【導讀】：麪包蟹怎麼清洗？活麪包蟹怎麼處理清洗？速凍麪包蟹怎麼做好吃？速凍麪包蟹是熟的嗎？下面就和小編一起來了解一下吧！
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。
2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裏。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裏就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
5、這裏是最關鍵的一步，膽子小了可不行。抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。
6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，(不放水的話螃蟹會亂跑的)全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再衝洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的髒水。 2017-06-19麪包蟹爲什麼叫麪包蟹 麪包蟹爲什麼都是母的 2017-06-19活麪包蟹怎麼殺 活麪包蟹怎麼打開 麪包蟹哪裏不能吃圖解
買回螃蟹後不用水沖洗，放入乾淨的缸、壇裏，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然後用棉布矇住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養3天左右取出，由於蟹吸收了米、蛋中的營養，蟹肚即壯實豐滿，重量明顯增加，吃起來肥鮮香美。
蟹易動風，故不易冷食;另外死蟹不要食用。
普通煮蟹
洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
普通蒸蟹
水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
吃熟凍的麪包蟹前，大家需要把麪包蟹解凍，這需要一點時間，先在鍋中燒開水，水滾之後把麪包蟹放在上面蒸15分鐘左右，這樣的麪包蟹就可以吃了，十分簡單。
像麪包蟹這樣的海蟹，蒸來吃是最好的選擇，這樣可以最大限度保持蟹的原味，大家在買回這種熟凍的麪包蟹之後，記得要掌握好火候，因爲這類熟凍食品如果過度烹煮的話，水分流失會比較厲害，這樣裏面的蟹肉就會老化，變得不好吃了。 2017-06-19麪包蟹幾月份最肥 麪包蟹幾月吃最好 2017-06-18麪包蟹好吃還是梭子蟹好吃 麪包蟹和梭子蟹哪個好吃
但是熟凍麪包蟹並不是買回來解凍就能吃了，它是需要處理的，因爲在麪包蟹捕撈上來之後，漁民會將它們蒸熟，隨後速凍，但是整個麪包蟹並沒有經過處理，內臟什麼的都在裏面，我們當然是不能吃的，因此在買回熟凍麪包蟹之後，應該先解凍，然後和平常吃河蟹一樣，清理乾淨，把它的肚臍拔除，從拔除麪包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼，將麪包蟹兩側的腮去掉
操作步驟
1、黃金面包蟹市面上買到的多數爲熟凍的，本身已經蒸煮，爲了更好地還原蟹肉的鮮香，因此採取自然解凍的方法，以免過度蒸煮肉質變老。看到也有人選擇清蒸一下然後蘸料來吃，但我總覺得最完美的吃法應該是香炒的，讓每一塊蟹肉都被香味包圍。
熟凍麪包蟹處理的步驟主要是：
常溫塑封自然解凍，解凍後用小鋼絲刷刷淨蟹鉗等的泥垢把它的肚臍拔除;
從拔除麪包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼;
將麪包蟹兩側的腮去掉，蟹身逐步剪開、取出蟹黃;
用刀背敲碎蟹鉗(以便香炒更好入味)。
2、鍋里加入適量植物油、油熱後將蔥段、薑片、蒜片、小洋蔥下鍋爆香。
3、加入處理好的麪包蟹翻炒、除去表面水分。
4、依次加入少許老抽/醬油、料酒適量、老乾媽豆豉、少許鹽適量繼續翻炒，直到蟹塊入味(蟹肉比較難入味並且老乾媽豆豉本身有鹹味，所以需要邊嘗味道邊加)。
5、加入蟹黃、青菜繼續翻炒
6、香菜段入鍋翻炒一次、關火裝盤。
