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香椿和韭菜能一起吃，兩者不僅沒有食用禁忌，而且和雞蛋一起炒其風味更佳。香椿含有香椿素以及維生素C和胡蘿蔔素，並且吃香椿之前最好焯水，這樣既能去除硝酸鹽而且還能去味。韭菜的營養價值十分高，但是不適合和牛肉一起吃，會引起上火症狀。
香椿韭菜能一起吃
香椿和韭菜能一起吃，兩者一起吃可以補充大量營養，和雞蛋一起炒着吃不僅口味獨特，而且其營養價值還很高。香椿含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及粗纖維，而韭菜含有維生素C、維生素B1、維生素B2。
香椿含有香椿素以及維生素C和胡蘿蔔素，因此吃香椿能夠補充大量鉀、鈉、磷、鈣等微量元素，還可以提高人體的免疫力。不過建議在吃香椿之前最好焯水，這樣可以去除香椿濃重的味道，而且還可以去除香椿內含有的硝酸鹽。
韭菜含有豐富的維生素、硫化物以及微量元素，其中含有的粗纖維還可以幫助人體通便。吃韭菜的時候最好不要和牛肉一起吃，這樣會影響人體對營養的吸收，還有可能會引起上火的症狀，導致人體口乾舌燥、咽喉腫痛。
香椿的特點
香椿是一種新鮮的青蔬，通常在春天出現。它的味道比較濃烈，而且有一種既帶鹹味又帶辣味的口感。香椿的營養成分非常豐富，包括各種維生素、礦物質和蛋白質等，具有非常重要的保健作用。
用香椿做餡的`包子
包子是中國傳統的美食之一，餡料種類繁多。如果你想製作一種非常有特色的包子，可以嘗試使用香椿做餡。首先將香椿洗淨切碎，再將肉末和調料拌勻，最後將餡料包入麪皮中，蒸熟即可食用。這種包子口感獨特，非常美味。
醃製香椿
除了直接食用之外，香椿還可以被醃製。先將香椿洗淨並摘去枝葉，然後切成段或切碎。接着，將香椿與適量的鹽、醋、糖和生薑一起混合，放置在容器中醃製數小時。醃製後的香椿口感更加濃郁，同時適合作爲下酒菜。
炸香椿餅
香椿也可以被用來製作餅乾。將香椿切碎混合麪粉、鹽和蔥花，加入適量的水攪拌均勻。然後將麪糊放入熱油中炸至香脆，就可以做出美味的香椿餅了。這種餅乾口感酥脆、清爽，風味獨特。
香椿炒蛋
香椿還可以被用來炒蛋。將香椿洗淨切碎，打入雞蛋中，加入適量的鹽攪拌均勻即可。將炒鍋燒熱，加入適量的油，倒入調好的蛋液，翻炒至成熟即可出鍋。這種香椿炒蛋口感鮮美，兼有香椿和蛋的營養成分。
香椿能和魚一起吃嗎
香椿魚
冷菜。原料： 香椿，澱粉，麪粉，雞蛋，椒鹽
以香椿爲主料，炸制而成。
製作方法
1、香椿芽100克洗淨晾乾，用鹽水稍醃，擠去水分，抖上一層幹澱粉和麪粉和雞蛋、油、鹽攪拌成糊。
2、炒鍋置火上，放入菜油6成熱時，將香椿芽逐個用三個手指夾着蘸一層蛋粉糊，投入油鍋，炸成金黃色（炸時分幾批下油鍋，保持油溫均勻）撈出。待油溫升至8成時，再一起倒入油鍋炸至起酥皮時，撈出裝入盤內即成。食時佐花椒鹽。
其它做法
主料：香椿、雞蛋(白皮)
冷菜。原料：香椿，澱粉，麪粉，雞蛋，椒鹽
以香椿爲主料，炸制而成。
輔料：小麥麪粉
調料：食鹽、玉米油、花椒油
做法：
1、購買香椿挑選鮮嫩，短小的買爲佳。
2、買回來的香椿要儘快食用，在清水裏面清洗乾淨。
3、去除根部，如果香椿稍長可以再從中斬斷，小棵的話可以省略。
4、燒開水，把去了根部的香椿放到沸水中焯燙1分鐘即可撈出。
5、打一個全蛋打散。
6、放入麪粉，我沒有稱量麪粉，根據自己想要的量來添加，面多少決定最後糊的多少。我自己估算約100克左右。慢慢的兌入適量的清水，攪拌成粘稠的麪糊即可。可以掛在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就掛不上漿了。
7、麪糊撒入適量的鹽調味。把焯燙好的香椿分批次的放入麪糊中。
8、取一小撮香椿掛漿。
9、鍋中倒入適量的油，約5成熱的時候即可炸制，發起後變微微黃色即可盛出，出鍋後可以撒上喜歡的花椒鹽來增加風味。建議趁熱食用味道更好。
食物營養
香椿是時令名品，可健脾開胃，增加食慾。抗衰老和補陽滋陰的美食。另外香椿還具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的.表皮，使蛔蟲不能附着在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。
香椿含有豐富的維C、維E、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、殺蟲的作用，可用治瘡癬、疥癩等病。
香椿和酸奶能一起吃嗎
香椿和酸奶可以一起吃，兩者並不想克。
酸奶不能和什麼一起吃 四種相剋食物
1、香蕉
香蕉營養豐富，對改善心腦血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易產生致癌物。一些脾胃虛寒容易腹瀉的人，喝了剛從冰箱拿出來的酸奶，再加上促進腸道蠕動的“滑腸”食品香蕉，更容易發生腹痛腹瀉的問題。
2、黃豆
酸牛奶含豐富的`鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。所以酸奶最好不要和黃豆一起吃。
3、藥物
有些藥物不能與酸奶同服，這些藥物包括胃藥、抗生素、鐵劑和降糖藥等。有些人習慣用稀粥、飲料、甚至酸奶當水服藥，這也應當儘量避免。如果喝酸奶較多，胃腸道會更偏酸性，包衣片、腸溶片等劑型藥物的包衣層可能被破壞，影響療效。因此，建議服用這些藥物期間，最好將服藥與喝酸奶的時間隔開2小時以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。爲了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變爲一種致癌物質亞硝胺。因此，吃含有硝酸鹽的食物前後1小時不宜飲酸奶。
喝酸奶的最佳時間酸奶中乳酸菌的成活率與胃腸內的酸鹼度關係十分密切，乳酸菌在微酸性的環境中可以很快生長繁殖，在強酸性的環境中剛很難成活。人在空腹時，胃內酸度較強，吃飯後酸度相對減低，所以空腹喝酸奶根本達不到保健作用，專家建議喝酸奶最好時間應在飯後1-2小時。
喝酸奶注意事項
1、酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸環境中才能生長、繁殖，發生效應。而pH值小於2的強酸環境，不利於乳酸菌的存活。
2、與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服（如用酸奶當水服藥）。這些藥能殺滅乳酸菌。
3、完酸奶後要漱口。否則留在口腔內的乳酸菌會使殘留的食物渣發酵，產生酸，腐蝕牙齒。
4、用酸奶的最佳溫度爲10～20℃，其口感、風味、質地爲最佳。盛夏時，溫度可以再低些。
5、奶禁忌加熱，溫度越高，營養、乳酸菌損失越大。
6、於胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。
