東北亂燉的家常做法

亂燉在任何場合都是非常受歡迎的一道家常菜，尤其寒冬季節，熱乎乎的`亂燉一端上餐桌，各種食材混合在一起溢出的鮮香味，讓人頓時食慾大增。所以小編今天爲大家帶來的內容是亂燉的家常做法。讓我們一起來看看是怎麼做的吧。喜歡的話，可以試着做一下哦！

東北亂燉的家常做法1

亂燉爲東北家常菜，最初起源農忙時，家裏各種菜，加上肥瘦肉，配着東北大醬一鍋燉煮，既能滿足對營養的需求，又下飯省時。

製作時間：20分鐘

難易程度：一般

口味：清淡

分類：燉菜

主食材：五花肉150克、土豆200克、胡蘿蔔100克、西紅柿100克、白菜50克、豆角50克、粉條50克

輔料：姜1塊、蒜2瓣、大蔥1段

步驟：

1、五花肉洗淨，切小塊；

2、土豆去皮切塊；

3、胡蘿蔔切塊；

4、西紅柿切片；

5、白菜切塊；

6、豆角摘好；

7、姜蔥蒜切片；

8、粉條放入溫水中泡發；

9、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱；

10、放入五花肉煸炒出油；

11、放入西紅柿炒出紅油；

12、加入大醬、八角、桂皮；

13、加入花椒、姜蔥蒜片炒香；

14、加入土豆、胡蘿蔔、豆角翻炒均勻；

15、加入適量清水，燉5分鐘；

16、加入粉條、白菜繼續燉至湯汁濃稠；

17、放入適量的鹽和雞精。

東北亂燉的家常做法2

1、土豆去皮洗淨，切厚片、豆角撕去老筋、折斷洗淨，蒜瓣去皮、菜椒洗淨掰小塊，黑木耳浸泡軟後洗淨，撕小塊，胡蘿蔔去皮洗淨、切片

2、紅薯粉條用溫水浸泡軟

3、五花肉洗淨、切薄片、熱鍋倒油，將五花肉入鍋乾煸出油脂

4、煎至兩面焦黃色，下蒜瓣爆香

5、倒入豆角煸炒

6、加入木耳、倒入土豆片

7、倒入胡蘿蔔翻炒片刻

8、調入料酒增香提味

9、調入鹽、翻炒均勻

10、加上適量清水、遮上蓋子大火燜煮十來分鐘至食材軟糯

11、倒進浸泡軟的紅薯粉條

12、倒進菜椒，翻炒入味

13、調入蠔油、少許香油，拌勻即可剷起