孩子吃什麼補腦，父母最關心的就是孩子的健康成長，特別是孩子的學習生活，而家長們都知道孩子在學習生活中是需要使用大腦的，所以家長們會爲孩子準備補腦的食物給孩子吃，下面爲大家分享孩子吃什麼補腦。
孩子吃什麼補腦1
紅燒肉燉蛋
配料：
五花肉200克、鵪鶉蛋15顆左右、蔥適量、姜1片、冰糖6粒、八角1個、香葉1片、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、鹽適量、雞精適量、清水適量、食用油適量、紅幹椒3個
烹飪步驟：
1、把五花肉切成適量大小的塊狀。
2、冷水下鍋煮開後過涼水瀝乾水分備用。
3、把煮熟的鵪鶉蛋剝去外殼，切蔥花和薑片。
4、鍋中倒適量油燒至五成熱，放入冰糖小火融化。
5、把五花肉放入鍋中，翻炒均勻掛上糖色。
6、調入生抽、老抽和料酒翻炒上色。把蔥、姜和紅幹椒放入鍋中翻炒均勻。
7、添入適量清水沒過鍋中食材，放入香葉和八角大火煮開後，改中小火燉煮45分鐘左右。再把鵪鶉蛋放入鍋中，繼續燉煮十五分鐘左右。
8、調入適量的鹽和雞精，大火翻炒均勻收汁即可。
菜譜小貼士： 鵪鶉蛋也可以換成雞蛋，化糖色時一定要用小火，不停的用鍋鏟翻炒至冰糖融化。
鵪鶉蛋蒸香菇
配料：
香菇7朵、鵪鶉蛋7個、蔥適量、醬油適量、鹽適量、蠔油適量、油適量
烹飪步驟：
1、材料香菇、鵪鶉蛋、蔥
2、香菇清洗乾淨，去蒂擺碟
3、打入鵪鶉蛋
4、鍋加入清水燒開、放香菇蒸15分鐘
5、香菇蒂剁碎、蔥切成蔥花
6、碗裏放入剁碎的香菇蒂、加入蠔油、醬油、鹽拌勻調成汁
7、蒸好起鍋、撒上蔥花
8、鍋燒熱放油、倒入調好的汁、慢熬2分鐘
9、把汁淋在香菇上即可
菜譜小貼士： 挑選香菇很重要、最好挑選肉厚實、形狀成碗狀的新鮮香菇。
茄汁鵪鶉蛋
配料：
鵪鶉蛋1斤、生菜1顆、花生油適量、番茄汁適量、白芝麻適量、白糖適量
烹飪步驟：
1、鵪鶉蛋煮熟剝去蛋殼備用。
2、鍋裏倒油燒熱，放入鵪鶉蛋小火慢炸。
3、鵪鶉蛋炸成金黃色撈出控油。
4、鍋裏放少量油燒熱，加入番茄醬，白糖小火炒汁。
5、放入炸好的鵪鶉蛋輕輕翻炒，收汁後撒上芝麻，讓鵪鶉蛋均勻的包裹上番茄汁和芝麻。
6、盤中擺好生菜，將茄汁鵪鶉蛋裝盤即可。
6、撈到盤中，灑上沾料即可享用。
孩子吃什麼補腦2
一、蛋白質健腦
1、魚類
魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。其中，鮭魚更是補腦優質魚類。大腦的.60%的成分都是脂肪，組成大腦的脂肪酸是一種叫做DHA的ω-3脂肪，或者叫做二十二碳六烯酸。要保持大腦所需的DHA含量，最好每週吃兩次新鮮的或罐裝的鮭魚。
2、牛奶
是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可爲大腦提供所需的多種營養。
3、雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
二、補腦的零食
1、杏仁
杏仁是很少見的涼性堅果，多食也不怕上火，除補腦之外，它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。但是中醫認爲杏仁有一定的毒性，不宜多食。
2、松子
松子爲松科植物紅松的種子，自古被稱爲“長生果”。含有豐富的維生素A和E，以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸，還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效，還具有防癌、抗癌之作用。
3、核桃
補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。
4、花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪迴、增強記憶、延緩衰老。另外，花生的蛋白質含量高達30%左右，其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花生皮還有補血的功效。
三、健腦的水果
1、藍莓
藍莓具有優異的補腦效果，喝藍莓奶昔，可以提高專注力，長期食用藍莓更能強化記憶力。藍莓的補腦功效並不是它所含的抗氧化成份，而是它能夠促進腦部血液循環的功能。藍莓所含的“類黃酮”（flavonoids）纔是真正的關鍵，類黃酮不僅可以疏通血管，提高血流量，同時可以降低血壓。
2、火龍果
火龍果含豐富的白蛋白，還有一種更爲特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。經常食用火龍果，可以健腦補腦，從而預防老年性癡呆。
3、桑椹
桑椹具有滋補肝腎、健脾益智、養血祛風的功能。具有豐富的胡蘿蔔素及維生素B1、B2、C等，含有較多的以亞油酸爲主要成分的脂肪油，這些都對大腦的發育和活動很有助益。
4、黑莓
美國塔夫茨大學研究發現，黑莓提取液有助於改善平衡能力、協調能力和記憶力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的關鍵。黑莓還有助於促進大腦神經元之間的相互交流，提高腦力。
5、蘋果
蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑等功效。除此之外，蘋果更加給力的地方是，人們發現，寶寶多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。現代研究證實蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。
