家庭每日菜譜大全，很多家庭都爲日常一日三餐的食譜頭痛，對於上班的朋友來講，午餐大都是吃食堂或者外賣，往往還不是很貼合自己的口味，下面就爲大家分享家庭每日菜譜大全。
一，鵪鶉蛋土豆紅燒肉
1，五花肉切成小塊，涼水下鍋，大火煮開後撇去浮沫，再煮2分鐘撈出。
2，炒鍋燒熱，不用放油，將焯水後的五花肉放進來。中小火煸炒出多餘的油脂，盛出備用。
3，鍋底留少許底油，放入2勺白糖，中小火將白糖炒融化，再炒至糖液變成紅褐色。
4，將處理好的五花肉放進來，大火翻炒均勻。接着加入沒過肉的清水，再加老抽、生抽、薑片、一個八角、2勺白糖，大火煮開，轉小火燉30分鐘。
5，把鵪鶉蛋放進來，加適量鹽調味，再煮30分鐘。
6，最後把土豆放進來，將土豆燉熟就可以出鍋了。
二，肉末土豆丁
1，土豆去皮洗淨，切成小丁，再洗淨表面的澱粉。熱鍋涼油，倒入土豆丁，中小火將土豆煎熟盛出備用。
2，豬肉剁成肉末。鍋裏再加少許油，將肉末倒進來，大火炒幹表面的水分。
3，加入蒜末、薑末、豆瓣醬、少許老抽，炒出香味。
4，倒入煎熟的土豆丁，再加鹽、1勺生抽、1勺香醋、少許白糖、雞精調味。
5，最後淋入水澱粉勾芡，再放入香蔥段，炒勻美味即成。
三，孜然蘑菇
1，蘑菇去根，用清水洗淨，再撕成小塊。
2，將洗淨的蘑菇開水下鍋，大火煮開後撈出，再用涼水淘涼，攥幹水分。
3，再準備一些蒜苗段和幹辣椒。
4，熱鍋涼油，倒入幹辣椒和蒜片炒出香味，再加入少許辣椒粉和孜然粉炒香。
5，接着把處理好的蘑菇放進來，大火炒幹蘑菇的水分。
6，最後放入蒜苗，再加鹽、少許白糖、蠔油調味，炒勻就可以了。
四，木耳炒肉片
1，豬肉切成薄片，加鹽、老抽、胡椒粉抓勻。再加半勺澱粉和一點點清水抓勻，醃製十分鐘。
2，木耳提前泡發，摘洗乾淨。青椒和洋蔥分別清洗乾淨，切成小塊。
3，熱鍋涼油，倒入醃好的'肉片大火炒熟，盛出備用。
4，鍋裏再加少許油，放入蒜末、薑絲、幹辣椒炒香。
5，倒入洋蔥和青椒大火翻炒幾下。
6，再把木耳和炒熟的肉片倒進來，大火炒勻。
7，加鹽、生抽、香醋、雞精調味，大火翻炒均勻。最後再淋入水澱粉勾芡一下就可以出鍋了。
五，芹菜炒肉絲
1，芹菜切段，豬肉切絲。
2，肉絲用清水抓洗兩遍，攥幹水分後加胡椒粉和澱粉抓勻，醃製幾分鐘。
3，熱鍋涼油，倒入姜、蒜、幹辣椒炒出香味。
4，倒入肉絲大火炒至變色，再炒幹表面的水分。
5，加少許老抽、生抽和花椒粉炒香。
6，最後倒入芹菜（如果芹菜比較老，提前焯水），大火炒至斷生。加鹽、香醋、雞精調味就可以了。
丸子湯
冬瓜啊什麼的，適合放湯裏的蔬菜切厚片，開火油微煸倆下放水。
這邊把豬肉餡若干放些鹽，蔥花水和一個雞蛋膠合粘稠，等水開了拿勺或者筷子（我都用筷子，又快又方便，自己吃還非得那麼圓麼……）把肉餡一塊塊的放在水開的地方。等都弄鍋裏，開兩分鐘就可以加鹽什麼的出鍋了。願意放些香菜紫菜榨菜的，都隨你，味道不更好麼。
酸辣洋白菜
也叫大頭菜，圓白菜，甘藍什麼的，隨便了……
洋白菜切絲，油鍋爆花椒幹辣椒（注意別糊了，速度要快），馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下。喜歡脆的燜的時間短點，自己把握。臨出鍋加至少兩勺醋，接着勾芡。速度一定要快，不然味道都跑了……
蟹黃豆腐
熟鹹鴨蛋一個，蛋黃和清分開。開小火煸蛋黃，出很多很多小泡的時候放內脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，稍微炒一下放水。鍋開2、3分後把清也弄碎放裏邊勾芡。好了，還很鮮美。
麻婆豆腐
開中火炒郫縣豆瓣醬（其他的諸如大料花椒什麼的沒有也無所謂，但是這個一定得有），出色放幹辣椒和少許肉餡，肉餡變色了加一碗水。水開了放盒裝豆腐，用盒裝的不正宗，不過時間短也能入味。開了2分鐘勾芡放香菜蔥絲。完事了。
炒肝尖
豬肝切片用料酒鹽澱粉抓好，黃瓜切片，也可以放辣椒，姜蒜切的碎碎的~要很多。
熱油暴蔥花少許姜蒜香味，放肝，迅速的翻炒，因爲放了澱粉，炒的慢點就粘鍋了。放多一點醬油，炒到全部變色肝就算熟了，放黃瓜片。炒勻後將其餘沒用的姜蒜末統統放裏邊翻炒~ok了，均勻粘到肝上就可以出鍋了哦~
豆角燜飯
豆角炒一下，加好作料，然後加很多水，燒開後倒進只有米的電飯鍋裏。豆角燜飯，巨好吃。
黑白菜
