東北豬舌頭做法,豬舌頭具有滋陰潤燥的功效,口感非常的爽脆,所以很多人也喜歡吃豬舌頭,豬舌頭的做法有很多,不同的地區都有不同的做法,以下爲大家分享東北豬舌頭做法。
東北豬舌頭做法1
把豬舌頭洗一下放在碗裏,再準備好配料,八角桂皮香葉也洗一下。生薑切成片都放在小碟子備用。
把豬舌頭放在高壓鍋裏面,把八角桂皮香葉生薑都放進去,再放點料酒和醬油,加少許水,蓋蓋子大火壓五分鐘。
在等待中把辣椒洗一下切成片,洋蔥洗一下分一半來切成條,大蒜去皮切成片。
時間到了,豬舌頭也熟了,把它拿出來用冷水衝一下,再用刀颳去上面的.一層白色的膜。
再把處理好的豬舌頭切成片。
鍋燒七成熱再放油,把辣椒洋蔥大蒜片都放進去大火爆炒。只需炒二分鐘就好。
再把切好的豬舌頭放進去。因爲都差不多熟了的,就只需稍稍炒一下就可以。
再放鹽和一勺蠔油。炒均勻就關火。
裝盤上桌。味道很不錯!
東北豬舌頭做法2
1、豬舌清洗乾淨。
2、蔥切段,薑切片,花椒,大料,香葉,桂皮備用。
3、老抽,生抽,味素,鹽,料酒放入碗中。
4、豬舌放入多功能鍋中,放入蔥,姜,花椒,大料,桂皮,香葉。
5、碗中的調料放入鍋中,豬舌在調料中翻動一下,讓豬舌粘勻調料,加入半碗水,多功能鍋調至豬肉擋。
6、醬豬舌就做好了,涼一下就可以切片裝盤。
東北豬舌頭做法3
香菜涼拌豬舌頭的做法步驟
1、豬舌頭一個清洗乾淨。
2、涼水入鍋加入薑片和料酒焯水,水開後煮3分鐘左右。
3、將豬舌頭撈出趁熱用刀颳去白苔,用溫水沖洗乾淨。
4、另起一鍋加入冷水,料酒、生抽、老抽、八角、花椒、乾紅辣椒、香葉大火煮開後放入豬舌頭,再次煮開後小火煮40分鐘。
5、撈出豬舌頭對切,然後再切小薄片放入大碗中。
6、加入蒜末、香菜、生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精、辣椒油、香油攪拌均勻。
7、成品圖