家庭自制披薩餅皮的做法，我們很多人全是喜愛吃披薩的，非常是一些青少年，也是非常喜歡的。可是不清楚大夥兒是不是有時在吃披薩的情況下，是不是想過自身也來做一個。下面來教大家家庭自制披薩餅皮的做法。
瑪格麗特披薩——最經典的意式披薩
披薩餅底、（兩個薄底32釐米大號披薩的量）
酵母 2小勺；蜂蜜 1小勺；溫水 200毫升；麪粉2杯；加揉麪用麪粉適量；橄欖油 2大勺。
做法、
1、酵母、蜂蜜和水混合放溫暖處發酵10分鐘直到起泡泡。
2、麪粉放大碗裏，中間挖一埪，把酵母混合液和油倒入，在將麪粉攪拌成麪糰。
3、用手揉麪5-7分鐘直到麪糰光滑有彈性。
4、把麪糰放抹過油的大碗裏，用保鮮膜包好，放溫暖處發酵至兩倍大。（喜歡吃薄底的發酵時間可以短點）
披薩餡料、
番茄醬1/3杯；新鮮羅勒葉1小把，切碎；大蒜1瓣，切碎；水牛奶馬蘇裏拉奶酪4個(100克)，切成1釐米厚的薄皮；擦碎的帕馬森奶酪2大勺；聖女果8-10個，切半；橄欖油 適量；裝飾用羅勒葉 適量。
做法、
1、烤箱預熱240度。
2、用手擊打發酵好的麪糰排出裏面的空氣，在撒了麪粉的案板上，平分成兩塊，每塊用擀麪杖擀成薄薄的直徑約25釐米的餅，放入抹過少許油的披薩盤。
3、番茄醬切碎的羅勒葉和蒜末混合，均勻抹在披薩餅底上，周圍留出約2釐米的邊。
4、切好的馬蘇裏拉水牛奶酪片鋪在上面，撒帕馬森奶酪和聖女果。
5、淋上少許橄欖油，放預熱好的烤箱烤8-10分鐘，到芝士融化，披薩底變脆，披薩周圍變金黃色
6、取出披薩，再淋幾滴橄欖油，撒羅勒葉，趁熱立即享用。
南瓜奶酪脆皮披薩
在麪餅上添加2瓣切碎的大蒜，1/4杯橄欖油，新鮮乳酪，幾個小枝百里香葉子，4杯新鮮磨碎的帕馬森乳酪。將南瓜肉切成漂亮的多邊形，放入麪餅中，淋上橄欖油和鹽調味，在烤箱中烤約30分鐘，取出後撒上10-15片鼠尾草。
草莓芝麻菜火腿比薩
烤箱先預熱245攝氏度，在餅底上刷上少許橄欖油，撒上鹽，半杯新鮮的乳酪，8盎司新鮮的馬蘇裏拉奶酪片，1/2杯切片的草莓和1小枝新鮮的迷迭香。放入烤箱烤10到15分鐘，直到奶酪融化，麪餅變金黃。添加切絲的、4片火腿，1小枝新鮮的迷迭香葉，2小枝新鮮薄荷和2杯芝麻葉。最後撒鹽和紅辣椒片裝飾。
布法羅雞肉披薩塊
烤箱預熱到204攝氏度，烤超市購買的披薩餅8分鐘。倒上238毫升雞翅醬， 210克切碎煮熟的`雞塊，60克切碎的奶酪，60克的磨碎的馬蘇裏拉奶酪，2根切成碎的蔥花。繼續烘烤比薩餅6至10分鐘，直到奶酪融化並開始起泡。
通心粉披薩
按包裝說明煮熟一包通心粉，取出瀝乾水分。在鍋中添加3片美國奶酪和3/4杯牛奶，小火加熱攪拌製作奶酪醬。在比薩餅上刷1/4杯橄欖油，並撒上半杯切碎的奶酪和奶酪醬，於230攝氏度下烤7到10分鐘。
做披薩餅皮需要高筋麪粉160克，低筋麪粉70克，清水180克，食用油35克，乾酵母1小匙，鹽1小匙，糖30克。
1、首先用溫水溶解乾酵母，黃油室溫融化。
2、然後把所有乾性材料混合並拌勻，在案板或檯面上堆起一個小山，然後中間挖出小坑，中間倒入酵母水。像平時和麪一樣把麪粉都揉在一起。
3、把麪糰揉至抻薄時會扯出不規則裂洞時，這一過程大約需要20分鐘，如果到了20分鐘，還不能抻出裂洞的話，那就接着揉吧，然後加入黃油。
