糯米金瓜
軟糯香甜、形狀美觀，製作簡單。
糯米金瓜的材料
金瓜半個，糯米粉200克，紅豆沙1包
糯米金瓜的做法
1、準備：將金瓜去皮、洗淨、切塊放入蒸籠上，以大火蒸20分鐘。
2、和麪：將蒸熟的金瓜取出壓成泥狀，加入糯米粉和成較硬的麪糰，醒制。
3、醒好的麪糰搓條，揪劑約20克一個;紅豆沙搓成每個約10克;將面劑用手壓成中間厚邊薄的面片，放入豆沙餡，包製成圓球狀，手指壓住圓球的上下間，用牙籤從底部朝上壓出痕跡，即成生坯。
4、蒸鍋坐火上加入適量的水，水開後放入生坯，大火蒸5-8分鐘即可。
小訣竅
1、喜歡重甜味的朋友，可以在和麪時加入50克的白糖。
2、我沒有加糖，因爲豆沙餡本身較甜，若放入太多的糖，口感會有些甜膩。
