二煎用開水還是冷水，煎藥其實現在很多人選擇藥房代煎藥，方便不少，但是也有人覺得自己煎會比較好，煎藥一般也是有很多地方需要留意的，以下來了解二煎用開水還是冷水。
二煎用開水還是冷水1
二煎是用冷水煎的，第一煎就是用清洗乾淨之後的藥，然後冷水浸泡，泡大概40分鐘左右，就可以煎了。煎完了之後，第二煎往裏加的是冷水，冷水沒過藥渣子大概一指，用大火燒開了之後，放文火裏煎10-15分鐘，是用冷水煎的。煎完了之後，把第一煎跟第二煎的藥物澄出來，一煎、二煎合併起來就是一副藥所煎出來的藥量。一般一日分服兩次，就是把一副藥分兩次服用，二煎是用冷水的
二煎用冷水，不能用開水。
所謂的頭煎、二煎都是我們煎取中藥用的詞，一般來說，當拿到中藥或者去醫院開了一袋的中藥回來之後，我們先要用清水泡，然後再煎煮。
第一次煎煮稱之爲頭煎，頭煎的時候用冷水，冷水的時候把藥放進去，等水燒開了，然後關小火，再煎煮半個小時。這時候把藥倒出來，這爲頭煎。
這時候中藥還在鍋裏，二煎還是要用冷水，不能用開水，因爲用開水煎煮藥物，很多時候是不可以把藥性煎煮出來，同時還會對藥性一定的破壞。
二煎依然是用冷水煮開，然後關小火，再半個小時，再把二煎的藥汁倒出來，與頭煎的藥汁相混合，
一般是早晚兩次，或者有些人羣我們可能會建議三服或者四服，因此上不管是頭煎還是二煎，都是要用冷水的，不可以用開水煮藥，
同時大家喝藥的時候，也不要喝太燙的藥。
專家提示： 二煎用冷水，不能用開水，因爲用開水煎煮藥物，並不能把藥性煎煮出來，同時還會破壞藥性。
二煎用開水還是冷水2
煎中藥第二次放熱水還是涼水
1、煎中藥第二次放涼水
傳統方法,都是把中藥先用冷水浸沒較長時間,然後用小火慢慢煎熬若干時刻。倒出頭煎藥汁後,再用冷水浸沒4～5個小時,然後再用小火煎熬若干時刻後,倒出二煎藥汁。
這樣煎中藥有四大好處:一可解決“千滾水”的難題;二可除掉殘留農藥和很多雜質;三是避免鉛等重金屬的危害,權威部門曾對鉛超標的茶葉做過試驗,發現沖泡的茶汁中沒有鉛,如浸泡超過1小時,鉛被浸出,茶汁中會含有超過飲用水標準的鉛,這對煎中藥也有借鑑作用;四是不會使中藥中的有效成分損失,可起到趨利避害的作用。
2、煎中藥有哪些步驟
2、1、泡藥
先將中藥放入熬藥的砂鍋中,加入涼水浸泡一定的時間。
2、2、熬藥
將已裝藥並浸泡好的砂鍋置火上,火不宜太猛(感冒藥多含揮發油,宜用大火,水開後不要超過15分鐘,否則會因揮發油蒸發過多而降低藥效),待水開後用中火慢熬,一般藥熬煮時間爲30分鐘(治腰及關節痛的藥即屬此類),而滋補類中藥宜慢熬,火頭越小越好,時間應適當延長至40分鐘~60分鐘。
2、3、取藥汁
將熬好的藥液全部倒出,濾渣留藥汁,藥渣再加水熬煮,第二次熬時只需添加第一次一半的水即可,開鍋後熬20分鐘,濾渣留藥汁,兩次藥液混合。
2、4、分兩次服用
混合的藥分兩次服用,大約每次200毫升左右最好,常規都是早晚各一次,飯前飯後則需遵醫囑。
3、煎中藥一般用什麼水
浸泡的水不宜直接用自來水,最好先煮開涼了再用,這是因爲自來水中含有漂白粉,即有大量的氯元素,這樣浸泡後熬製會對中藥的藥效造成影響。如果沒有,那麼放置一段時間的自來水或者純淨水也可以替代。當然,如果有天然或者水質較好的井水或者泉水是最好的。
煎中藥一般放多少水
中藥材因其質地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍。重量相同的藥物,質地疏鬆其體積就大,吸水量自然就多。質地堅實其體積就小,吸水量就少。因此,熬煮花,葉,全草類藥物,加水量就要多一些。熬煮礦物類,貝殼類藥物,加水量就少一些。
一般的`中藥通常加水量爲浸泡後用手指輕按時,水面高出一橫指左右,當然,加水量與熬煮時間長短成正比,如熬煮時間要求長的多加一點,熬煮時間要求短的少放一點。
治虛弱病證的補養藥,水量可多些。頭熬加水應漫過藥面約1寸左右,二熬和三熬則應根據熬煮時間而定,一般漫過藥面即可,如果熬中藥時間超過25分鐘,則可適當增加水量。