4、剛加入黃油的時候，情況會很撓頭，不過繼續接着揉就可以了。在揉的.過程中，你會感受到麪筋的產生，這種變化也挺奇妙的，最後揉到抻出的成一張薄膜且捅不破的程度就可以了
5、揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放進28度的烤箱，發酵一小時，發至體積2倍大。
6、判斷髮酵好的方法、用手指沾上面粉，在麪糰中間戳一個洞，手指可以很順利地出來並且沒有沾上面，就可以了。
奧爾良雞肉培根披薩
食材準備
披薩皮部分、高筋麪粉105克，白砂糖6克，酵母1、5克，鹽2克，水50克，黃油15克
披薩醬部分、洋蔥半個，番茄一個，大蒜三瓣，番茄醬兩大勺，鹽小半勺，糖半勺，黑胡椒適量
披薩餡料部分、培根兩片，雞腿一個，玉米粒適量，洋蔥適量，青紅辣椒適量，原制馬蘇裏拉奶酪適量
1、先做披薩皮
把除黃油外的`全部材料混合成絮狀，加入黃油揉成光滑麪糰然後發酵至兩倍大，拿出排氣，擀成直徑約25釐米的圓餅，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然後鬆弛10分鐘，放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。
2、披薩醬部分
番茄用刀表面劃十字，用開水燙一下去皮，切成小丁，洋蔥和大蒜切碎，然後鍋裏燒油，放入大蒜和洋蔥末爆香，放入番茄翻炒一下，加入鹽，糖，番茄醬，胡椒粉煮至濃稠，番茄差不多融化即可
3、把披薩醬抹在披薩皮上，然後撒上一層馬蘇裏拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋蔥條、青紅辣椒條，最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎和擠上一層沙拉醬即可
4、烤箱提前200℃預熱5分鐘，把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可
榴蓮披薩
材料
披薩餅胚8寸，榴蓮沙拉醬適量，榴蓮肉適量，芝士碎1碗
做法
1、榴蓮肉壓成泥
2、烤盤刷適量油，放入餅胚刷上適量色拉油，再塗抹一層榴蓮沙拉醬
3、均勻地放上適量榴蓮肉，撒上芝士碎，烤箱提前預熱200度5分鐘，上下火烘烤20分鐘
牛肉粒香菇蔬菜披薩
餅皮食材、高筋麪粉100克 低筋麪粉25克 糖10克 水70克 鹽2克 酵母2克 橄欖油8克
餡料食材、芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎適量 海鹽少許 青椒20克 玉米粒20克 洋蔥30克 披薩醬適量
步驟、
1、餅皮食材混合揉成麪糰，發酵至兩倍大，按壓排氣擀成直徑約22釐米的餅皮，相當於九寸大的披薩。
2、放進烤盤裏用叉子在上面扎氣孔，放進烤箱中層上下火180度烤12-15分鐘取出。
3、牛排肉切成小方塊加一勺生抽和海鹽，拌勻醃製十分鐘。配菜切好備用，牛肉炒至變色斷生盛出。
4、餅皮刷披薩醬，先撒一層馬蘇裏拉芝士碎，放牛肉香菇洋蔥青椒胡蘿蔔玉米粒，最後再撒上芝士碎。
5、放進烤箱中層，上下火200度烤15-20分鐘，芝士融化即可。
