椒不能一起生吃
胡蘿蔔含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，一起生吃會降低辣椒的營養價值。
2、胡蘿蔔炒時勿放醋
胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素，最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸，吃胡蘿蔔不能放醋。
3、胡蘿蔔白蘿蔔不要一起食用
胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿蔔中的維生素C。
4、胡蘿蔔要熟吃
胡蘿蔔中含有豐富的β一胡蘿蔔素，生吃胡蘿蔔素不能被吸收，用食用油炒熟後吃，能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。
胡蘿蔔的藥用價值
健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便祕、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
1、治麻疹：胡蘿蔔250克，荸薺250克，芫荽100克，加水適量煎湯代茶飲。日分3次服完。
2、治夜盲症：胡蘿蔔500克，鱔魚肉200克，均切成絲，加油、鹽、醬、醋炒熟食，每日1次，6天爲1療程。
3、治脾胃虛弱、食慾不振、高血壓、夜盲症：胡蘿蔔250克，洗淨切片，粳米100克，同放鍋內共煮粥，調味。
4、治角膜軟化症：胡蘿蔔100克，雞蛋2個。先將胡蘿蔔切片放入鍋中加清水煮沸。雞蛋去殼，放入煮熟，食時調味，飲湯吃蛋。每日1次，7天爲1療程。
5、治百日咳：胡蘿蔔500克，擠汁，加適量冰糖蒸開溫服，每日2次。
6、治氣血不足、頭暈眼花、視物昏花：胡蘿蔔250克，羊肉300克，淮山30克，生薑20克，蜜棗5個。羊肉洗淨切塊，下油起鍋用姜少許爆香;胡蘿蔔洗淨，切片;淮山、蜜棗洗淨，與羊肉，生薑一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時調味佐膳。
7、治脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳：胡蘿蔔500克，生魚1條(約300克)，豬瘦肉100克，紅棗10枚，陳皮1片。將全部用料放入鍋內，武火煮沸後，文火煲半小時，調味佐膳。
8、治小兒營養不良：胡蘿蔔1個，每日飯後吃，連服數日。
