西紅柿不能和黃瓜一起吃嗎,西紅柿是全世界栽培最爲普遍的果菜之一,飽受大衆青睞,也算是人們最喜歡吃的蔬菜之一了。黃瓜也是人們非常喜歡的蔬菜之一,西紅柿不能和黃瓜一起吃嗎?
西紅柿不能和黃瓜一起吃嗎1
答案是半否定的。同吃西紅柿和黃瓜的搭配雖然不會產生毒素,但是卻大大影響了食材本身的營養價值。因爲黃瓜裏面還有一種維生素C的分解酶,而西紅柿裏卻含有豐富的維生素C,兩者一旦混合,西紅柿裏面的維生素C就會被分解掉,所以我們如果將西紅柿和黃瓜一起吃,雖然不是什麼禁忌,但就不會得到期望的營養價值了。
對於一些只是追求視覺搭配和味道的人來說,黃瓜和西紅柿也並不是一定不能一起吃,因爲將黃瓜和他混在一起也不會產生什麼毒素,可以放心食用。
黃瓜不僅僅不適合和西紅柿一起食用,同理可證和其它含有豐富維生素C的食物也不宜一同食用。因爲黃瓜裏面的維生素C分解酶,造成黃瓜成了一個名符其實的維生素C殺手,所以遇上辣椒、芹菜、苦瓜等高維生素C含量的食物時,會大大降低它們的營養價值。
所以對於希望通過吃果蔬來補充維生素和養生的話,最好不要將黃瓜加入其中一起食用,否則就事與願違了。
西紅柿不能和黃瓜一起吃嗎2
西紅柿和黃瓜能一起吃嗎
西紅柿和黃瓜不能一起吃,因爲黃瓜中的分解酶會破壞西紅柿的維生素C,黃瓜裏含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達不到補充養分的成果。
西紅柿和什麼不能一起吃
1、白酒
西紅柿與白酒相剋,同食會發生不良生化反應,導致胸悶,氣短。喝酒時不能吃西紅柿,因爲西紅柿中含有鞣酸,與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質,造成腸道梗阻,引發危險。
2、紅薯
在日常生活中西紅柿與紅薯是相剋,如果將這兩樣食物放在一起吃的話會發生不良生化反應,長期積累會使人得結石病,嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀的發生。
3、石榴
在日常生活中西紅柿也是要禁忌與石榴同食的。因爲西紅柿與石榴一起吃影響營養素的吸收,那吃了這些食物就會對身體沒有任何的好處了。
4、香菇
香菇和番茄一起吃會破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。
5、河蝦
河蝦和番茄同食容易食物中毒。河蝦與番茄如同檸檬蝦一樣,因爲番茄同樣也飽含維生素c,同蝦中的鉀砷會產生化學反應轉變爲有毒的三鉀砷,能麻痹毛細血管,抑制巰基梅的活性,並使肝臟脂變肝小葉中心壞死,心、肝、腎、腸充血,上皮細胞壞死,毛細血管擴張。但是吃很少一點並不會有很強烈的中毒跡象,就看個人的選擇了。
6、黃瓜
西紅柿與黃瓜相剋,西紅柿中含大量維生素C,有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶,同食可使其中的維生素C遭到破壞。
7、綠豆
綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分,常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝,有養肝護肝的功效。但你要注意了,綠豆不能和西紅柿同吃,否則易傷元氣,引起身體不適。
8、胡蘿蔔
西紅柿與胡蘿蔔相剋,西紅柿中含有豐富的維生素C,胡蘿蔔中含有抗壞血酸的'分解酶,同時食用營養價值會降低。
9、豬肝
西紅柿與豬肝相剋,西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的功能。
10、鹹魚
在日常生活中西紅柿與鹹魚也是不能放在一起吃的,如果把這兩樣食物放在一起吃的話,在體內容易產生致癌物。
11、土豆
土豆與西紅柿相剋,土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸,西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱,從而導致食慾不佳,消化不良。
12、毛蟹
西紅柿與毛蟹相剋,同食會引起腹瀉,可以用藕節止瀉。
13、魚肉
魚肉與西紅柿相剋,食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。
黃瓜和什麼不能一起吃
1、西紅柿
經常看到有人吃了一根黃瓜,再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”,這樣吃是不正確的。因爲黃瓜裏含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達不到補充營養的效果。
2、捲心菜
黃瓜不能與什麼同吃?捲心菜就是其中的一種,因爲兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養價值。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶,生食時假如與芹菜一起,兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞,因而營養成分就會大大降低。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶,與枇杷同食,枇杷中的維生素C會遭到破壞,失去了應有的營養價值。
6、菜花
黃瓜與菜花相剋,菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。
7、花生
黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作爲一道爽口涼菜,經常被使用。其實,這樣搭配不是十分妥當。因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉。
8、小白菜
菠菜中維生素C含量爲每100克中含90毫克,小白菜爲每100克中含60毫克,皆不宜與黃瓜配食,不然,將降低營養價值。
9、柑橘
柑橘亦含維生素c,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時,有時亦配以黃瓜,碧玉、金黃,色澤絢麗。但桔中維生素C,多爲黃瓜中的分解酶所破壞。
10、金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜,因爲會導致身體不適。
11、山藥
山藥與黃瓜不宜同食,黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
12、香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽爲含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時食用,會使芫荽中所含的維生素C受到破壞,失去原有的營養價值。
13、香椿
因爲黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
西紅柿不能和黃瓜一起吃嗎3
吃黃瓜的注意禁忌
1、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養價值豐富,早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素,做餡時,要將黃瓜擦成細絲略微切一下,擠出水,擠出的水不要扔掉,留在盆中備用。
2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
在黃瓜的尾部含有大量的苦味素,而苦味素對治療消化道炎症具有獨特的功效,能夠很好的刺激消化液的分泌,從而產生大量消化酶,可以使人胃口大開。
所以在食用黃瓜的時候千萬不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。
苦味素不僅健胃,增加腸胃動力,幫助消化,清肝利膽和安神的功能,還可以防止流感。
3、不能和西紅柿一起吃
由於黃瓜裏含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多,被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。
西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜,假如二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,基本就達不到補充養分的成果。
另外,辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C,最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C,雖對人體沒有危害,但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C,那麼最好不要和黃瓜同吃了。
4、不能和花生一起吃
在很多家庭、餐館都有這道涼菜。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學的。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉,所以不宜同食。
特別是對於腸胃功能不是太好的朋友,最好不要兩者同食,即使同食最好不要多食。
5、不宜多食偏食
黃瓜不能一次性吃太多,而且吃黃瓜也一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃的黃瓜。
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃,不宜過多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。此外,生吃不潔黃瓜容易感染細菌,影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜,最好先浸泡後去皮再吃。