熬治感冒的解表藥或通利大便的攻下藥,水量不宜過多,頭熬只要水漫過藥面就可以,第二熬加水只需與藥面相平即可。
煎中藥的注意事項
1、熬藥用鍋不宜有油,有些人還會用家裏烹飪用的沙鍋熬藥,一定要刷洗乾淨,以放入清水後表面不出現油花爲宜。因爲油脂會影響中藥藥效。
2、熬藥用什麼鍋
熬藥容器以沙鍋和陶罐爲最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來熬藥。這是因爲中藥的化學成分十分複雜,由於銅鐵鋁等金屬的化學性質活潑,易與中藥中的化學成分發生化學反應。
3、不宜加多或少水
熬中藥時,加多少水是有講究的,水量多少直接影響藥效的發揮。如果加水過少,有效成分不容易完全熬出,加水過多,熬煮時間就會延長,部分有效成分就會被破壞,另外水量過多,也不便於服用。具體來說,用水量是根據藥物性質和病情需要決定的
二煎用開水還是冷水3
一、煎煮前
關鍵詞：器具、清洗、浸泡
1、選擇什麼器具？
陶器、砂罐子最好，不鏽鋼亦可，鐵鍋、生鏽的鍋會影響藥效
煎煮中藥湯劑，用砂鍋、砂罐及砂壺等陶瓷器皿是最佳選擇。原因有二：
一是陶瓷容器的化學性質穩定，不易與藥物成分發生化學反應；
二是它們導熱均勻，保溫性好。
鐵鍋也是個好東西，但是用來煎藥就不合適了，而一些酸性的中藥比如山楂、五倍子等中藥就更不適合了。因爲在煎藥過程中金屬成分會與中藥成分產生化學反應，直接影響療效。
2、需不需要清洗？
【飲片】
如果實在覺得草藥有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，千萬不要像洗果蔬那樣大肆清洗，把藥物有效成分給洗掉了。
【細小藥材】
細小種子類的藥材不要洗，會被沖走，也就直接影響藥效了。
3、怎麼浸泡？
煎中藥的過程中，浸泡是特別關鍵的一步，一定不能省略，因爲這一步直接關係到藥物成分能不能儘量煎煮出來。
【時間】
一般以 30～60 分鐘，藥材浸透爲好；
較花、草、葉而言，根莖、種子、果實及礦石、甲殼類藥材浸泡時間稍長些。
【水溫】
芳香易揮發或容易吸水的飲片，宜用涼水浸泡；
質地堅硬黏稠、不含揮發性成分飲片，宜用溫水浸泡；
一般夏天用常溫的水、冬天用 25℃的水浸泡；
注意，不宜使用 60℃以上的熱水浸泡。
二、煎煮中
關鍵詞：水量、火候、時間、次數、煎法
1、放多少水？
一般來說，水應浸過藥材面 2~3 cm爲佳，或者輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背；
另外，一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時後水位下降，要另加涼水至標準水位，再開始煎煮。
2、火候+時間+次數
煎藥時的火候，一般是在藥液未沸前宜用急火（大火），沸後改用文火（小火），煎藥的時間、次數要根據藥的功效和藥的種類來定。
中藥湯劑每煎煮 1 次時，有效成分的提取率約爲 45%，也就是說中藥湯劑煎煮 3 次後已提取有效成分的 90%左右，如果藥物只煎煮 1~2 次，則有效成分總損失量爲 30%~55%，補益藥的損失就更多。故一般煎煮2~3 次爲佳。
煎中藥，要將兩次或者三次煎好的藥液混合，再分碗服用，因爲這樣做藥中既有煎十幾分鍾就可以煎出的成分，也有煎幾十分鐘纔可以煎出的成分，比較全面有效。
常見的情況如下。
【一般藥物】
頭煎：武火煮沸→文火（20~30 分鐘）→濾一碗
二煎：加水沒過藥材繼續武火煮沸→文火（15~20 分鐘）→濾第二碗。
【病在下焦、厚重藥物】
頭煎：武火煮沸→文火（40~50 分鐘）→濾一碗
二煎、三煎、四煎：加水沒過藥材繼續武火煮沸→文火（30~40 分鐘）→濾藥。
【病在上焦、解表類、芳香類藥物】
頭煎：武火煮沸→文火（5~10 分鐘）→濾一碗
二煎：加水沒過藥材繼續武火煮沸→文火（5~10 分鐘）→濾第二碗。
3、煎法
上面三個辦法可以處理絕大多數煎藥的工序，當然有一些複雜配伍的藥物還涉及到先煎、後下、另煎等的情況，如果藥方裏涉及這些藥物，醫生會提前交代，這裏也簡略說一下：
