民俗都包括哪些方面，民風民俗，是一定社會文化區域中古往今來人們普遍遵循的行爲方式，這種文化會自然形成一個民族的凝聚力，具有巨大的精神影響力，下面來看看民俗都包括哪些方面。
民風民俗，是一定社會文化區域中古往今來人們普遍遵循的行爲方式。風俗的多樣性表現在習慣中人們常把由於自然條件不同導致行爲規範的差別稱爲“風”；把由於社會文化差異導致行爲規則的區別稱爲“俗”，所謂“百里不同風，千里不同俗”正恰當地反映了風俗因地而異的特點，我國56個民族的風俗習慣也是各不相同的。
漢族習俗
漢族傳統節日具有多種形式和豐富內容，它是我國民族源遠流長曆史文化中傳統節日之形成，也是一國曆史文化之漫長積澱凝聚，以下所列的節日無一不是由遠古演變而來，在這些傳世習俗中，我們也能清楚地窺見漢族先民精彩的.社會生活圖景。
節日的產生與發展經歷了逐步形成、潛移默化完善並緩慢滲透到社會生活中去。它與社會發展相同，都是人類社會發展的結果，在中國古代，這些節日大都與天文，曆法，數學等學科，與以後所劃分的節氣相聯繫，這在文獻中至少可上溯至《夏小正》《尚書》。至戰國時期，一年之中所劃分出的二十四個節氣已經基本就緒，以後的傳統節日，都與這些節氣有着密切的關係。
節氣是節日出現的前提，多數節日都是先秦時期纔出現的，但其中風俗內容之豐富和盛行，還有很長一段發展歷程。最早的風俗活動與原始崇拜，迷信禁忌聯繫在一起；神話傳奇故事，給節日增添了浪漫的色彩；也有宗教在節日中的影響和作用；有些歷史人物在節日中被賦以永久的紀念性滲透，而這一切，又在節日內容中交融濃縮，讓中國節日具有深厚的歷史感。
至漢代我國各大傳統節日均已定型，民間常說這幾個節日產生於漢代，漢代在政治經濟趨於穩定的情況下，迎來了中國大一統之後的第一個大發展時期，科學文化得到長足發展，爲節日的最終形成奠定了有利的社會條件。
節日發展至唐，已擺脫了原始祭拜，忌諱神祕莫測的氛圍，向娛樂禮儀型過渡，成了名副其實的佳節良辰。自那時起，節日便歡欣鼓舞，異彩紛呈，出現了不少運動，享樂等活動內容，並且迅速蔚然成風地流行起來，這些習俗得以延續和發揚，歷久彌新。
春節：一年之初，萬象更新之時，最重要的活動就是除夕夜的年夜飯，祭祀與守歲等等，此外正月初一，初二，初三就是大年三日，還要進行祭祀供奉。在這三天裏，通常除烹飪外，什麼活兒都不幹，禁忌說些不吉利的話，去看望最親近、最尊貴的親屬。春節自初一至十五期間，各地也都會有各種各樣的廟會，社火，鄉戲，這是傳統節日裏最熱鬧最奢華的一個。
元宵節：
陰曆正月十五是元宵節，又叫元夕節，上元節，燈節。逢年過節，有吃元宵，看花燈，耍社火，猜燈謎的風俗。除了食用元宵之外，各地區漢族民間還存在着多種不同的飲食風俗。陝西地區食用的“元宵茶”是將多種蔬菜水果放入麪湯中製作而成；河南洛陽，靈寶等地食用棗糕。
及生活，涉及飲食文化和禮儀文化等諸多方面，也有質樸而神奇的科學思想爲我們留下珍貴的精神遺產，值得弘揚與繼承。
立春風俗
東郊迎春
立春日迎春，是先民於立春日進行的一項重要活動，是從天子到庶民都要參加的一項活動。在周代，立春時天子親率三公九卿諸侯大夫去東郊迎春，祈求豐收。回來之後，要賞賜臣，佈德和令以施惠兆民。
這種活動必然影響到庶民，使之成爲後來世世代代的全民的迎春活動。古時的迎春活動，開始時在東郊，因爲迎春活動中祭拜的句芒神是東方之神。
後來，迎春活動的地點就不止是在東郊了，內、府衙門前等地都有迎春的活動，活動的內容也越來越豐富。在宋代，"立春日，宰臣以下，入朝稱賀"（宋吳自牧《夢粱錄》），這種立春的賀節，也是一種迎春活動。
在清代，還有所謂"拜春"的習俗："立春日爲春朝，士庶交相慶賀，謂之'拜春'。粉爲丸，祀神供先，其儀亞於歲朝，埒於冬至"（清顧祿《清嘉錄》"拜春"）。這種"拜春"的活動，與元旦的"拜年"相似，也是迎春活動的一種。迎春儀式，又稱行春。
春帖子