木耳泡好撕成小塊，‘白菜幫’（不要綠葉）片成片——如果是塊一會就加水燜會，但是不建議這樣，片比較好——用鹽殺去水分，擠幹，臘腸或火腿什麼的斜切片，沒有不放也無所謂，就是不鮮了。
熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳。聽到鍋裏嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋。
木須肉
木耳泡發撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽澱粉料酒醃好。
放少許油炒雞蛋，盛出，再放油炒肉片~放些醬油，變色放木耳，放鹽，大約一分鐘就可以放黃瓜了。黃瓜均勻受熱後把雞蛋放裏邊炒勻。可以出鍋了。
魚頭豆腐湯
魚頭~洗乾淨~熱鍋~放油~生薑~出味道後放魚頭（記得要切啊，別一個大魚頭就扔下去）。
炒一會然後放水熬湯~等魚的味道出來了，再把豆腐切好了放下去~芹菜記得最後放~不然肥黃掉的.。等湯都素白色鳥~放鹽巴味精~然後出鍋~要點時間就素咯~
蒸鯽魚
鯽魚清理好（買魚的時候叫賣魚的殺好，自己拿回來洗一下就OK），魚身上劃幾刀，摸上鹽巴。一個小碗，裏面放一點味精，醬油，胡椒粉，攪拌均勻淋在魚身上。切一塊姜，拍一根蔥白，放在魚身上。鍋裏放水，把魚放在鍋裏蒸，十分鐘就好，出鍋時倒點芝麻油，動筷子開吃。
酸菜魚
原料：那種五毛角一袋的最普通的酸菜、蒜、姜、花椒、幹辣椒若干、菜場買的那種漿好的魚片。
準備：把蒜隨便剝兩片，尾巴的地方拿刀切了，用刀背使勁拍，不用剝，皮就自動下來了。姜隨便切片，酸菜隨便切切。
做法：把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、幹辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜，煸炒3分鐘左右，放一點點醬油和糖及雞精（口味自便），倒入開水漫過酸菜就行，大概也就2分鐘左右吧，燒開後撈出酸菜放在碗裏，在湯水中下魚片，水開就關火，把湯和魚片倒入碗中。如果追求美觀，可以再在鍋中倒上油，燒開，澆在做好的成品上，搞定～絕對在十分鐘內。由於酸菜已經很鹹了，所以不需要放鹽。
1、旺來糖醋芋
材料：甜豆、木耳、芋頭片、紅椒、黃椒、鳳梨半顆（挖好果肉備用）、鳳梨罐頭、薑末
製作方法：
1、芋頭片乾裹太白粉
2、放入油鍋炸熟，炸到筷子可以穿透的程度即可。炸好後撈起瀝乾備用
3、紅椒黃椒甜豆都過油，增加色澤。
4、油倒出來，開始炒香薑末。
5、炒香調味料白醋、番茄醬、跟醬油膏。
6、整個鳳梨罐頭倒入，會用鳳梨罐頭是因爲比較有甜度，比較容易控制味道，用鳳梨罐頭就不需要加水跟糖了，還有個塬因就是現在的` 鳳梨不是時候..季節不對，所以並不會很好吃。如果想用新鮮鳳梨，就需要加水跟糖來調味，木耳也放入炒一會。
7、把其他材料放入一起拌炒。這樣就完成了
2、法喜充滿
材料：藕、紫甘藍、黃瓜；
調味料：鹽、糖、味素、植物油、胡椒粉、炸粉；
做法：
1、將黃瓜、紫甘藍洗淨，用鹽開水醃製，切成花形，作裝飾；
2、將藕洗淨，切成條狀，用開水焯燙，冷卻，放盤內加鹽、糖、味素、胡椒粉醃製；
3、將炸粉（麪粉和澱粉，泡打粉）調成糊狀；
4、鍋內放多些油，將藕逐條裹上炸粉，油炸成金黃色，裝盤；（吃時可沾花生醬、番茄醬等）。
3、孔雀開屏
材料：豆腐皮、花生、芝麻、金桔、聖女果、芹菜葉；
調料：鹽、糖、素易鮮、胡椒粉；
做法：
1、花生炒熟碾碎，加入熟芝麻、鹽，拌成一種餡料；芹菜葉洗淨切碎，加調味料拌成另一種餡料；
2、豆皮洗淨、焯燙、冷卻後攤平，把兩種餡料分層次包入，並捲成筒狀，放盤中蒸幾分鐘；
3、豆卷冷卻後改刀，擺盤，用洗淨、略焯燙過的金桔、聖女果、胡蘿蔔做的孔雀頭裝飾即可。
4、素三絲
材料：銀芽 200g 、香乾 2塊約80g 、香菇 4朵 、胡蘿蔔 半根約100g 、西芹 小半根、生薑 2片切絲、鹽 1/3小匙、糖 少許、太白粉 少許；
做法：
1、 香菇用冷水發軟，胡蘿蔔洗淨去皮，西芹在油鹽水裏焯一下撈出；
2、 銀芽洗淨後摘去頭尾，在油鹽水裏焯一下；
3、 西芹，香乾，香菇和胡蘿蔔分別切絲；
4、 炒鍋入3大匙油，油熱後下薑絲和香菇絲爆香，加胡蘿蔔絲和香乾絲，大火炒2分鐘；
5、 加西芹絲和銀芽，快速拌勻，加鹽和糖調味。淋入太白粉水，拌勻，出鍋前加幾滴香油。