【先煎】
這是針對一些有毒的或者是滋補類的藥物來說的，它們通常需要多熬一段時間纔出藥效，將該藥煮沸一二十分鐘以後，再將其他藥物加入共煮的一種煎藥方法。
滋補調理藥需先煎：此類藥物大多爲調補人體氣血陰陽滋補藥，要熬出有效成分的話需要長時間熬煮。如：生龍骨、生牡蚜、龜板、鱉甲、磁石、生石膏等藥物。一般情況，頭煎從沸後再煮 30 分鐘甚至 60 分鐘，二煎沸後 20~30分鐘，濾液用。
有毒性的藥物需要先煎：比如，附子，其中烏頭鹼是有毒性的，但只需要提前煎煮一個小時左右，烏頭鹼就可以被破壞，煎後可以先嚐一下附子，以不感到麻口爲好。
【另煎】
另一個罐子、直接煎好，用湯汁，最後再和其他藥物的藥汁一起混合服下。
名貴中藥要另煎：爲了充分煎出其有效成分，防止同煎時被其他中藥吸附，儘量減少損失，如鹿角、羚羊角及人蔘、西洋參、楓鬥等，宜單獨煎湯，再將藥液與煎好的湯藥混勻服用。
有藥渣滓的要另煎：如旋復花、滑石等，它們的藥渣會刺激消化道，需要用布包好再放入藥罐裏。
【後下】
輕辛發散藥，在二煎的時候，再下到藥罐裏面。
外感病的發汗解表藥要後下：多系花、葉、全草等，比如茬香、佩蘭、白寇仁、砂仁等一些氣味芳香的藥物，它們的揮發物質很容易散掉，需要藥快要煎好的時候放。
【包煎】
花粉類藥物、細小種子果實類中藥、藥物細粉，如蒲黃、葶藶子、黛蛤散等均應包煎。
含澱粉較多的藥物，如浮小麥、車前子等在煎煮過程中易焦化，也需包煎。
附絨毛藥物，包煎可避免絨毛脫落，混入湯液中刺激咽喉，引起咳嗽等不適症狀，常見藥物如旋覆花、枇杷葉等。
【烊化】
一些膠類或糖類藥物需要烊化，如阿膠、龜版膠、鹿角膠、飴糖等，宜加適量開水溶化後，再衝入湯液或加入湯液中烊化服用。
【沖服】
一些難溶於水的藥物，如牛黃、三七粉、羚羊角粉、硃砂、硇砂等，宜研極細粉後用湯劑沖服。
鮮藥，如鮮竹瀝汁、鮮生地、鮮蘆根等，也需要按醫囑取汁沖服。
三、煎煮後
關鍵詞：濾藥、熱藥
1、濾藥要注意啥？
煎好的藥液最好立即濾出，每劑約 50~200 ml，混合後分次服用。如藥液太多，可將混合的藥液大火濃縮後再服用。最好當天煎制，當天用完。
濾取藥汁時，用兩層乾淨的紗布蒙在碗上，再進行濾藥可保證藥液清澄。切忌等藥汁冷了後再濾液。因爲，隨着藥水溫度的降低，藥汁會被藥材重新吸附，從而降低藥效。
2、怎麼熱藥呢？
藥煎好後，可以放在碗裏也可以灌到一次性的密封袋中。如果是放到碗裏，熱藥的方法主要是兩種：放到熱水中燙熱、倒在砂鍋中重新加熱。而如果是存放在一次性的密封袋中，熱藥就簡單了，直接放在熱水中燙熱，然後倒出來就行了。
但是不要用微波爐加熱中藥。微波爐的原理是利用超高頻率的微波，使分子之間產生摩擦和重新排列而升溫，這樣中藥熬熱了，可是藥材裏面的有效成分很可能被破壞了。
四、服藥
關鍵詞：溫度、時間、劑量數、忌口
1、溫度，根據病情
【溫服】
湯劑大多需溫服。特別是一些對胃腸道有刺激作用的藥物。
【冷服】
即將煎好的中藥湯劑放涼後服用。一般來說，寒劑宜冷服，適用於熱證。
【熱服】
將煎好的中藥湯劑趁熱服下。一般而言，熱劑宜熱服，適用於寒證。比如外感風寒時一定要熱服，服後蓋好衣被，吃熱粥，助出汗，這樣才能更好地發揮藥效。
2、劑量，遵醫囑
有的藥是分服（分次服用），有的是頓服（一次性服用），具體按照醫生囑咐來用就可以了。
3、服藥的時間
湯劑一般每天一劑，分早晚二次服用，具體時間一般爲早上 9 點一次，下午 4 點一次。
至於飯前還是飯後服則主要決定於病變部位和性質，一般來講：
病在胸隔以上的（心、肺），如咽痛、感冒、頭痛、眩暈等應在飯後服用；
如病在胸腹以下，如胃、肝、腎等疾患，則要飯前服用；
某些對胃腸有刺激性的藥物要在飯後服用；
滋補藥要空腹服用；
安神催眠藥應在睡前服用；
特殊方劑應遵醫囑。
4、忌口
服用中藥湯劑時應忌：
菸酒，忌食辛、辣、油、膩和生冷食物、忌暴飲暴食；
皮膚病患者應忌，食魚蝦腥食物和刺激性食物；
若與西藥聯用，應與西藥錯開時間服用；
小兒、孕婦或老年人應遵醫囑
