披薩餅皮的製作過程，自制披薩餅皮，原來那麼簡單！而且自己做的比買的還好吃，鬆軟不幹，烤出來之後口感外脆內軟，回味無窮。並且可以根據喜歡的厚度自己把握，烘焙出一份自己喜歡的披薩餅皮口感，下面一起來披薩餅皮的製作過程吧。
主料
高粉250g
輔料
奶粉10g
白糖10g
鹽3g
雞蛋半個
黃油10g
水110g
披薩餅皮教程的做法步驟
1、白糖，鹽，酵母放在一起。
2、加入半個蛋液。
3、攪打均勻加上黃油。
4、曬入低粉。
5、和成麪糰，醒發制兩倍大。
6、醒發好的'麪糰。
7、分成兩份。
8、揉勻排氣醒十分鐘。
9、披薩盤刷油。
10、放上面團按扁。
11、用叉子扎眼。
12、做好的餅醒十分鐘。烤箱200度°烤6分鐘。
13、成品圖。
【披薩餅】
材料：麪粉火腿腸沙拉腸洋蔥青椒
輔料：酵母粉
調料：植物油食鹽生抽白糖胡椒粉
做法：
1、 在300克麪粉中加入3克酵母粉，再加2克白糖，用筷子攪勻
2、 用35度的溫水和麪，用筷子攪成面絮
3、 攪拌成沒有乾麪粉的面絮，加入食用油
4、 用手揉成麪糰，然後蓋一層保鮮膜醒面30分鐘
5、 西紅柿洗淨，用削皮刀削去外皮，
6、 然後切成薄片，再改刀切成細條
7、 最後切成西紅柿丁，裝盤備用
8、 洋蔥一個洗淨剝去表面一層，切成薄片
9、 將完整的洋蔥圈放在盤中
10、 不成形的洋蔥圈剁成洋蔥丁，剁好裝盤備用
11、 剝去外皮的火腿腸一根，斜刀切成薄片，切好裝盤備用
12、 沙拉腸一根剝去腸衣，切成圓形，切好裝盤備用
13、 青椒一根，洗淨去蒂去籽，先切成細絲，再改刀切成青椒丁備用
14、 起鍋加入植物油，油熱下入洋蔥丁翻炒
15、 將洋蔥丁炒軟炒香，倒入西紅柿丁翻炒
16、 加入食鹽，能更好的炒出西紅柿的汁水
17、 加入番茄醬翻炒，炒勻加入少量清水
18、 接着加入生抽攪勻，轉小火煮20分鐘
19、 待湯汁收濃，盛出到小碗中備用，披薩醬炒制完成
20、 將醒發好的麪糰放到案板上，揉捏排氣，分成兩塊
21、 拿出烤盤，鋪一層硅油紙，淋入植物油，將麪餅放入鍋內
22、 手上抹點油，將餅皮弄薄一點
23、 接着拿着叉子叉小洞，這樣再烤時不會鼓起來
24、 將燒好放涼的披薩醬抹在餅坯上，撒上芝士碎
25、 排上洋蔥圈
26、 擺上火腿腸和沙拉腸
27、 撒上青椒丁
28、 再撒一層芝士碎，再來點青椒丁，在加點火腿腸
29、 撒上黑胡椒粉和熟白芝麻，披薩生坯製作完成，放入提前預熱好的'烤箱內
30、 上下火230度，烤25分鐘
31、 時間到了，香濃拉絲的披薩餅就可以出鍋啦，美味即享
溫馨提示：
1、 披薩醬自己炒，用洋蔥丁，西紅柿丁，加番茄醬，食鹽，生抽和清水，熬製20分鐘，盛出放涼備用
2、 麪皮的生坯用普通麪粉，加酵母粉和白糖，35度的溫水和麪，沒有乾麪粉的面絮時加入食用油，揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒面30分鐘
3、 烤盤上鋪一層硅油紙，抹上植物油，放上餅皮
4、 餅皮要薄一點，然後用叉子叉小洞，烤制的過程不會鼓起
5、 芝士碎一層多放一點，至少放兩層，我放了200克左右
6、 上下火230度，烤制20分即可
披薩餅皮的做法
將鹽和酵母先混合，加入雞蛋液攪拌，加入黃油、糖和低筋麪粉。揉成表面光滑的麪糰，封上保鮮膜靜置，等到它變成兩倍大小。取出繼續揉出氣體，擀壓成麪餅形狀放到模具上。用叉子在上面扎出氣孔，避免加熱的時候鼓起來。一次做好的麪餅可以放在冷凍間，要做的時候隨時取出，用烤箱解凍即可。
披薩餡料搭配
一、意大利香腸披薩
在麪餅上塗抹番茄醬，撒上一層芝士。間隔距離擺上意大利香腸，在空隙的地方放上青椒、蘑菇和橄欖，味道酸甜鹹香，層次豐富。
二、榴蓮披薩
榴蓮披薩是時下的寵兒，喜歡吃榴蓮的人一定不能錯過它。將榴蓮肉取下，不要白色部分。榴蓮和芝士一同碾碎，塗抹在餅皮上，再撒上一層芝士烤熟就可以了。
三、海陸至尊披薩
這個披薩所放的配料最多，一口是滿滿的`配料吃到爽。番茄去皮加熱後搗爛，加熱平底鍋放入洋蔥和蒜末，碎肉放入翻炒，倒入番茄醬汁煮到濃稠。在餅皮上加一層醬汁，放上香腸、蝦仁、青椒、芝士烤熟。
披薩的烘烤時間根據餅皮的薄厚程度決定，薄皮披薩只需要250度加熱10分鐘就可以出烤箱，厚皮披薩則需要20分鐘左右。做得好的披薩用輪刀切開的時候有酥脆的聲音，表面有少量焦黑斑點，切面有很多氣孔，入口醇香濃郁。