又稱春帖、春端帖、春端帖子。這是一種在"立春"日剪帖在宮中門帳上的書有詩句的帖子。詩體近於宮詞，多爲絕句，文字工麗，內容大都是的，或者寓規諫之意。 "立春"日貼春帖、作春帖詞，在宋代很盛行。
春牛
立春日勸農春耕的象徵性的牛。泥捏紙粘而成，也叫“土牛”。立春日天子率臣東郊迎春，鞭春牛以示勸農耕，士民都出城圍觀。
咬春
立春日吃春餅稱爲“咬春”。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既爲防病，又有迎接新春的意味。唐《四時寶鏡》記載："立春，食蘆、春餅、生菜，號'菜盤'。
"可見唐代人已經開始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙麪薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，擀成薄餅，烙熟後可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。
盒子鋪就是醬鋪，店家派人送菜到家。
盒子裏分格放薰大肚、松仁小肚、爐(一種掛爐烤豬)、清醬、薰肘子、醬肘子、醬口條、燻雞、醬鴨等，吃時需改切成細絲，另配幾種家常炒菜(通常爲絲炒韭芽、絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲，攤雞蛋等，若有剛上市的.“野雞脖韭菜”炒瘦絲，再配以攤雞蛋，更是鮮香口)，一起捲進春餅裏吃。
中國傳統民俗作爲中國傳統文化的一個組成部分，是在民族特有的自然環境、經濟方式、社會結構、政治制度等因素的制約下孕育、發生並傳承的，因而中國傳統民俗既有人類民俗的共性，又有不同於其他和民族的獨特個性。
分析和揭示中國傳統民俗的基本特點是民俗文化研究的應有之舉，其與各類具體事象的描述應是深入研究中國民俗相輔相成、不可或缺的兩個方面。遺憾的是，近年來綜合性的論述一直比較沉寂。
本文意在引起人們對這方面研究的重視。綜合考察中國民俗的傳承、演變過程，可以發現以下幾個特點表現得十分明顯。
我國素以文明古國、禮儀之邦着稱於世，在五千年的歷史演變過程中，不僅形成了一套宏大的禮儀思想和禮儀規範，而且其精髓深入人心，形成了完整的倫理道德、生活行爲規範，進而內化爲中華民族的自覺意識並貫穿於心理與行爲活動之中。這個完整的倫理道德、生活行爲規範就構成了一種文化，即禮儀文化。
總的來說至少應該包括物質民俗、社會民俗、精神民俗和語言民俗這樣幾大部分。物質民俗的主要是那些人們在創造和享用物質資源過程中不斷重複、帶有模式性的活動，及其由此所產生的帶有類型性的產品形式，包括生產、商貿、飲食、服飾、居住、交通、通訊、醫藥保健等方面的民俗。
社會民俗又稱社會組織及制度民俗，是人們在特定條件下所結成的社會關係的慣制，它規範着從個人到家庭、家族、鄉里、民族、國家乃至國際社會在交往、結合過程中使用並傳承的集體行爲方式，包括社會組織（如血緣組織、地緣組織、業緣組織等）、社會制度（如習慣法、人生儀禮等）、歲時節日（節氣）民俗以及民間娛樂習俗等。
精神民俗是形成於物質文化和制度文化基礎上有關意識形態方面的民俗，是人類在順應、認識、改造自然和社會過程中形成的心理經驗，這種經驗一旦形成爲集體的心理習慣，並表現爲特定行爲方式（模式）世代傳承，就成爲精神民俗，主要包括民間信仰、民間巫術、民間哲學倫理觀念和民間藝術等。
語言民俗是人們通過口語約定俗成、集體傳承的信息交流系統，包括民間語言和民間文學。照您這麼說世間的民俗是如此豐富多彩，爲什麼我們的`“民俗攝影”又如此的貧乏單調？客觀地講，有些民俗並不適合用攝影的方式加以記錄，比如語言民俗和某些精神民俗。但從攝影人的角度來看問題也許主要是出在對民俗的某些認識上。
【結束語】禮儀、語言、精神、社會等等都是民俗的體現，傳承至今更是包括了許多的衣食住行等等一系列。
