養肝吃什麼蔬菜水果好，肝臟是我們人體的重要部位，肝臟不好，不僅會影響一個人的氣色，還會嚴重影響人的身體健康。很多人不太清楚這個問題，下面看看養肝吃什麼蔬菜水果好。
對肝臟好的水果和蔬菜主要有白菜、菇類、綠色蔬菜等。
1、白菜：白菜是日常生活當中比較常見的一種蔬菜，裏面有豐富的膳食纖維，同時也有大量的水分，能夠爲身體補充營養物質，另外也可以達到一定保護肝臟的效果。
2、菇類：想要對肝臟好一些，在平時也可以適當吃一些香菇、金針菇、雞腿菇等一些菇類的食物，裏面有豐富的微量元素，同時也可以達到一定增強身體免疫力的作用，提高肝細胞的自我修復能力。
3、綠色蔬菜：對肝臟好的.蔬菜也有一些綠色的蔬菜，比如油麥菜，苦菜和麻汁醬等，能夠起到一定清熱降火作用，有利於保護肝臟。
4、無花果：富含纖維素和無機成分，可以幫助肝臟解毒排毒。
5、葡萄：含有鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質，能補充能量，補益氣血，養肝利尿。建議在生活中多吃利於肝臟的蔬菜水果等，同時還要加強鍛鍊提高自身免疫力。
除了以上比較常見的蔬菜以外，另外也可以適當吃一些水果，肝臟不好的人可以吃下列蔬菜和水果幫助養肝。首先綠葉蔬菜如西蘭花和菜花等具有一定的抗氧化作用，可以保護肝臟；
多吃維生素C含量較高的蔬菜、水果對肝臟有好處，這些蔬菜、水果包括番茄、獼猴桃以及櫻桃，其次南瓜有豐富的維生素和果膠，可以促進肝功能的修復，對於肝細胞的再生能力也有一定的促進性作用。水果方面可以多吃蘋果，香蕉和獼猴桃，這些水果含有豐富蛋白酶，可以將不溶性蛋白質轉化成可溶性蛋白質。
由於我國是乙肝大國，大部分人得肝病都是由於乙肝病毒感染導致，對於乙肝攜帶者建議平常的生活當中多吃維生素C和維生素E含量較高的食物，並且不能喝酒、不要熬夜，每半年進行肝病體檢。
護肝的蔬菜主要有白菜、各種菇類食物、各種綠色蔬菜；護肝的水果主要有柑橘類水果、沙棘果等。
1.白菜
含有豐富的膳食纖維，充足的水分及鉀離子，本身幾乎不含脂肪。適量進食白菜，可以減少腸道內膽固醇和甘油三酯的吸收，減輕肝臟內的脂肪沉積，保護肝細胞。
2.各種菇類食物
香菇、雞腿菇、金針菇等各種菇類食物，含有豐富的微量元素硒、鋅，含有多種維生素，含有優質蛋白質及優質脂肪酸，可以增強免疫系統的.抗病能力、提高肝細胞的自我修復能力，同時也能夠減少腸道內有害脂肪的吸收，從而發揮護肝的作用。
3.各種綠色蔬菜
比如油麥菜、苦菜、馬齒莧、魚腥草等，一方面可以提供充足的維生素和微量元素，改善免疫功能，另一方面本身有清熱、瀉火、解毒、除溼的作用，可以起到保護肝細胞、改善肝功能的作用。
4.各種柑橘類水果
橘子、橙子等新鮮的柑橘類水果，含有維生素、類黃酮、香豆素等營養素，具有調節血脂代謝、抗氧化、解毒功效，可以發揮保肝、護肝的作用。
5.沙棘果
沙棘中含有豐富的維生素、多種礦物質、不飽和脂肪酸、沙棘黃酮等營養素，有調節血脂代謝，增強肝細胞解毒功能的作用。
護肝的蔬菜水果有哪些
1、菠菜
菠菜有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效，是春季最宜用來養肝的應時蔬菜。對春季裏因爲肝陰 不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
2、真菌類蔬菜
蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳、銀耳等天然真菌類保健營養品，其有效成分富含多糖類、維 生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分，對免疫力的提高、肝臟的滋養與修復、防癌、抗腫瘤等都 是有益的，因此春季養肝真菌類食物亦是佳選。
蘑菇種類較多，現多爲人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同爲蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
3、紫菜
其富含碘、鈣、B族維生素、褐藻膠、甘露醇、粗纖維等多種有益成分，經常食用有助於降 低機體膽固醇、軟化血管、養肝護肝等，可謂是春季養肝適宜的`飲食之選。
4、梨
梨富含多種維生素及碳水化合物，有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥 等功能，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功 效，最適宜冬春季節發熱和有內熱的肝病患者食用。
5、香蕉
香蕉營養高、熱量低，含有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C、膳食纖維等，有促進肝 細胞再生、提高免疫力、保護肝臟的功效，所以春季養肝可多食用香蕉。
6、荔枝
荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等多種微量元 素，可充分補充肝病患者本身易缺乏的元素，所以春季養肝護肝易多食用荔枝。
